Lychee'yi denemeden önce faydalarını ve kontrendikasyonlarını öğrenin

Son yıllarda hipermarketler, tuhaf bir isme ve egzotik görünüme sahip bir meyve olan lychee'yi satmaya başladı. Meyveleri sivilceli, yoğun kırmızı kabuklu eriklere benzer. Tatları nasıl? Meyve sağlığa fayda sağlıyor mu? Doğru şekilde nasıl yenir? Sizi lychee'yi daha iyi tanımaya, faydalı özelliklerini, kontrendikasyonlarını ve kullanım kurallarını öğrenmeye davet ediyoruz.

lychee nedir

Lychee meyveleri 10-30 metre yüksekliğindeki bir ağaçta salkımlar halinde yetişir. Bitki subtropikal bir iklimi tercih eder ve Güneydoğu Asya'da, ABD'nin güney eyaletlerinde ve Afrika kıtasında bulunur. En lezzetli ve sulu çeşitleri Çin ve Tayland'da yetiştirilmektedir.

Meyvenin diğer popüler isimleri:

• tilki;
• Lacey;
• liji;
• "Çin eriği"

Çin'de meyveye "ejderha gözü" adı verildi. Dışarıdan, koyu renkli kemikli beyaz et gerçekten tuhaf bir hayvanın gözüne benziyor. Hindistan'da ise afrodizyak özelliğinden dolayı liçiye "aşk meyvesi" adı verilmiştir.

Lychee yumurta şeklindedir ve çapı 2,5-4 santimetredir. Tipik olarak meyveler 15-20 gram ağırlığındadır.Bazen pembe, bordo veya kahverengi bir renk tonuyla, topaklı kırmızı bir deriyle kaplıdır. Rengi ne kadar parlak olursa meyvenin tadı da o kadar tatlı olur. Kağıt hamuru beyaz veya kremsidir ve jöle benzeri bir kıvamdadır. İçinde fındığa benzeyen büyük, koyu kahverengi bir tohum var.

Lychee'nin tadı nasıldır? Bu meyvenin meyveleri tatlı ve ekşi, çok sulu ve aromatiktir. Çilek, siyah kuş üzümü ve üzümden bir şeyler var. Olgunlaşmamış meyveler ekşi bir tada sahiptir.

Liçi nasıl düzgün şekilde soyulur ve yenir?

Temizlemeden önce meyvelerin akan su altında yıkanması tavsiye edilir. Uzak ülkelerden getirilip kimyasallarla işlenerek raf ömrü uzatılıyor.

Olgun meyvelerin soyulması kolaydır. Meyveyi sap bölgesinden tırnak veya bıçakla hafifçe alıp mandalina gibi kabuğundan kurtarmak yeterlidir. Tohumları çıkarmak için, liçileri ikiye bölün veya posaya hafifçe bastırın - daha sonra taneler, bir şişedeki mantarlar gibi kendiliğinden dışarı fırlayacaktır.

Süpermarket raflarında genellikle elle soyulması zor olan olgunlaşmamış meyveler bulunur. Bu tür meyvelerle karşılaşırsanız üst kısmından 0,5 santimetreyi bıçakla kesin ve cildi dikey çizgilerle eşit sektörlere bölün. Daha sonra “yapraklar” hamurdan elle kolayca ayrılacaktır.

Liçi hangi biçimde yenir?

Lychee'nin gerçek tadını yaşamak ve vücudunuza maksimum vitamin vermek istiyorsanız taze meyvelerin beyaz posasını yiyin. Meyveyi normal erik gibi veya bir çay kaşığı ile yiyin. Soğutulmuş hizmet.

Lychee ayrıca sebze ve meyve salataları, kümes hayvanları, balıklarla da iyi gider ve tatlılara (dondurma, jöle) dahil edilir. Çin'de meyvelerden enfes şaraplar yapılır. Kurutulmuş meyveler ise başlı başına lezzetli ve doyurucu bir lezzettir.

Dondurulmuş meyveler vitaminlerin ve mikro elementlerin çoğunu korur, ancak hoş tatlı tatlarını kaybederler.

Günde ne kadar yiyebilirsin

Ebeveynler öncelikle çocuklarının ne kadar liçi yiyebileceğiyle ilgileniyor. Günlük norm 100 gramdan (5-7 adet) fazla değildir. Yetişkinlerin günde 10-12'ye kadar meyve yemesine izin verilir.

17. yüzyıl Avrupalı ​​tarihçi Gonzalez de Mendoza, liçinin midede ağırlığa neden olmadığını, dolayısıyla meyvenin sınırsız miktarda yenebileceğini yazmıştır. Ancak günlük norm aşılmamalıdır. Neden çok fazla liçi yiyemiyorsun? Lezzetli meyvelerin aşırı tüketimi ishale, idrara çıkmanın artmasına ve deri döküntülerine yol açacaktır.

Lychee'de fındık yiyebilir misin?

Yasaktır. Ham liçi tohumları toksin içerir.

