Kış için taze kayısıları dondurmak mümkün mü?

Kışın gerçekten doğal, olgun ve sulu kayısılar istersiniz, ancak mağazalarda kalitesi şüpheli sert, şekersiz meyveler satılır. Bir çözüm var - kışın taze kayısıları dondurucuda dondurmayı deneyin. Bu ev aleti birçok ev hanımına yardımcı oluyor.

Taze kayısıların dondurulması

Evde dört çeşit dondurma hazırlamak kolaydır: bütün meyveler, şuruplu meyveler, kendi suyundaki meyveler ve tatlı püre. Bütün meyveler bir yıla kadar saklanır, şekerli karışımlar - 6-8 ay.

Taze kayısıların dondurulması, yazın tüm faydalarını minimum kayıpla korumanın en iyi yoludur. Reçel veya komposto yapmak bazı değerli vitaminlerin kaybına neden olur. Dondurucuda bu güneşli meyveler mümkün olduğu kadar sağlıklı kalacaktır.

Taze kayısı nasıl dondurulur:

Yalnızca bütün kayısılar ezik veya başka bir hasar olmadan depolamaya uygundur. Aşırı olgunlaşmış ve çürümüş meyveler dondurulmamalıdır. Cildi inceleyin - üzerinde kırmızımsı lekeler olmamalıdır.
Kaliteli meyveleri topladıktan veya satın aldıktan sonra, onları yıkadığınızdan emin olun veya daha iyisi, tüm tozları gidermek için kısa bir süre suda bekletin.
Şimdi kayısıların kurutulması gerekiyor. Bir havlu veya peçete kullanın. Nem damlaları bırakmamak daha iyidir, meyveyi bozarlar.
Taze kayısılar çekirdekleri çıkarılmış olarak depolanır. Meyveyi kesin, çekirdeği çıkarın ve posayı uygun porsiyonlara bölün: yarımlar, dilimler veya küpler.
Şimdi dondurulmaları gerekiyor, aksi takdirde depolama sırasında her şey birbirine yapışacaktır.Kayısı dilimlerini bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yayın ve birkaç saat dondurucuya koyun.
Meyveler donup sertleştiğinde kapaklı kaplara veya torbalara aktarın; vakumlu paketler uygundur.
Kayısının görünümünü korumaya yardımcı olacak bir numara: iş parçasına limon suyu püskürtün. Doğal bir koruyucudur.
Kayısıları küçük porsiyonlara koyun, böylece yavaş yavaş kullanabilirsiniz. Bir porsiyon - bir tabak.
Son kullanma tarihinden önce meyveyi yemeyi unutmamak için saklama tarihini mutlaka imzalayın.
Doğru koşullarda dondurulmuş kayısılar bir sonraki hasada kadar dayanır ancak çabuk yemek daha iyidir. Meyveler ne kadar uzun süre yatarsa, etinde o kadar az besin bulunur.

Sıcaklık

Bütün kayısıların depolama sırasında kararmasını ve şekilsiz yulaf lapasına dönüşmesini önlemek için hızlı bir şekilde dondurmanız gerekir. Ürün ne kadar hızlı sertleşirse, buz çözüldükten sonra o kadar iyi görünecektir. Eski üniteler sıcaklığın -18'in altına ayarlanmasına izin vermiyordu ve sürekli buzlarının çözülmesi gerekiyordu.

Tekrarlanan dondurmalar sadece kayısılara değil genel olarak tüm ürünlere zarar verir. Dondurucunuzun sorunsuz çalışacağından emin olun, mümkünse hızlı dondurma fonksiyonunu kullanın ve sıcaklığı -20'ye ayarlayın.

Tavsiye
Kayısı preparatlarını dondurucuda ayrı bir kaba koyun. Bu meyveler yabancı kokuları iyi emer.

Kayısı kendi suyunda

Bu hazırlık, turtaların ve diğer fırınlanmış ürünlerin doldurulması için idealdir. Dondurulmuş kayısılar çok yumuşak ve tatlıdır.

