Balık temizliği için bıçak çeşitleri
Önemli tarihler ve tatiller için lezzetli yemekler hazırlarken, özellikle balık temizlemek için bir bıçak olmak üzere gerekli ekipmanın elinizin altında olması önemlidir. Gereksiz tüm şeylerin yakalanmasını hızlı ve zahmetsizce temizlemek için bu mutfak eşyası parçası sadece evde değil, hareket halindeyken de her zaman elinizin altında olmalıdır.
İnsanoğlu, tarihinin en başında alet ve cihazların imalatıyla ilgilenmeye başladı. Balık temizleme araçlarının da kendi geçmişi vardır. Balık tutarken insanlar düzenli olarak yakalanan balıkları temizleme sorunuyla karşı karşıya kaldı. İlk başta bunun için çeşitli doğaçlama araçlar kullanıldı ve bunlar evrim sürecinde taş, bakır, bronz ve demir gibi bıçaklara dönüştü.
Japon balık bıçağı
Türler ve özellikler
Modern dünyada birkaç çeşit "balık" bıçağı vardır. İki büyük gruba ayrılabilirler:
- balıkları kesmek (veya içini çıkarmak) için;
- terazileri temizlemek için.
Balık fileto bıçağı
İçi boşaltmak için uzun, dar bıçaklı ve kaymaz yüzeyli saplı fileto bıçağı kullanılır. Özel şekilli bıçaklara sahip bıçaklar, farklı balık türlerini kesmek için kullanılır. Bu nedenle somon için oyulmuş veya hafif dalgalı bir bıçak uygundur. Morina için - girintili. Bu özellikler balığın kesim yüzeyine yapışmasını engeller.
Fileto bıçağı çeşitleri arasında her türlü kesim modeli bulunmaktadır. Balık filetolarını dilimlemek için daha uzun bir bıçağa sahiptirler.
Balıkları temizlemek ve kesmek için turist bıçağı
Ayrı bir tip, balıkları pullardan temizlemek için kullanılan bıçaklardır. Bu, bıçağın üzerinde pulları ayırmayı kolaylaştıran tırtıklı çok özel bir alettir. Kesme ve temizleme amaçlı kullanılabilecek kombine seçenekler mevcuttur.
Teraziler için hazneli bıçaklar
Kaplı bıçaklar ayrı duruyor. Tasarım özelliği, bir veya daha fazla bıçağa uyan plastik veya metal bir kaptır. Temizleme işlemi sırasında kapta kireç birikir. Bu cihaz, pulların dağılmasını önlediği için özellikle evde balık temizliği için uygundur.
Tavsiye
Ev mutfağınızda balıkları kesmek ve temizlemek için fileto ve kap ile en az iki bıçağınız olmalıdır.
Sıradan bir bıçağınızın bile olmadığı tarladaki pulları kaldırmanız gerekirse ne olur? Bu durumda da pek çok yol var - asıl önemli olan doğru tekniği bilmek balık nasıl temizlenir bıçak olmadan.
Turist bıçakları da vardır, ancak bunlar genellikle birleşik bir tasarıma sahiptir.
Seçim kuralları
Dünyada çok sayıda bıçak üreticisi var. Evinizin yakınındaki sıradan bir süpermarkette bile, içinde balık temizleme bıçaklarının da bulunduğu birkaç set kesinlikle satışta olacaktır. Finansal yeteneklerinize göre seçim yapmalısınız. Bütçe izin veriyorsa, Japon veya Alman modellerini tercih etmek daha iyidir.
Ayrıca temizleme bıçağı set halinde değil ayrı olarak satın alınabilir. Bu durumda aşağıdaki önemli özelliklere dikkat etmelisiniz:
- bıçak dar ve esnek olmalı (fakat çok fazla olmamalı), 15-25 cm uzunluğunda olmalıdır;
- bıçakta çentikler yok, ancak yanlarda oluklar var;
- sapın tutulması rahattır, kaymaz malzemeden yapılmıştır (ahşap veya kauçuk kaplamalı plastik);
- paslanmaz çelik.
Terazileri temizlemek için metal bir kapla (çıkarılabilir veya sabit - zevk ve bütçe meselesi) bir bıçak seçmek daha iyidir.
Pulların kolayca çıkarılması için tırtıklı bıçak
Tavsiye
Seyahat aletlerinin uygun kalite sertifikasına sahip özel mağazalardan satın alınması tavsiye edilir.
Bu nedenle balık temizlemek için kullanılan bıçakların her şeyden önce kullanımı kolay olmalıdır. Hak edilmiş bir popülerliğe sahip olan imalat şirketleri var - ürünleri kural olarak yüksek kalitede, ancak ucuz değil. Finansal yeteneklerinizi dikkate alarak seçim yapmalısınız, ancak bu konuda aşırı tasarruf sizin lehinize sonuç vermeyecektir: Kusursuz kalitede keskinleştirilmiş bir aletle çalışmak kesinlikle katlanılan maliyetlere değer. Ayrıca kaliteli bıçaklar uzun süre körelmeyecek ve kısa sürede başınızı kaşımayacaksınız, evde bıçak nasıl keskinleştirilir.