Yanlışlıkla posalı bir somunu mu yuttunuz? İki nedenden dolayı endişelenmenize gerek yok.

1. Ciddi sağlık sonuçları ancak bir dağ dolusu tohum yediğinizde ortaya çıkar.
2. Çekirdeğin güçlü kabuğu nedeniyle toksik maddeler pratik olarak vücut tarafından emilmez.

Asya ülkelerinde liçi tohumları kavrulur ve toz haline getirilir. Daha sonra toksinler parçalanır. Sonuç, ünlü "Hindiba" gibi şifalı bir içecek. Öğütülmüş tohumlar ağrı, hazımsızlık ve solucanlara karşı çare olarak kullanılır.

Lychee neyle yenmemeli?

100 gram liçi diğer meyvelerle karşılaştırıldığında çok fazla karbonhidrat içerir - 14-15 gram. Bu nedenle meyvelerin unlu mamuller, kızarmış domuz eti ve ezme gibi ağır ve yağlı yemeklerde kullanılması tavsiye edilmez.

Meyve, ağır bir öğle yemeği sırasında veya sabahları aç karnına yenilmemelidir. Bunu ana yemekten 1-2 saat sonra yapmak daha iyidir.

Lychee'de hangi vitaminler var?

Lychee, yüksek miktarda vitamin, makro ve mikro element ve organik asit içeriği nedeniyle vücut için iyidir. Meyveleri özellikle B vitaminleri ve askorbik asit açısından zengindir.

Tablo 1. Liçideki vitaminler, makro ve mikro elementler

Meyve ayrıca PP, E, B1, B4, K vitaminlerini, kalsiyum, magnezyum, demir ve diğer faydalı maddeleri içerir:

• amino asitler lizin, triptofan ve metiyonin yaşlanma sürecini yavaşlatır ve kötü huylu tümörlerin oluşumunu önler;
• lif sindirimi normalleştirir, kabızlığı ve şişkinliği önler;
• Omega-3 ve omega-6 çoklu doymamış yağ asitleri beyin sağlığını destekler ve antiinflamatuar etkilere sahiptir.

Lychee'nin faydalı özellikleri

Çin erikleri gençliğin uzamasına, güzelliğin korunmasına, bazı hastalıkların önlenmesine veya iyileştirilmesine yardımcı olur.

Lychees hangi amaçlarla günlük diyete dahil edilmelidir?

• Bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi

Bağışıklık sisteminizi güçlendirmek ve ARVI'yı önlemek için ne kadar meyve yiyorsunuz? Günde 6-8 adet yeterlidir. Bir kişi zaten hastaysa, meyvenin özü boğaz ağrısını giderir ve öksürükten kurtulmaya yardımcı olur.

• Kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi

Potasyum, magnezyum ve B vitaminlerinin yüksek içeriği nedeniyle liçi, kalp ve damar hastalıklarını - hipertansiyon, koroner kalp hastalığı, aritmi, miyokard enfarktüsü, ateroskleroz - önlemek için kullanılır.

Meyve aşırı sıvıyı ve "kötü" kolesterolü vücuttan uzaklaştırır, kanın mikro dolaşımını artırır ve kan damarlarının duvarlarını güçlendirir.

• Sindirimin normalleşmesi ve kilo kaybı

Meyveler vücuttan toksinleri ve çözünmeyen bileşikleri uzaklaştırır. Hafif müshil etkisi vardır, bu nedenle kronik kabızlık için yenirler.

Liçi, bol miktarda basit şeker içermesine rağmen diyet yapanlar tarafından da tüketilebilir. Meyve metabolizmayı hızlandırır: Vücuda giren yağlar ve karbonhidratlar, yağ depolarına gönderilmek yerine enerjiye dönüştürülür. B vitaminleri ve bakır, beslenmedeki değişikliklerden kaynaklanan nevrozları önler.

• Cilt, saç ve tırnakların durumunun iyileştirilmesi

Lychee, büyük miktarlarda antioksidan özelliklere sahip maddeler içerir: B, C vitaminleri, amino asitler. Kollajen üretimini arttırırlar. İkincisi cildi taze, elastik ve saçı parlak yapar. Fosfor, kalsiyum ve magnezyum kemiklerin, dişlerin ve tırnakların gücünü arttırır.

• Olumlu hamilelik

Hamile kadınların, kırmızı kan hücrelerinin üretimini artıran ve hormonal seviyeleri normalleştiren folik asit içerdikleri için liçi meyveleri yemeleri önerilir. Bu da rahim kanamasının, düşüklerin ve erken doğumun önlenmesidir. Lychee ayrıca doğmamış bebekteki bazı gelişimsel kusurları da önler.

Çin ve diğer Asya ülkelerinde doktorlar karaciğer, böbrek ve akciğer hastalıkları olan kişilere liçi yemeyi önermektedir.

Lychee'nin zararı ve kontrendikasyonları

Lychee son derece nadir durumlarda sağlığa zarar verir. Kural olarak, hoş olmayan semptomlar, bir kişi kilogram meyve yediğinde aşırı dozda C vitamini veya bakır ile ilişkilidir.

