Haşlanmış pancarları kışın dondurucuda dondurmak mümkün mü?

Haşlanmış pancarları dondurucuda dondurabilirsiniz. Ve bu oldukça basit bir şekilde yapılır. Ürün faydalı özelliklerini ve orijinal tadını koruyacaktır.

Pancarların dondurulmaya hazırlanması:

1. Orta boy kök sebzeleri seçmek en iyisidir. Pişirmeden önce üst kısımlar ve kuyruklar çıkarılmaz. Bu şekilde sebze maksimum besin değerini koruyacaktır.
2. Pişirme sırasında bir tava suya biraz sirke dökmeniz gerekir. Pancarların rengini sabitleyecek ve lezzetlerinin korunmasına yardımcı olacaktır.
3. Bitmiş sebzenin derisi çıkarılır. Kağıt hamuru herhangi bir uygun şekilde (payet, küp, büyük dilimler veya küçük talaşlar) ezilir.

Temel dondurma yöntemleri

Pancarları kış için dondurmanın birkaç yöntemi vardır. Aşağıda her birine daha ayrıntılı olarak bakacağız.

Yöntem No.1:

1. Pancarların tamamını, çekirdekleri yumuşayıncaya kadar fırında kavurun.
2. Daha sonra soğutun ve kabuğunu çıkarın.
3. Hamuru uygun şekilde kesin.
4. Sebzeyi bir tepsiye eşit ince bir tabaka halinde yayın ve 1,5-2 saat dondurucuya koyun.
5. Parçalar buzlu bir kabukla kaplanacak ve birbirine yapışmayacaktır.
6. Bitmiş ürünü kapalı torbalara koyun ve imzaladığınızdan emin olun.
7. Bu şekilde birkaç ay saklayabilirsiniz.

Yöntem numarası 2:

1. Çiğ pancarları akan su altında durulayın ve derin bir tencereye koyun.
2. Kısık ateşte tamamen pişene kadar kaynatın. Su çok kaynarsa kök sebze rengini tamamen kaybeder.
3. Haşlanmış sebzeyi soğuması için soğuk suya aktarın ve ardından soyun.
4. Daha sonra ilk yöntemdeki adımların aynısını yapmanız gerekir.

Hanımın Sırrı
Kök sebzeyi kabuğu olmadan pişirebilirsiniz. Bu durumda sebzenin soyulması daha kolay olur, tadı ve rengi etkilenmez ancak besin miktarı önemli ölçüde azalacaktır.

Yöntem numarası 3:

1. Kök sebzeyi yukarıda anlatıldığı gibi pişirin.
2. Soğuduğunda kabuğunu çıkarın ve rende üzerine öğütün.
3. Rendelenmiş pancarları sıkı kapaklı torbalara veya yiyecek kaplarına koyun. Kabı dondurucuya aktarın.

Pancarların buzunu doğru şekilde nasıl çözebilirim?

Sebzeli kapların dondurucudan buzdolabındaki herhangi bir rafa aktarılması gerekir. Bu şekilde çözülme işlemi kademeli olarak gerçekleşecektir. Buz çözmeyi hızlandırmak için iş parçası buzdolabından çıkarılmalı ve oda sıcaklığında tutulmalıdır.

İlk yemeklerde veya soslarda haşlanmış pancar kullanılıyorsa, tamamen çözülmesine gerek yoktur. Ürün salatalar için kullanıldığında çözülmesi gerekir, aksi takdirde salata meyve suyunda "yüzecek" ve suyu eritecektir. Kullanılacak sebze miktarını dondurucudan almanız gerekmektedir. İş parçası kalırsa tekrar dondurulması önerilmez.

Haşlanmış pancar birçok yemeğin temelini oluşturur. Lezzetli salatalar, orijinal spagettiler ve sıra dışı tatlılar hazırlamak için kullanabilirsiniz.