Kocanız bile havuçları hızlı ve güzel bir şekilde şeritler halinde kesmeyi öğrenecek

Havuçları hızla şeritler halinde kesmek kolay bir iş değildir. Havuçlar sert ve yuvarlaktır ve bu durum bazı rahatsızlıklara neden olur. Ancak! Bıçağı doğru bir şekilde alıp şefin tekniğini kullandığınızda tüm zorluklar anında ortadan kalkacaktır.

Bıçakla hızla parçalamanın 3 sırrı

Havuç doğrama hızı öncelikle kullanılan tekniğe bağlıdır. Kalemin iyi yazamaması veya yazan kişinin kalemi yanlış tutması durumunda hızlı bir şekilde mektup yazmak mümkün müdür?

• 1 numaralı sır. Doğru bıçağı seçin. Orta uzunlukta ve kalınlıkta yuvarlak bir bıçakla keskin olmalıdır.
• 2 numaralı sır. Doğru bıçak tutuşunu uygulayın. Sapı bıçakla birlikte tutmanız gerekir. Başparmak ve işaret parmakları bıçağın zıt düzlemlerinde bulunmalıdır. Kesme hareketi sallanıyor. Alternatif olarak bıçağın ucuna ve ardından ortasına yaslanın. Kök sebzeyi diğer elinizle tutun: başparmağınızı geriye doğru hareket ettirin, geri kalanını bükün. Bıçağı parmak eklemlerinize yerleştirin. Parçalama sırasında bıçağı yükseğe kaldırmayın.
• Gizli No. 3. Havucun bir tarafındaki yuvarlaklığı kesin. Kesimin üzerine yerleştirin. Artık sebze hareketsiz kalacak.

Havuçları pilav şeritleri halinde parçalayın

Havuç, Orta Asya pilavının önemli bir bileşenidir. Yemeğe karakteristik bir aroma ve tat verir. Ancak sebzenin "işe yaraması" için onu doğru şekilde kesmeniz gerekir.

Pilavdaki havuçlar yoğun ısıl işleme tabi tutulur.Yulaf lapasına dönüşmesini önlemek için 6 mm kalınlığında ve 5-6 cm uzunluğunda oldukça büyük şeritler halinde doğranır.

Pilav için havuç kesmenin en hızlı yolu şöyledir:

1. Soyulmuş ve yıkanmış kök sebzeyi bir kesme tahtası üzerine yerleştirin.
2. Kenarı kesin ve kesimin üzerine yerleştirin.
3. 5-6 cm uzunluğunda dikdörtgenlere bölün.
4. Yaklaşık 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
5. Bir yığına 3-4 tabak yerleştirin.
6. 0,5 cm ölçülerinde şeritler halinde kesin.

Korece salata için havuç nasıl kesilir?

Kore usulü havuç ve diğer sebze salatalarını hazırlamak için jülyen kesimlerin kullanılması gelenekseldir. Bu, 1,5 ila 3 mm kalınlığında ve 3-5 cm uzunluğunda ince ve uzun bir samandır.

Jülyen olduğunda sebzeler en yumuşak olanıdır. Havuçlar hızla baharatlara batırılır.

Korece havuç hazırlamak için kural olarak özel bir parçalayıcı kullanılır. Adı "Julien" Set, sebzeler için özel bir tutucu içerir. Havuçları elinizle rendelemek risklidir: Parçalayıcı, iyileşmesi uzun zaman alan derin yaralar bırakır.

Özel bir parçalayıcı ve tutucu yoksa havuçları sıradan bir bıçakla ince ince doğrayabilirsiniz.

1. Havucun kenarını kesip kesiğin üzerine yerleştirin.
2. Daireleri 3 mm'den kalın olmayan bir açıyla kesin. Bıçağın açısı ne kadar büyük olursa saman da o kadar uzun olur.
3. Kayıtları 5-6 adetlik yığınlar halinde yerleştirin veya tüm kupaları arka arkaya yerleştirin.
4. 3 mm'ye kadar bir mesafeyi koruyarak taşlayın.

Sebze kesmek bir sanattır.Yemeğin sadece görünümü değil tadı da forma bağlıdır. Sertliklerinden dolayı havuçları doğramak diğer sebzelere göre daha zordur. Ancak keskin bir bıçak ve doğru teknikle her ev hanımı bu görevin üstesinden gelebilir. Biraz pratik yaparak, havuçları kısa sürede bir profesyonel gibi doğramaya başlayacaksınız.