Hemen ortaya çıkan yan etkiler:

• Deri döküntüleri;
• ağız mukozasının tahrişi;
• mide bulantısı, kusma, ishal;
• kas ağrısı, karın ağrısı;
• güçlü susuzluk;
• baş dönmesi;
• secde.

Meyveyi sürekli kötüye kullanırsanız idrar taşı hastalığı, gastrit, B12 vitamini eksikliği, adet düzensizlikleri gibi sorunlarla karşılaşabilirsiniz. Ancak ılıman iklime sahip ülkelerin sakinleri, Çin eriklerini nadiren yedikleri için neredeyse böyle bir tehlikeyle karşı karşıya değiller.

Olgunlaşmamış meyveler sağlığa zarar verebilir. Hipoglisin ve metilensiklopropilglisin içerirler. Bu maddeler aç karnına tüketildiğinde kan şekeri seviyelerinde keskin bir düşüşe ve sağlık durumunun bozulmasına neden olur.

Lychee yemeye kontrendikasyonların listesi:

• bireysel hoşgörüsüzlük veya alerji;
• mide suyunun artan asitliği, ülserler, gastrit;
• gut, artrit.

Doğum kontrol hapı alırken meyve yenmesi önerilmez. Lychee östrojen üretimini artırabilir ve doğum kontrolünün etkinliğini azaltabilir.

Hamile ve emziren kadınların liçi yemesi mümkün mü?

Hamilelik sırasında liçi sadece mümkün değil aynı zamanda gereklidir. Meyveyi aşırı kullanmamak önemlidir. Bir kadının günde 6-7'ye kadar meyve yemesine izin verilmektedir.

Ancak emziren bir annenin doğumdan sonraki ilk 6 ayda egzotik yiyeceklerden vazgeçmesi daha iyidir. Bebeklerde liçi deri döküntülerine ve bağırsak koliklerine neden olabilir. 6 ay sonra meyve emziren bir annenin diyetine dahil edilebilir. Meyveler emzirmeden 30-45 dakika önce tüketilir.

Şeker hastasıysanız liçi yemek mümkün mü?

Birçok kaynak liçinin kan şekeri seviyesini düşürdüğünü ve bu nedenle şeker hastalarına tavsiye edildiğini yazıyor. Aslında yalnızca olgunlaşmamış meyveler bu özelliğe sahiptir ve taze olanlar hızla emilen birçok basit şeker içerir. Bu nedenle şeker hastasıysanız liçi yememelisiniz.

Tip 1 diyabet hastası kişilerde olgunlaşmamış meyveler tehlikeli bir duruma (hipoglisemik komaya) neden olabilir ve hatta ölüme yol açabilir.

Lychee nasıl seçilir

Sadece olgun ve taze meyveler vücuda fayda sağlayacaktır. Doğru liçi nasıl seçilir?

• Rengi derecelendirin. Parlak kırmızı kabuklu meyveler en tatlı ve en sulu olanlardır. Koyu bordo veya kahverengi renk, meyvenin çok geç toplandığını gösterir. Soluk renk olgunlaşmamış meyveleri gösterir.
• Kabuğu inceleyin. Yüzeyde çizikler, ezikler ve lekeler varsa meyvenin yanlış saklandığı veya taşındığı anlamına gelir. Lychee hızla çürümeye ve faydalı özelliklerini kaybetmeye başlayacak.
• Aromayı içinize çekin. Taze meyveler hafif meyveli-çiçek aromasına sahiptir. Meyvenin asidik veya küflü bir kokusu varsa, bu meyvenin çoktan bozulmaya başladığı anlamına gelir. Acı aroma, meyveyi parazitlerden korumak için kabuğun işlenmesinde kullanılan kimyasallardan gelir.

Mümkünse dallardan liçi satın alın. Bu meyve daha uzun süre saklanır ve maksimum vitaminleri korur.

Evde lychee yetiştirmek

Egzotik meyveler her zaman süpermarketlerde satılmıyor ve fiyatları da çok yüksek. Ancak bitkiyi çekirdekten kendiniz yetiştirebilirsiniz.

Kemikle ne yapmalı? Besleyici, nemli toprakta 2-3 santimetre derinliğe kadar ekin. Tencereyi plastik bir torba ile örtün ve aydınlık ve sıcak bir yere koyun. Sürgünler 10-14 gün içinde ortaya çıkacaktır. O zaman göreviniz bitkiyi düzenli olarak sulamak ve oda sıcaklığını 20 derecenin üzerinde tutmaktır.

Lychee, sağlığına önem veren birinin masasında mutlaka yer almayı hak ediyor. Bu meyve kalp ve kan damarlarına, sindirime, metabolizmaya ve görünüme faydalıdır. Tadı tatlı ve ekşi tadıyla meyveli jöleyi andırıyor. Soğuk mevsimde sadece bağışıklık sistemini güçlendirmekle kalmaz, aynı zamanda ruh halini de iyileştirir. Egzotik ürünlerin bulunduğu rafların önünden geçmeyin!