Balkabağını kışın dondurur muyuz ve ondan nasıl lezzetli bir yemek hazırlanır?

Kural olarak kabak, mevsimlik sayılan oldukça büyük bir üründür. Elinizde aynı anda ele alınması imkansız olan devasa bir sebze varsa, ancak faydalarını uzun süre korumak istiyorsanız ne yapmalısınız? Cevap basit: Balkabağını kışın dondurabilirsiniz.

Donma balkabağının faydalı özelliklerini etkiler mi?

Kural olarak, birçok ev hanımı öncelikle ürünün özellikleriyle ilgilenmektedir. Kabak, faydalı mikro elementler ve birçok vitamin açısından zengin bir sebzedir ve aynı zamanda doğal olarak tatlıdır. Bu niteliklerin korunması konusunda endişelenmek doğaldır.

Peki dondurmak balkabağını bozar mı? Uzmanlar öyle olmadığını düşünüyor. Uygun şekilde dondurulduğunda kabak, çocukların sevdiği şey olan tatlılığı da dahil olmak üzere özelliklerini tamamen korur.

Balkabağı nasıl düzgün şekilde dondurulur?

İnkar edilemez bir avantaj, balkabağının hem çiğ hem de pişmiş olarak ve herhangi bir biçimde dondurulabilmesidir: küpler, şeritler ve püre haline getirilmiş. Balkabağı, herhangi bir biçimde veya biçimde, niteliklerini (renk dahil!) Tamamen koruyacak ve yıl boyunca hemen hemen her yemeğe mükemmel bir katkı sağlayacaktır.

Ne tür kabak dondurulabilir:

• sağlıklı, güçlü bir meyve alın: ciltte morluk veya çürük yok, çizgiler düzgün ve net ve boyutuyla karşılaştırıldığında ağırlığı etkileyici;
• Balkabağı ne kadar olgunlaşırsa o kadar iyidir - kuru sap ve yoğun elastik hamur size bunu söyleyecektir.

Dondurmak için kırmızı bir sebze nasıl hazırlanır:

1. Meyvenin tüm iç kısımlarını çıkarmak gerekir: lifler ve tohumlar.
2. Kabuğu çıkarın. Bunun istisnası püre hazırlığıdır, ancak daha sonra buna daha fazla değineceğiz.
3. Kolaylık sağlamak için, büyük sebzeler büyük parçalar halinde, örneğin dilimler halinde kesilmelidir.

Önemli
purity-tr.htgetrid.com dergisi dikkat çekiyor: Dondurulacak ürünün hacmini önceden tahmin edin ve kabı kapasitesine kadar doldurmayacak şekilde hazırlayın: kabak çok fazla su içerir ve donarken genişler, bu nedenle kabak, hem dilimlenmiş hem de püre haline getirilmiş haliyle, alana ihtiyacınız olacak.

Kabak küpleri nasıl düzgün şekilde dondurulur

Küçük küpler halinde kesilmiş balkabağı, güveçler, çorbalar, kompostolar ve yulaf lapasında iyice kaynatmak için çok uygun bir sostur. Ancak balkabağını sadece küpleri bir torbaya veya kaba dökerek dondurmanız önerilmez: birlikte donacaklar ve daha sonra eşit boyutta olmayan bütün bir topakla uğraşmanız gerekecek ve küpler jöleye dönüşecek.

Bunun olmasını önlemek için bir püf noktası var:

1. Dondurucuda önceden boş bir alan ve düz bir yüzey (büyük bir tabak veya yanları olan bir fırın tepsisi) hazırlayın.
2. Doğranmış balkabağını, parçalar birbirine değmeyecek şekilde seçilen yüzeye yerleştirin.
3. Üstüne ikinci bir benzer tabak veya fırın tepsisi yerleştirin (alt kısım alt parçalara değmemelidir).
4. Kabak parçalarının iyice donması için -20'nin altındaki sıcaklıkta 2-10 saat dondurucuya koyun.
5. Şimdi bunları bir torbaya veya başka bir kaba dökün.Bu yöntemle porsiyon paketleme yapılmasına gerek kalmaz. Küpleri genel çantadan tam olarak gerektiği gibi çıkarmak kolay olacaktır.

Tavsiye
Kabak parçalarının buzları çözüldükten sonra şeklini kaybetmemesi için fırında veya açık havada kurutulabilir. Aşırı nem posayı terk edecek ve balkabağı daha da tatlı hale gelecektir.

Rendelenmiş kabak nasıl dondurulur

Rendelenmiş kabak, dondurucuda önemli ölçüde daha az yer kaplar ve tek tek parçalara ihtiyaç duyulmayan yemekler (örneğin, smoothie'ler, bebek maması, çoğu tahıl) için idealdir. Bu, pişirme veya doldurma için mükemmel bir malzemedir. İş parçasını eritmeye gerek yoktur - doğrudan tabağa girer.

Önemli nüans
Balkabağını paketlemeden önce biraz süzülmesine izin verin ve torbadaki havayı çıkardığınızdan emin olun - aksi takdirde sebze bir buz kabuğuyla kaplanır ve çözüldükten sonra tadı kaybolur.

purity-tr.htgetrid.com dergisi, porsiyonlu poşetlerin kullanılmasını veya 1,5 cm'den kalın olmayan bir braketin yapılmasını önerir.Bunu, tüm sebzelerin buzunu çözmeden bıçakla kesmek kolaydır. Tekrarlanan buzlanma balkabağını mahvedecektir.

