Karpuzun kışın dondurulması mümkün mü?

Kışın kaliteli, lezzetli karpuz bulmak gerçekçi olmayan bir iştir. Ancak çizgili meyveler kış için dondurulabilir. Dondurucuda karpuz faydalarını ve lezzetini koruyacaktır ancak hamurunun şeklini kaybetmesine hazırlıklı olun. Gerçek şu ki, içinde çok fazla su var.

karpuz nasıl dondurulur

Dondurulmuş karpuz, kokteyllere, tatlılara, smoothie'lere ve dondurmalara ilginç katkılar sağlar. Hamurun yoğun yapısını korumak pek mümkün değildir: buz çözüldükten sonra hala yayılacaktır. Ancak dondurucu tatlı tadı ve vitaminleri koruyabilir.

En iyi yol şok dondurmadır. Et ne kadar hızlı sertleşirse, içinde o kadar fayda kalır, çok yumuşamaz ve tatlılığını kaybetmez. Karpuzları 2 saat kadar düşük sıcaklıklarda beklettikten sonra -18 derecede standart dondurucuya aktarın.

Meyvenin tamamının hazneye sığması pek mümkün değildir, bu kötü bir fikirdir ve çıkarıldıktan sonra böyle bir karpuzun hiçbir değeri olmayacaktır. Meyveyi kesip parçalar halinde, püre, meyve suyu veya tatlı şurup halinde hazırlamayı deneyin.

Parçalar halinde hamur

Karpuz dilimleri yapmak daha kolay olamazdı. Yemek tarifi:

1. Kabuğu durulayın. Dilimlerken, içindeki kir kolayca posanın üzerine bulaşır.
2. Meyveyi ikiye, ardından birkaç parçaya bölün.
3. Hamurun beyaz ve açık pembe bölgelerini yakalayarak kabukları çıkarın. Karpuzun sadece parlak kısmını donduracağız.
4. Şimdi meyveleri küpler, çubuklar halinde kesin, kalıplarla kesin veya bir dondurma kepçesiyle toplayın.Çekirdeklerini çıkarmayı unutmayın.
5. Her şeyi bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yerleştirin.
6. Parçaların birbirine yapışmaması için önce ayrı ayrı dondurulması gerekir. Fırın tepsisini dondurucuda birkaç saat, maksimum 12 saat bekletin.
7. Sert karpuz dilimlerini kaplara veya torbalara koyun. Her şeyi sıkıca, tercihen iki kat halinde paketleyin ve saklayın. Karpuz soğuduğunda genişleyeceğinden poşetlerde biraz boşluk bıraktığınızdan emin olun.
8. Bir öğün için küçük porsiyonlarda dondurun.
9. Karpuzu tekrar donduramazsınız - bu onu bozar.

Tavsiye
pure-fr.htgetrid.com dergisi, karpuzun yüksek zehirlenme riski nedeniyle olumsuz olarak bilindiğini hatırlatıyor. Posayı yalnızca meyvenin ortasından seçin: kabuğa ne kadar yakınsa nitrat o kadar fazla olur.

Şekerli karpuz

Dondurma sırasında tatlılığın kaybı doğal bir süreçtir. Karpuzun tatlı kalmasını sağlamak için üzerine şeker serpmeniz yeterlidir. Dilimleri önceki tarifte olduğu gibi hazırlayın, kaplara koyun ve yarım kilo çilek başına 100-200 gr oranında şeker ekleyin.

Şuruplu karpuz

Sadece şeker değil, aynı zamanda ona dayalı şurup da karpuzun tatlılığını koruyacaktır. Su ve şekeri eşit oranlarda karıştırın, eritin, hafifçe soğutun ve karpuz dilimlerinin üzerine dökün. Şurup kabın tamamını kaplamamalıdır, donduğunda genleşecektir. Dondurucuya koymadan önce iyice paketlemeyi unutmayın.

Tavsiye
Karpuzun yabancı kokuları çekmesini önlemek için onu et, balık ve diğer keskin kokulu yiyeceklerden ayrı olarak saklayın. İdeal olarak sebzeler, meyveler ve meyveler için ayrı bir odanız olmalıdır.

Karpuz suyu ve püresi

Karpuz püresi veya meyve suyu parçaları yapmayı deneyin. Daha sonra içecekler ve dondurma için kullanılabilirler.

Talimatlar basit:

1. İstenilen posayı kesin ve tohumları çıkarın.
2. Püreyi hazırlamak için karpuzu çatalla ezin veya blendere koyun.
3. Pürenin suyunu tülbentin içine koyarak veya meyve sıkacağı kullanarak sıkmak kolaydır.
4. İstenirse meyve suyuna ve püreye biraz şeker ekleyin.
5. Her şeyi güzel buz veya pişirme kalıplarına dökün; küçük plastik kaplar ve kapaklı kaplar uygundur.
6. Ek torbalara koyun ve dondurma ünitesine yerleştirin.

Tavsiye
Karpuz buzu yüz ve boyun cildi için etkili ve aromatik bir toniktir.

Buz çözme nasıl yapılır

Püre veya buz gibi meyve suyu kullanıyorsanız buzunu çözmeyin, parçaları hemen kokteyle ekleyin.

İkramların geri kalanı yavaş yavaş çözülmelidir. İlk önce bunları buzdolabına taşıyın. Birkaç saat sonra karpuz dilimlerinin oda sıcaklığında çözülmesini bekleyin. Buz çözme işleminin çok uzun sürmeyeceğini, en fazla iki gün süreceğini unutmayın. Buzunu önceden çözmeyin.

İyi bir karpuz nasıl seçilir: ayrıntılı ipuçları

Dondurmayı lezzetli hale getirmek için meyveyi satın alırken dikkatli olmalısınız.

Bir dizi ipucu:

1. Karpuz geç bir meyvedir, bu da onu ağustos ayından önce aramanın bir anlamı olmadığı anlamına gelir. Bunlar ya nitrat meyveleridir ya da olgunlaşmamış meyvelerdir. En şekerli çeşitler sonbaharda piyasaya çıkıyor.
2. Karpuzun kabuğuna dokunursanız çınlama sesi duyarsınız. Sıkıldığında meyvenin çatlaması gerekir.
3. Kesime dikkat edin: Yapı granüler ise her şey yolundadır, yüzey aynalanmış gibi pürüzsüzse zehirlenme riski vardır.
4. İyi bir meyvenin sarı veya kahverengimsi renkte büyük bir toprak lekesi vardır.
5. 4-7 kg aralığındaki meyveleri seçin.

Kışın taze karpuzun tadını çıkarmak kolaydır; seçme, hazırlama ve dondurma işleminde tüm kurallara uymanız yeterlidir. Her şeyi doğru yaptıysanız tatlı karpuz 1 yıla kadar saklanacaktır.