Dondurulmuş turplar ne kadar dayanır, kış için ürünün nasıl düzgün şekilde korunacağı

Pek çok ev hanımı turpları kışın dondurucuda dondurmaya çalışır, ancak herkes ekşi tadı ve aromasını korumaz ve hatta bazen sulu ve yenmez hale gelir. Turpun tüm faydalarını bir sonraki hasada kadar nasıl koruruz: sırlarını paylaşıyoruz.

Hangi turplar dondurulabilir?

Turpların mahzende bile uzun süre saklanamayan çok sulu meyveleri vardır. Bahçeden çıkarıldıktan birkaç hafta sonra turp yoğunluğunu kaybeder, pek hoş bir şekilde çıtırdamaz ve sonra tamamen tatsız hale gelerek çürümeye başlar. Bu kadar değerli bir ürünün kış için dondurulması mükemmel bir çözümdür. Vitamin eksikliği mevsiminde böyle bir hazırlık menüye çok faydalı bir katkı olacaktır.

Şüpheli benekli küçük ve göze çarpmayan meyveler bizim için uygun değildir. Turplar sadece güzel olmamalı, aynı zamanda sağlık açısından da güvenli olmalıdır.

Dondurucuda uzun süreli depolama için hangi meyveler seçilmelidir:

1. Geç turp çeşitleri düşük sıcaklıkları en iyi şekilde tolere eder: etleri az çok gevrek ve sulu kalır. Erken hasatın taze tadını çıkarın ve ağustos ayına kadar ortaya çıkan meyveleri saklayın.
2. Ev yapımı turpların dondurucuda uzun süre dayanması garanti edilir, ancak mağazadan satın alınan ve bilinmeyen maddelerle işlenen turplar iyi performans göstermeyebilir.
3. Depolamaya yalnızca bütün, sağlıklı meyveler gönderilmelidir, bu önemlidir.

Tavsiye
Kendi arsalarında turp yetiştirenler, en güçlü ve en sulu turpların şafak vakti hasat edildiğini ve hasattan önceki akşam yatağın iyice nemlendirilmesi gerektiğini bilmek isteyeceklerdir.

Diğer sebzelerde olduğu gibi turplar için de hızlı dondurma tercih edilir. pure-fr.htgetrid.com dergisinin de belirttiği gibi meyvelerde minimum nem ve buz oluşuyor, keskinliğini ve gevrek yapısını koruyor. Yavaş dondurma ve sabit sıcaklık değişiklikleri kontrendikedir.

Turpların bir kısmını bırakın, durulayın, kurutun ve buzdolabının alt rafına koyun: taze hasat orada bir aya kadar saklanacaktır.

Turp nasıl dondurulur: kurallar

Yeni toplanmış taze turplar, toz ve toprak parçacıklarından arındırmak için iyice yıkanmalı ve ardından peçeteyle iyice kurutulmalıdır. Fazla nem giderilmezse buza dönüşerek ürünü bozar. Köküne ihtiyacımız yok, keskin bir bıçakla kesiyoruz. Meyvenin pembe veya beyaz kabuğunu soymaya gerek yoktur, birçok faydalı madde içerir.

Turp nasıl dondurulur, tüm yöntemler:

1. Meyveleri bütün olarak dondurmak daha iyidir. Kaplar için, kapaklı plastik kaplar veya dondurmak için yiyecek torbaları kullanın.
2. Turpların daha az yer kaplamasını sağlamak için onları ikiye veya daha küçük parçalara bölün.
3. Salatalar, okroshka ve diğer yemekler için kök sebzeler ince şeritler halinde doğranır veya rendelenir. Bu durumda fermuarlı, mühürlü torbalar kullanılır. Ancak bu yöntem en az başarılı olanıdır: turplar tadı ve aromasını yalnızca bütün haliyle veya en fazla ikiye bölerek korur.

Dondurulmuş turpların raf ömrü 1 yıldır ancak sağlıklı sebzeyi ilk aylarda, maksimum bahara kadar tüketmek daha iyidir. Turplar ne kadar uzun süre saklanırsa sağlık açısından o kadar az değerli olurlar.

Ürünün buzunu yavaş yavaş çözün, önce buzdolabının alt rafında, ardından oda sıcaklığında çözülmesini bekleyin.

Turpları uzun süre saklamanın diğer yolları

Turpları diğer sebzelerden ayrı olarak saklamak pek yaygın değildir ancak ilginç bir kış atıştırması yapmayı deneyebilirsiniz:

1. Bir sirke çözeltisi hazırlayın (eşit oranlarda su ve% 9 sirke alın).
2. 400 ml çözelti için - yarım bardak şeker ve 1 çay kaşığı. tuz. Baharatlar - isteğe bağlı, örneğin biber ve zencefil ile baharatlı bir atıştırmalık alacaksınız, karanfil ile baharatlı bir atıştırmalık alacaksınız.
3. Turpları küp veya yarıya bölün.
4. Turşuyu kaynatın, turpları bir cam kavanoza dökün, ardından tekrar sterilize edin ve kapatın.

Hayal gücünüzü kullanın ve mümkün olduğunca çok sayıda sağlıklı ve sulu sebzeyi kış menüsü için saklayın. Hem taze hem de salamura turplar bağışıklığın korunmasında çok faydalı olacaktır.