Dondurucu kabak püresi

Kabak püresini dondurmadan önce elbette hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için bir fırına, bir fırın tepsisine, bir parça folyoya ve bir karıştırıcıya ihtiyacınız olacak.

1. Balkabağını parçalara ayırın (kabuğu soymaya gerek yok) ve parşömen kağıdının üzerine bir fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin.
2. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, kabak parçalarını bir fırın tepsisine folyo ile örtün.
3. Yaklaşık 45 dakika pişirin, ara sıra çatalla kontrol edin; pişince çatal balkabağına kayacaktır. Pişirme süresi balkabağının türüne, parçaların hacmine ve fırının sıcaklığına bağlıdır.
4. Pişen balkabağını soğumaya bırakın ve ardından kabuğunu soyun. Pişen posadan hiç zorlanmadan ayrılacaktır.
5. Soyulmuş ve soğutulmuş posayı püre haline getirmek için bir blender kullanın.

Torbalara veya buz tepsilerine koyun ve saklayın. Püre, kendine has özelliklerini kaybetmeden 6 aydan 1 yıla kadar dondurucuda kalır.

Tavsiye
Torbalarda paketleme, bunları bir kaba yerleştirirseniz ve kenarlarını, örneğin bir mayonez kovasına veya yiyecek kabına katlarsanız, yüz kat daha uygun olacaktır. Tek yapmanız gereken püreyi dikkatlice içine dökmek!

Dondurulmuş balkabağından ne pişirebilirsin?

Balkabağı herhangi bir biçimde, irmik de dahil olmak üzere çok çeşitli yulaf lapası için mükemmel bir malzemedir.

Pişirme özellikleri:

• sebzenin donmuş kısmını sadece soğuk suya atın;
• zaten pişmiş püre - pişirmenin bitiminden 5 dakika önce yemeklere ekleyin;
• cipsler çiğ olsa bile pişirmeyi gerektirir, yaklaşık 10 dakika sürecektir;
• Dondurucudaki küpler, taze olanlardan daha hızlı pişecektir, ancak yine de onlara en az 20 dakika verin.

Dondurulmuş balkabağı çorbası

Dondurulmuş küplerden kremalı çorba gibi mükemmel bir yemek yapılabilir. Sebzelerden krema ilavesiyle hazırlanır.

İhtiyacın olacak:

• havuç;
• patates;
• soğan;
• krem;
• tatmak için baharatlar.

Hazırlık:

1. Havuç, soğan ve patatesleri doğrayın ve soğuk suya batırın.
2. Dondurulmuş kabak parçalarını atın.
3. Orta ateşte yaklaşık otuz dakika pişirin.
4. Sebzeler pişince bir blender kullanarak püre haline getirin, aynı zamanda en sevdiğiniz baharatları damak tadınıza ekleyin.
5. Son olarak kremayı ekleyip tavayı tekrar ocağa alın.
6. Kaynatın ve 5 dakika orada tutun.

Bu çorba yemek masasına harika bir katkı olacak. Çavdar krakerleri ve maydanoz veya yeşil soğan ile servis edilebilir.

Dondurulmuş kabak püresi

Belki de kabaklı en ünlü ve en sevilen yemeklerden biri darı veya pirinç lapasıdır. Kabak parçaları yemeği hazırlamak için idealdir ancak patates püresi ve rendelenmiş müstahzarlar da işe yarayacaktır.

3 porsiyon için ihtiyacınız olacak:

• 260 gr kabak küpleri;
• 120 ml süt (tercihinize bağlı olarak herhangi bir yağ içeriği);
• 1 yemek kaşığı. mısır, darı veya pirinç tahılları;
• tuz, şeker - tatmak;
• tarçın, bal veya reçel (isteğe bağlı).

Hazırlık:

1. Sütü, balkabağını ve diğer malzemeleri bir tencereye koyun.
2. Kaynamaya bırakın ve ateşi kısın.
3. Balkabağı liflere ayrılmaya başlayana kadar kısık ateşte pişirin. Bu her şeyin hazır olduğunun kesin bir işaretidir.
4. Hafifçe soğuması için plakalara yerleştirin. Bal, reçel, meyve veya krema ile servis yapın.

İrmik lapası da balkabağı ile iyi çalışır, ancak çabuk pişer ve sıcak, ancak kaynamayan süte batırılır. Bu nedenle önce irmiği, ardından rendelenmiş balkabağını ekleyin. Sürekli karıştırarak pişirin ve sonunda ocaktan alın ve üstü kapalı olarak bekletin.

Balkabağı sadece sağlıklı bir ürün değil aynı zamanda son derece kullanışlıdır. Dondurulduğunda vitaminlerini ve dış özelliklerini kaybetmez, çeşitli yemeklerde kullanımı kolaydır ve doğal tatlılığı daha az şeker eklemenizi sağlar, bu da sadece dişlerinize ve vücudunuza iyi gelir.