Erkekler akşamdan kalmalık için, kadınlar ise güzellik için ne yer? Kamkatın yararları ve zararları

Kamkat Kantonca'da "altın portakal" anlamına geliyor. Bu meyve, akşamdan kalma sendromunu ortadan kaldırma yeteneği nedeniyle erkekler arasında popülerdir. Narenciye, kadınların güzelliği korumasına ve gençliği uzatmasına yardımcı olur ve çocuklar neşelenir. Günümüzde kumkuatlar büyük süpermarketlerden, sağlıklı gıda mağazalarından satın alınabilir veya evde kendiniz yetiştirilebilir. Size bu egzotik meyvenin ne kadar faydalı olduğunu ve onu nasıl doğru şekilde yemeniz gerektiğini anlatacağız.

Kamkat - ne tür bir meyvedir?

Kamkat meyveleri, Rutaceae familyasının Citrus cinsinin çalılarında yetişir. Şekil olarak eriklere benziyorlar: oval ve dikdörtgen. Çapları 2-3 cm'yi geçmez, kabuğun rengi altın sarısından turuncu-kırmızıya kadar değişir.

Aşağıdaki narenciye çeşitleri çoğunlukla satışta bulunabilir:

• Hong Kong (en küçüğü ve en lezzetlisi);
• Malayca;
• marumi;
• nagami;
• Nordmann;
• fukuşi;
• Maeva.

Kamkatın tadı tatlı ve ekşi olup, ekşi notalara sahiptir. Portakal ve limon karışımını anımsatıyor ancak daha belirgin bir aromaya sahip.

Kamkat nerede yetişir?

Kamkatın doğduğu yerin Çin olduğu düşünülüyor. Meyve, Güney Asya ülkelerinde de uzun süredir büyüyor: Tayvan, Tayland, Hindistan, Japonya, Endonezya ve Filipinler.

Kamkat, 1846'da bahçıvan koleksiyoncusu Robert Fortun tarafından Avrupa'ya getirildi. Bu adam sayesinde meyveye Fortunella botanik adı verildi.

Günümüzde kamkat sadece Asya'da değil aynı zamanda aşağıdaki bölgelerde de yetiştirilmektedir:

• Güney Avrupa, özellikle Yunanistan'ın Korfu adası;
• ABD'nin güney eyaletleri, özellikle Florida;
• Kırım'da;
• Kafkasya ve Abhazya'nın Karadeniz kıyısında;
• İsrail.

Meyve mevsimi sonbaharın sonlarında başlar ve Mart ayının başlarında sona erer. Bu dönemde taze meyveler satışta bulunabilir.

Kamkatın vücuda yararları ve zararları

Kamkatın temel faydaları diğer narenciye meyveleriyle aynıdır. Ancak aynı zamanda eski Çin'de bilinen benzersiz tıbbi özelliklere de sahiptir.

Meyvelerin kimyasal bileşimi ve kalori içeriği

Kamkat meyveleri düşük kalorili içeriğe sahiptir - 100 g'da yalnızca 70 kcal Bu, kilo vermek isteyenler tarafından güvenle yenilebilecekleri anlamına gelir.

3 meyve günlük C vitamini ihtiyacının yarısını içerir. Bu, vücudu kanserden koruyan, yaşlanma sürecini yavaşlatan ve kan damarlarının elastikiyetini artıran güçlü bir doğal antioksidandır.

Turunçgil hamurunda aşağıdaki bileşikler de mevcuttur:

• B2 vitamini – bağışıklık sistemini güçlendirir ve metabolizmayı normalleştirir;
• B5 vitamini – ateroskleroz riskini azaltır, mukoza zarlarını hasara karşı korur;
• folik asit – fetüsün intrauterin patolojilerini önler, adet ağrısını azaltır;
• potasyum – kan basıncını normalleştirir;
• magnezyum – kalbi güçlendirir, kas kramplarını önler;
• kalsiyum – kemik dokusunun oluşumuna katılır, vücuttaki iltihabı azaltır;
• demir – anemi riskini azaltır.

Kamkatın kimyasal bileşimini analiz edersek, meyvenin özellikle kalp rahatsızlığı olan kişiler, kadınlar ve yaşlılar için faydalı olduğu sonucuna varabiliriz. Narenciye kabuğu da antibakteriyel özelliklere sahip esansiyel yağlar açısından zengindir.

Kamkatın tıbbi özellikleri

Çin halk tıbbında kamkat meyvesi uzun süredir bakteri ve mantar enfeksiyonlarını tedavi etmek için kullanılmaktadır. Terapötik etki, meyvelerde aktif bir bileşenin - furakumarin - varlığından kaynaklanmaktadır.

Aşağıdaki sağlık sorunlarınız varsa taze meyve tüketmeniz faydalıdır:

• boğaz ağrısı;
• Kuru öksürük;
• cerahatli yaralar;
• yüksek kolestorol;
• hipertansiyon;
• zayıf bağışıklık;
• vitamin eksikliği;
• anemi;
• kabızlığa eğilim.

