Pişirmeden önce hangi tahılların yıkanması gerekiyor ve hangilerinin doğrudan tavaya dökülmesi gerekiyor?

Yulaf lapasının lezzetli olması ve faydalı özelliklerini koruyabilmesi için hazırlığının tüm inceliklerini takip etmeniz gerekir. İlk önce tahılın yıkanması gerektiğine inanılıyor. Ancak pirinç veya karabuğday söz konusu olduğunda herhangi bir soru yoksa, o zaman herkes pişirmeden önce mısır ezmesini yıkamayacaktır. Kuralların ne olduğunu bulalım.

Pişirmeden önce hangi tahılların yıkanması gerekir?

Zengin ve lezzetli yulaf lapası hazırlamak için birkaç tür hariç hemen hemen tüm tahılların pişirmeden önce yıkanması gerekir. Sert taneleri suyla durulamak mantıklıdır. Ürünlerin paketlenmesine yönelik modern teknolojiler hijyenik standartlara uygun olsa da, riskten kaçınmak daha iyidir.

Tahılların yıkanması, yıkanması için gereklidir:

• toz;
• yabancı yabancı maddeler;
• kabuklar.

Pişirdikten sonra yemek estetik açıdan hoş görünecek ve bu önemli bir nokta.

Pişirmeden önce yıkamanız gerekir:

• pirinç;
• karabuğday;
• darı;
• arpa;
• tüm baklagiller (fasulye, bezelye, mercimek, nohut, maş fasulyesi vb.).

Pirinç, inci arpa ve darı birkaç su ile durulanmalıdır.

Yıkama özellikleri

Darı, pirinç ve bezelye unluluğun giderilmesi için yıkanır. Bu sayede pişirme işlemi sırasında yüzeyde köpük oluşturmaz ve birbirine yapışmazlar.

Bezelye, pirinç ve arpanın daha iyi pişirilmesi için, iyice şişmeleri için birkaç saat suda bekletilmesi önerilir. Bundan sonra tahıllar tekrar yıkanır, temiz suyla doldurulur ve ateşe verilerek pişirilir.

Su sıcaklığı ne kadar olmalı?

• Pirinç ve darıyı sadece soğuk suyla durulamanız tavsiye edilir.
• Yulaf ezmesi, inci arpa ve buğday tahıllarını yıkamak için ılık su uygundur. Karabuğdayın da ılık suyla yıkanması gerekir. Bu, acının giderilmesine yardımcı olur.

Kirlilikleri daha iyi ayırmak için avucunuzu suda bir daire şeklinde hareket ettirerek elinizle yardımcı olabilirsiniz. Duruladıktan sonra kaptaki su temiz olmalıdır.

Hangi tahılların pişirmeden önce yıkanmasına gerek yoktur?

Pişirmeden önce ince taneleri suyla durulamayın:

• İrmik ve haddelenmiş yulaf gevreği. Hemen nemi emecekler ve şişmeye başlayacaklar.
• Bulgur - Bu yarı mamul bir üründür. Hazırlık aşamasında zaten ısıl işleme tabi tutulmuştur. Tahıllar önce düşük sıcaklıklarda buharda pişirilir, ardından iyice kurutulur. Soyulduktan sonra taneler ezilir. Aslında tahıl kaynatılmaz, sadece kaynar su ile dökülür ve şişmesine izin verilir (20 dakika yeterlidir). Bu nedenle bulgurun ön yıkamaya ihtiyacı yoktur.
• kuskus buğdaydan elde edilen bir üründür. İşlenmiş irmikten (aynı zamanda bir buğday ürünüdür) demek daha doğru olur. Kuskus elde etmek için üretim sırasında irmiğe hafifçe su püskürtülür. Üst kısmı buğday unu ile toz haline getirilir. Un, irmik ile birleştirilir ve sonuçta 1 mm'ye kadar daha büyük çaplı taneler elde edilir. Zaten süreçten de anlaşılacağı gibi kuskusu durulamamalısınız.
• Mısır ezmesi Pişirmeden önce durulanması veya ıslatılması da önerilmez. Basitçe ayırmanız ve kabukları, yabancı maddeleri ve diğer kalıntıları çıkarmanız önerilir. Mısır taneleri nemli ve buruşmuşsa fırında kurutabilirsiniz. Aksi halde böcekler ortaya çıkabilir.
• Arpa kabuğu çıkarılmış tane. Arpa tanelerinin ezilmesiyle elde edilir. Yachka, çok fazla nişasta içeren keskin köşeli bir kesimdir.Bu nedenle arpa kabuğu çıkarılmış tane yıkanması tavsiye edilmez.

İnce ezilmiş malzemenin yıkanmasının zor olduğuna inanılmaktadır. Küçük döküntüleri, yabancı maddeleri ve toz halindeki tozu gidermek için tahıl bir elekten geçirilebilir. Bittiğinde yulaf lapası viskoz veya ufalanabilir olabilir.

Yıkama gerektiren başlıca tahıl türlerine baktık ve ek temizlik gerektirmeyenleri belirledik. Bu bilgiyi faydalı bulacağınızı umuyoruz.