Taze mantarları dondurmanın en iyi iki yolu
Petrol oldukça uygun fiyatlı: tüm yıl boyunca satın alabilirsiniz. Ancak taze mantarlar buzdolabında 4 günden fazla saklanmaz, bu nedenle evde petrolün nasıl dondurulacağı sorusunun cevabı ev hanımına zarar vermez. Birincisi, bu onun orman ürünlerinin mümkün olduğu kadar ucuz olduğu kış için rezerv oluşturmasına ve böylece aile bütçesinden tasarruf etmesine olanak tanıyacak. İkincisi, yemeği hazırlamak için tüm mantarlar kullanılmadıysa, mağazadan satın alınan fazla ürünü atmayın. Üstelik bu süreç fazla zaman almayacaktır.
Taze petrolleri evde dondurmanın iki yolu vardır: bütün ve kesilmiş. Ev hanımı mantarların bir kısmını bütün olarak, bir kısmını da önceden keserek dondurarak doğru olanı yapacaktır. Bu, gelecekte hem bütün hem de doğranmış mantar gerektiren yemekler hazırlamasına olanak tanıyacak. Sonuçta, pişirmeden önce petrolün buzunu çözemezsiniz ve dondurulduğunda kesilmesi de kolay olmayacaktır.
Tavsiye
Kış için petrolleri küçük porsiyonlarda dondurmak daha iyidir, böylece bir torba veya kap, yeniden dondurulamayacağı için yalnızca bir yemek hazırlamak için yeterli miktarda bulunur.
Bütün mantarların dondurulması
Taze petrolleri bütün olarak dondurmak için yalnızca orta boy ve hatta olanları seçmeniz gerekir. Bu nedenle bir mağazada toplanan veya satın alınan mantarların sıralanması ve sıralanması gerekir.
Daha sonra aşağıdaki algoritmaya göre ilerlemeniz gerekir.
- Mantarları ılık suda iyice durulayın, yapışan kir ve otları temizleyin.
- Masanın üzerine bir havlu, peçete veya masa örtüsü koyun, üzerine mantarları koyun, 20 dakika bekletin, böylece tüm su akıp kumaşa emilsin. Ancak bu durumda petrolleri dondurulduğunda taze olanlar kadar pürüzsüz ve güzel tutmak mümkün olacaktır. Aksi takdirde donma sırasında içlerinde genişleyen su mantarlara zarar verecek ve pişirildikten sonra sulu olacaktır.
- Mantarları plastik torbalara koyun.
- Torbalardaki fazla havayı boşaltın ve sıkıca kapatın. Paket fermuar gibi özel bir tutturucuyla donatılmamışsa, kapatılması veya en azından sıkıca bağlanması gerekir.
- Geriye kalan tek şey poşetleri dondurucuya koymak. Hızlı dondurma işlevi varsa bu modun 2-3 saat süreyle açılması gerekir. Eğer yoksa daha uzun süre beklemek zorunda kalacaksınız ancak bu ürünün kalitesini etkilemeyecektir.
Preparat 12 ay boyunca güvenle kullanılabilir. Teker teker güzelce dizilmeleri veya bir şiş üzerine dizilmeleri gerektiği durumlar dışında, mantarları tabağa koymadan önce buzunu çözmemelisiniz. Bu durumda mantar torbasını önceden buzdolabından çıkarabilirsiniz, ancak yine de buzunun tamamen çözülmesine izin vermemelisiniz: mantarlar birbirinden kolayca ayrılıncaya kadar bekleyin.
Dilimlenmiş petrollerin dondurulması
Kestikten sonra petrol nasıl dondurulur? Bu kış hazırlığıyla biraz daha uğraşmanız gerekecek, ancak sonuç buna değer.
- Mantarları durulayın, bir bezin üzerine koyun ve fazla sıvının akmasını sağlayın.
- Gerekli genişlikte (optimal olarak 2-3 mm) plakalar halinde kesin.
- Bunları bir tepsiye veya büyük tabağa tek kat halinde yerleştirin.
- Dondurucuya koyun ve donana kadar bekleyin. Hızlı dondurma modunda bir saat içinde hazır olacaklar, kullanmadan en az 3 saat beklemeniz gerekiyor. Dilimlenmiş petrolleri hemen bir kapta veya özellikle bir torbada donduramazsınız çünkü bu durumda kırılıp çirkinleşecekler ve tatil yemekleri hazırlamak için kullanmak imkansız olacaktır.
- Plakalar dondurulduğunda dikkatlice kaplara yerleştirilmeli, kapaklarla sıkıca kapatılmalı ve dondurucuya geri gönderilmelidir.
Tavsiye
Kış için hangi dondurma yöntemi seçilirse seçilsin, ev hanımlarının taze petrollerin buzdolabında ne kadar süre saklanabileceğini bilmesi gerekir: en fazla 4 gün ve dondurucu ömrünü bir yıl boyunca uzatır, bu nedenle bir çıkartma yapıştırmak mantıklıdır yanlarında her kabın üzerinde tarih var.
Pişirmeden önce dilimlenmiş petrollerin ön buzunun çözülmesi gerekli değildir. Bunları bir güveç veya başka bir yemeğin üzerine güzelce düzenlemek istiyorsanız, kabın kapağını açın ve mantarları dikkatlice birbirinden ayırın. Başlangıçta doğru şekilde donmuşlarsa: birlikte değil, yukarıda önerildiği gibi ayrı ayrı, bu herhangi bir zorluğa neden olmayacaktır.
Mantarları yıkamak ve kesmek ev hanımı için özel bir zorluk yaratmaz, fazla zaman almaz ancak hazırlık sizi uzun süre memnun edecektir. Uygun şekilde dondurulduğunda petroller güzel görünümlerini, tatlarını ve aromalarını koruyacaktır. Onlarla lezzetli yemekler hazırlamak keyifli ve kolay olacaktır. Ayrıca bu, çok fazla para tasarrufu yapmanızı sağlayacaktır.