Et ve sebze kombinasyonu: en iyi düetler

Beslenme açısından bakıldığında etin ideal arkadaşı sebzedir. Sizi sebze ve etin en iyi kombinasyonlarını bulmaya davet ediyoruz. Bu bilgiler sağlıklı ve aynı zamanda damak tadınıza hitap edecek çok iştah açıcı yemekler hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Biftek

Sığır eti en iyi ve en pahalı olarak kabul edilir. Düzgün yağ katmanlarına sahip mermer sığır eti özellikle değerlidir. Tadı ince ve rafinedir.

Sığır eti, güçlü aromalara ve karmaşık tat kombinasyonlarına tolerans göstermez. Bu et için sebzelerin yüksek kaliteli ve narin olması, doğal tadı ve aromayı biraz vurgulaması gerekir.

Sebze ve sığır etinin en iyi kombinasyonları:

• biftek için – brokoli, mısır, haşlanmış kuşkonmaz;
• haşlanmış dana eti için - petrol veya porçini mantarlı patates püresi.

Sığır eti için sebze püresi hazırlarken parlak dolgulardan kaçınmalısınız. Sadece krema, yumurta sarısı ve az miktarda mavi peynir kullanabilirsiniz.

Aşağıdaki sebzeler de sığır eti ile iyi gider:

• havuç;
• taze fasulye;
• kabak;
• bezelye;
• ıspanak;
• pancar;
• Brüksel lahanası.

Sığır etini haşlanmış ve lahana turşusu ile birleştirmemek daha iyidir.

Sığır eti için uygun sos tarifi:

1. Soğanı doğrayın ve bir tavada altın rengi olana kadar kızartın.
2. Kıyılmış ıspanağı ekleyin.
3. 3 dakika sonra 100 gr ekşi krema ekleyin ve karıştırın.
4. Sos kaynayınca içine 2 diş sarımsağı sıkın, tadına göre tuz ve karabiber ekleyip kapatın.
5. Sığır eti ile servis yapın.

Domuz eti

Domuz etinin basit ve karmaşık olmadığı kabul edilir. Aynı zamanda dünyada en çok tüketilen gıdadır: Gezegende yaşayanların %37'si tarafından tercih edilmektedir. Bu yüzden lezzetli ve doğru şekilde pişirmek çok önemlidir.

Domuz etinin tatlı ve ekşi yan yemekler ve soslarla en iyi kombinasyonları dikkate alınır:

• incikler için - haşlanmış ve lahana turşusu;
• biftek için – pesto soslu patates püresi veya kızarmış mantar ve soğan, ezilmiş yeşil soğan, çeşitli sebzeler (taze, ızgara).

Domuz eti için mükemmel:

• havuç;
• soğan;
• sarımsak;
• salatalıklar;
• dolmalık biber ve kırmızı biber;
• domates;
• turp;
• Lahana Yaprakları.

Mükemmel bir katkı kızılcık, kırmızı kuş üzümü ve yaban mersini olacaktır. Ancak domuz etinin tahammül edemediği şey kuşkonmazdır. Ayrıca yağda kızartılmış sebzeleri veya patates kızartmasını da yanında servis etmemelisiniz.

Sebze ve ananaslı haşlanmış domuz eti tarifi:

1. 500 gr domuz eti çırpın, küçük porsiyonlar halinde kesin.
2. 0,5 su bardağı soya sosu, 1 yemek kaşığı ile marine edin. kaşık un, 1 yemek kaşığı. nişasta kaşığı.
3. 1 havucu şeritler halinde bir tavada kızartın, küp şeklinde kesilmiş dolmalık biberin yarısını ekleyin.
4. Biber hazır olunca tavaya 100 gr konserve ananas (doğranmış) ve 1 adet soyulmuş domates koyun.
5. Hazırlanan sebzeleri bir tabağa koyun.
6. Domuz eti sıcak bir tavada kızartın.
7. Hazırlanan ete 4 yemek kaşığı sebze ve sos ekleyin. yemek kaşığı baharatlı ketçap, 2 yemek kaşığı sirke ve şeker.
8. Orta ateşte 5-10 dakika kadar pişirin.

Koyun eti

Koyun etinin kendine has bir tadı ve kendine has bir kokusu vardır. Zengin tada sahip ürünlerle desteklenmesi tavsiye edilir.

Kuzu ile birlikte aşağıdaki sebzeler tercih edilir:

• domates;
• patlıcan;
• soğan;
• tatlı biber;
• sarımsak

Ana kural, kuzu eti ve garnitürlerin sadece sıcak olarak servis edilmesidir. Taze sebze yok.Et, 40 derecede katılaşan yağ içerir. Soğuk yemeklerin yanında yerseniz sindirim sorunları yaşarsınız.