Kamkat kabuğunda bulunan esansiyel yağlar, ruhu canlandırmak ve kişinin zihinsel stresle başa çıkmasına yardımcı olmak için iyidir. Bu nedenle meyveler ofis çalışanlarının yanı sıra okul çocukları ve öğrencilerin sınavlara hazırlanırken yemesi için faydalıdır.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Kamkat vücuda diğer turunçgillerle aynı zararı verebilir. Örneğin alerjiye veya gıda intoleransına neden olabilir. Aşırı dozda vitamin almamak için meyveleri aşırı kullanmamalısınız.

Meyve, mide suyunun asitliğinin artması, gastrit, ülser ve böbreklerdeki akut inflamatuar süreçlerde kontrendikedir. Meyvedeki yüksek şeker içeriği nedeniyle şeker hastaları kamkat'ı dikkatli kullanmalıdır.

Kurutulmuş kamkatın faydaları nelerdir?

Kurutulmuş kamkat, taze meyvelerde bulunan hemen hemen tüm kimyasal bileşikleri korur. Tabii ki doğru şekilde saklandıysa.

Aşağıdaki sağlık sorunlarınız varsa doktorlar kurutulmuş meyve yemenizi önerir:

• kronik kabızlık;
• vitamin eksikliği;
• karaciğer ve kan hastalıkları.

Ancak kurutulmuş meyvelerin yüksek kalorili içeriğini hesaba katmak önemlidir: 100 g'da 230-350 kcal.

Kurutulmuş kamkatlar neden farklı renklerde oluyor?

Günümüzde satışta farklı renklerde kurutulmuş meyveler bulabilirsiniz: sarı, turuncu, kırmızı ve hatta yeşil. Gerçek kurutulmuş kamkat, sıradan olmayan soluk sarı bir renge sahiptir. Bu, maksimum sağlık faydası sağlayacak üründür.

Geri kalan renkler boya kullanımının bir sonucudur. Nadir durumlarda da olsa yeşil renk, hibrit bir Kamkat çeşidi satın aldığınızı gösterir.

Kamkat nasıl yenir?

Kamkat'ı kabuğuyla birlikte yemek doğrudur. Besinlerin çoğunu içerir. Kabuğun tadı da tatlı, eti ise ekşidir. Doğal olarak meyve tüketilmeden önce akan su altında iyice durulanmalıdır. Daha sonra elma gibi yenir veya ince halkalar halinde kesilir.

Kamkat, balık, kümes hayvanları ve ete, haşlama veya pişirme sırasında eklenebilir. Küçük narenciyeler özellikle domuz eti ile iyi gider: fazla yağı giderir ve bitmiş yemeğe sululuk ve keskin bir aroma katarlar. Meyve ayrıca tatlı yapımında da kullanılır:

• reçel ve reçel;
• marmelat ve jöle;
• şekerlenmiş meyveler

Kamkat kabuğu alkollü içecekleri, özellikle de güçlü olanları tatlandırmak için kullanılır: viski ve konyak. Onlara keyifli bir narenciye izi verir.

Tohumdan kamkat nasıl yetiştirilir?

Tohumdan kamkat yetiştirmek zor değildir ancak bakımı için aynı şey söylenemez. Bu, sıcaklığa, iyi aydınlatmaya ve dikkatli sulamaya ihtiyaç duyan oldukça titiz bir bitkidir. Narenciye ekimden sonraki 10. yılda meyve vermeye başlar.Ancak bu ana kadar kamkat sizi parlak yeşil yaprakları ve güzel çiçekleriyle memnun edecek.

Narenciye ağacı yetiştirmek için aşağıdakileri yapın:

1. En az 8 cm çapında bir saksı hazırlayın, kap ne kadar derin olursa bitki o kadar uzun boylu büyür.
2. Tencerenin dibine bir drenaj tabakası yerleştirin. Daha sonra verimli toprak ve nehir kumu karışımını doldurun.
3. Dikim için taze meyvelerden elde edilen tohumları kullanın. Tohumlar önce kurutulmalıdır. Ekimden önce tohumların besin çözeltisine (örneğin Zirkon, Novosil) batırılması da tavsiye edilir.
4. Toprağı nemlendirin. Tohumları 2-3 cm derinliğe ekin, tencereyi streç filmle örtün ve sıcak bir yere koyun.

İlk kamkat sürgünleri yaklaşık 1,5 ay sonra ortaya çıkacak. Kışın bitki en az 15-17 derece sıcaklıkta doğrudan güneş ışığı altında tutulmalıdır. Yaz aylarında dağınık aydınlatma daha uygundur. Fideler büyüdüğünde farklı saksılara dikilmeleri gerekecektir.