Kendi suyunuzda lezzetli kayısı hazırlanışı nasıl yapılır, tarif:

Başlamak için standart prosedürleri uygulayın: meyveleri seçin, yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Şimdi kayısıların biraz kuruması gerekiyor.
Dilimleri şekerle serpin. Meyve suyu tatlı olduğu için fazla bir şeye ihtiyacınız yok. Kristal miktarı kayısı çeşidine göre değişir ancak ortalama 2-3 yemek kaşığı yeterlidir. l. 1 kg başına.
Meyveleri oda sıcaklığında bekletin. Kendi başlarına meyve suyu salgılamaya başlayacaklar.
Yeterli meyve suyu elde edildiğinde karışımı kaplara paylaştırın, üzerini kapakla kapatın, ayrıca poşetlere koyup saklayın.

Tavsiye
Pureness-fr.htgetrid.com dergisi şunu hatırlatıyor: Olgun kayısının parlak turuncu rengi vardır, eti elastiktir ve çekirdekten kolayca ayrılır. Bunlar hasat için alınması gereken meyvelerdir.

Tatlı şuruplu kayısı

Meyve suyunun tatlılığından emin değilseniz şurup ayrı olarak hazırlanabilir:

Su ve şekeri 2'ye 1 oranında karıştırın. Şurubu kristal kalmayıncaya kadar eritin.
Kayısıları yıkayıp doğrayın ve hemen saklama kaplarına koyun.
Hazırlanan şerbeti meyvelerin üzerine üçte bir oranında kaplanacak şekilde dökün.
Meyvelerin biraz ıslanmasına izin verin.
Şurup soğuduğunda kapları kapaklarla kapatın ve dondurucuya koyun.

Kayısı püresi

Kayısı püresi, yulaf lapası için mükemmel bir vitamin takviyesidir. Çocuklar parlak kütleyi sevecek ve diyetlerini gerekli vitaminlerle doyuracaklardır. Meyve püresini dondurmak, bütün parçaları veya kayısıları şurup içinde dondurmaktan daha zor değildir.

Sağlıklı püre nasıl yapılır:

Kayısıları yıkayıp doğrayın. Parçaları bir karıştırıcıya yerleştirin veya ince bir rende üzerine rendeleyin. Eğer kıvamlı bir kıvam istiyorsanız kıyma makinesi kullanın.
Ortaya çıkan kütleyi hemen baharatlayın: 1 kg meyve kütlesi için - 300 g şeker ve 1 çay kaşığı. limon suyu.
İyice karıştırın ve her şeyi kaplara dağıtın. Küçük plastik bardaklar, süt kutuları vb. püreyi saklamak için uygundur.

Tavsiye
Buz, şekerleme veya unlu mamuller için şekilli kalıplar kullanın. Böylece dondurmalı pastayı ve diğer tatlıları süsleyecek sevimli parçalar elde edeceksiniz.

Bu arada püre saklamadan önce kaynatılabilir. Adımlar aynıdır, sadece bitmiş kütlenin şekerin erimesi için oda sıcaklığında bir süre tutulması ve ardından kısık ateşte kaynatılması ve kaynatıldıktan sonra 5 dakika kaynatılması gerekir. Pürenin yanlışlıkla yanmasını önlemek için tahta bir spatula ile karıştırın. Karışım soğuyunca kaplara paylaştırın.

Meyve karışımı

Kayısıların dondurulmasına ilişkin tüm ipuçları şeftali ve erik için de aynı şekilde geçerlidir. Pek çok yaz ikramı donduruluyor, öyleyse neden meyve karışımı yapmıyorsunuz?

Kayısıları dilimler halinde kesin, ahududu, kiraz, böğürtlen ve deniz topalak ekleyin. Elma dilimleri ve kuru kayısılar dondurucuda saklamayı iyi tolere eder. Unutmayın: iş parçası hava geçirmez bir kaba yerleştirilir.

Tatlı ve çok sağlıklı kayısılar; mevsimi çok çabuk geçiyor! Ve ağaç çok miktarda meyve veriyor. Bu kadar değerli bir ürün neden çöpe gitsin? Reçel yapın, konserve yapın ve dondurmayı unutmayın. Bu, maksimum faydayı korur ve aynı zamanda dondurma için harika bir malzemedir!