Sebzeli haşlanmış kuzu tarifi:

1. Kazanın dibine parçalar halinde kesilmiş 800 gr kuzu eti ve 300 gr domuz yağı koyun. Tadına tuz ekleyin.
2. Üstüne yarım halkalar halinde kesilmiş 3 havuç ve 4 soğan koyun.
3. Sonra – patlıcan (3 adet). Meyve suyunu onlardan boşaltmayı unutmayın.
4. 5 domatesi soyun ve ayrıca bir kazana koyun. Biraz tuz ekleyin.
5. Bir sonraki katman ince bir dolmalık biber şerididir (3 adet).
6. Son olarak büyük patates dilimlerini (10 adet) yerleştirin.
7. Yemeğe biber, tuz serpin, 4 diş sarımsağı ezin ve tadına başka baharatlar ekleyin.
8. 2 saat kısık ateşte pişirin.

Kombinasyonun yanlış olması durumunda et ürünleri bağırsaklarda kalır. Midede ağırlık, şişkinlik ve şişkinliğin eşlik ettiği çürütücü süreçler gelişir. Sebzeler ve yeşillikler protein lifinin daha hızlı sindirilmesine yardımcı olur. Et daha iyi emilir, vitaminler ve diğer faydalı maddeler vücuda girer. Kişi uzun süre bir enerji ve canlılık dalgası hisseder.

Tavşan

Aynı sebzeler, sığır etiyle olduğu gibi yumuşak tavşan etiyle de uyumludur. Sebze yemekleri garnitür olarak servis edilir veya ekşi krema ve kremada tavşanla birlikte pişirilir.

Tavşanla eşleşecek en iyi sebzeler:

• patates;
• havuç;
• kabak;
• brokoli;
• bezelye;
• soğan.

Sebze ve petrol ile haşlanmış tavşan eti tarifi:

1. Tavşan etini porsiyonlara ayırın, tuz ve karabiberle ovalayın ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
2. Bir tencereye koyun, yarısına kadar kaynar suyla doldurun ve 30 dakika pişirin.
3. Üzerine doğranmış soğanları, pırasaları, kabakları, kırmızı biberleri ve petrolleri yerleştirin.
4. Üzerine krema ve soya sosu ekleyin.
5. Kapağı kapalı olarak 30 dakika pişirin.
6. Servis yapmadan önce yemeği taze otlarla süsleyin.

Kuş

Tavuk, hindi ve ördek, tatlı ve ekşi bir garnitürle en iyi şekilde uyum sağlar. Meyvelerin, meyvelerin ve sebzelerin karışımı kuşa enfes bir dokunuş kazandırır. Bütün karkaslar portakal ve elma (Antonovka) ile pişirilir.

En iyi kombinasyonlar:

• ana yemek için – karamelize soğan, elma suyunda haşlanmış lahana, ananaslı pilav;
• göğüs için - kereviz, kabak, fasulye, bezelye, karnabahar püresi;
• kızarmış kümes hayvanları için - taze ve pişmiş sebzeler.

Kümes hayvanlarının yanına en çok yakışan sebzeler:

• brokoli;
• kereviz;
• soğan;
• havuç;
• Dolmalık biber;
• kabak;
• kabak.

Sebzeli fırında tavuk kanadı tarifi:

1. 1 havuç, 1 dolmalık biber, 1 soğan, 300 gr patates, 150 gr kabak, 150 gr kabak, 2 adet kabuksuz domatesi soyun ve doğrayın.
2. 400 gr tavuk kanadı ve butları tuz ve karabiberle ovalayın, sebzelerle karıştırın, 2 diş sarımsak (doğranmış) ekleyin, üzerine yağ serpin.
3. 180 derecede 40 dakika fırında pişirin.

Sebzeler etle birlikte pişirilebilir veya garnitür olarak servis edilebilir. En basit seçenek püredir. Normal patateslerle yetinmeyin. Havuç, balkabağı, pancar ve bezelye püresi yapmayı deneyin. Izgara sebzeler veya taze salata yapın.

Parlak renkli sebzeler, yemeklere çarpıcı bir görünüm kazandırır. Hemen güzel, rengarenk yiyecekler yemek istiyorsunuz. Yukarıdaki tarifleri deneyin ve sebze ile etin başarılı birleşiminden gelen gerçek coşkuyu deneyimleyin!