Feijoaları temizlemek gerekli midir ve bunu yapmak için en iyi zaman ne zamandır?

Özgün bir tada ve hoş bir kokuya sahip olan egzotik yeşil meyvenin olumlu özellikleri sonsuza kadar tartışılabilir. Feijoa'nın pek çok geleneksel meyvenin kıskanacağı kadar yararlı bileşenler içerdiğini herkes bilir, ancak ürünün tüketilmeden veya işlenmeden önce temizlenmesi gerekip gerekmediği hala tartışma konusudur.

Aslında bu herkesin kişisel tercihidir. Feijoa kabuğu hiçbir zararlı madde içermez ancak antioksidanlar açısından oldukça zengindir. Doğru, çoğunluğa göre tadı, özel bir işleme tabi tutulmadan oldukça spesifiktir, bu nedenle onu taze meyvelerden kesmeyi tercih ederler.

Doğru kaliteli ürün nasıl seçilir?

Güçlendirilmiş meyvelerin tüm yıl boyunca süpermarketlerde bulunabilmesine rağmen, bunları sonbaharın başından kış ortasına kadar satın almak en iyisidir. Bu dönem sadece makul fiyatlarla değil, aynı zamanda feijoa'nın yüksek kalitesiyle de öne çıkıyor. İşleme veya depolama seçeneğinin önceden düşünülmesi gerekir. Buzdolabında bir hafta içinde meyveler kırışmaya başlayacak ve kendine özgü aromasını kaybedecektir.

Satın almadan önce meyvelerin kalitesinden emin olmanız gerekir; aşağıdaki gereksinimleri karşılamaları gerekir:

1. Meyvede cildin bütünlüğünü bozan ezikler, çatlaklar, koyu lekeler veya başka izler olmamalıdır.
2. Olgun ve yemeye hazır feijoa çok yoğun olamaz.

Tavsiye: Çok yoğun, olgunlaşmamış meyveler satın almak zorunda kaldıysanız, onları en iyi duruma kendiniz getirmeniz gerekir. Bunu yapmak için, oda sıcaklığında yatay bir yüzeye koyun ve üzerlerini hiçbir şeyle örtmeden birkaç gün bu formda bırakın. Faydaları azalmayacaktır ancak düşük kaliteli meyveler yemekten kaynaklanan hazımsızlık riski önemli ölçüde azalacaktır.

3. Kaliteli bir ürünün kabuğu, koyu bir gölgeye daha yakın, eşit derecede yeşil renktedir. Şekil yuvarlak veya oval olabilir. Uzamış meyveler çok uzun olmamalıdır, 8-10 cm aralığındaki meyveleri seçmek daha iyidir.
4. Olgun feijoa'nın özü, belirgin hoş bir aromaya sahip, yoğun, hafif bir jöle formundadır. Sarı renk tonu kabul edilebilir, kahverengi ise meyvenin olgunlaştığını ve tüketime uygun olmadığını gösterir.

Sadece çalının meyvelerini değil aynı zamanda çiçeklerinin yapraklarını da yiyebilirsiniz. Belirgin bir elma aroması ve tatlı tadı vardır. Bileşenler meyve salatalarına eklenebilir veya cips gibi kızartılabilir.

Feijoa hangi biçimde tüketilebilir ve nasıl işlenmesi önerilir?

Ancak ürünü temizlemezseniz maksimum faydayı sağlayabilirsiniz. Kabuğun tadını çok özel bulanlar sadece jöle benzeri posayı yiyebilir ancak kabuğu atmazlar. Kurutup çaya eklemek daha iyidir. İçeceğin tadı değişmeyecek ancak antioksidanlar ve aroma şeklindeki faydalar eklenecektir.

Ayrıca feijoa aşağıdaki yollardan biriyle tüketilebilir:

• Salatalar. Meyveli veya şekersiz olabilir. İçeriğin yalnızca yıkanması, özellikle direklerdeki yoğun alanların çıkarılması ve keyfi dilimler halinde kesilmesi gerekir.Bu seçenek sadece meyveyi kabuğuyla yemeyi sevenler için uygundur, tabakta tek başına posa estetik açıdan pek hoş görünmeyecektir.
• Soslar. Ekşi krema, bitkisel yağ veya en sevdiğiniz baharatların eklenmesiyle bir karıştırıcıda ezilmiş Feijoa, herhangi bir et yemeğine mükemmel bir katkı olacaktır.
• Garnitür. Ürün kaynatıldığında bile faydalı özelliklerini ve hassas tadını korur. Haşlanmış sebzelerle iyi gider ve pirince eklenebilir.
• İçecekler. Birkaç sevilen meyvenin notalarını aynı anda birleştiren aromatik meyve, limonata, çay, müstahkem meyve suyu, şifalı tentür veya komposto için mükemmel bir temel olabilir. Demlenir, kaynatılır, buharlaştırılır, sotelenir, saf halde kullanılır veya diğer bileşenlerle birleştirilir.
• Tatlı bileşeni. Feijoa sadece turtalar, puf hamur işleri ve kekler için dolgu olarak kullanılamaz; ürünün öğütülmüş posası sıklıkla doğrudan hamura eklenir ve tanıdık yemeklere egzotik ve hoş bir tat verir.
• Tek başına bir tatlı. Mutfakta çok fazla vakit geçirmek istemiyorsanız taze meyveleri doğrayıp üzerine şeker serpip çay yanında atıştırmalık olarak servis yapmalısınız. Öğütülmüş meyveler dondurma için mükemmel bir sos oluşturur.

Feijoa reçelini hatırlamadan edemiyoruz. Yaygın inanışın aksine ürünü hazırlamak için birçok seçenek vardır. Kaynatılmasına bile gerek yok, ısıl işlem yapılmadan reçel maksimum miktarda vitamin ve antioksidan koruyacaktır, ancak böyle bir ürünün raf ömrü 2 ayı geçmez. Egzotik meyvelerden yapılan şekerlenmiş meyveler alışılmadık bir tada sahiptir. Doğru miktarda tatlı, lezzetli ve dokuludurlar ve her tatlıya harika bir katkı sağlarlar.