Gece boyunca dondurucuda çiğ yumurta – sabah 5 kişilik güzel bir kahvaltı

Cuma günleri her zaman arkadaşlarımızla bir araya gelip çay partisi yaparız. Bir gün sıfırdan yapılan yemeklerden bahsetmeye başladık. Mesela bir kadın her zaman şapka çıkaracak, skandal yaratacak ve kahvaltı yapacak bir şeyler bulur. Ve sonra harika bir tarif hatırladım. Yumurtayı dondurmanız yeterli. Bir yumurta ve 4-5 kişi beslenir.

"Fransız Kahvaltısı"

Aslında yemeğin Fransız olup olmadığını bilmiyorum. Ama bu ilginç tarife ilk kez bu isim altında rastladım.

Güzel bir kahvaltı hazırlamak için aşağıdakileri yapın:

1. Çiğ tavuk yumurtasını dondurun (aynı anda birkaç tane kullanabilirsiniz). Yumurtanın donmasını sağlamak için akşamları dondurucuya koyun.
2. Sabah bir kaseye sıcak su dökün. Dondurulmuş yumurtayı içine batırın.
3. 30 saniye sonra kabuğu kırın ve temizleyin. Parmaklarınızla hafifçe bastırdığınızda kabuk büyük parçalar halinde düşer.
4. Kabuğun altında yumurta haşlanmış gibi görünüyor. Sadece protein beyaz değil, şeffaf-bulanıktır.
5. Şimdi tahta bir tahta ve kalın bıçaklı (şef bıçağı) güçlü bir bıçak alıyoruz. Yumurtayı yaklaşık 1 cm kalınlığında 4-5 daireye kesin.
6. Dairelerin buzunun çözülmesini beklemeden yağlanmış bir tavayı ısıtın. Ateşi en aza indirdik.
7. Doğranmış yumurtaları yerleştirin ve kısık ateşte kapaksız kızartın. Minyatür kızarmış yumurtalar hazır.
8. Kahvaltı servis edin: kızarmış ekmek, marul ve üstüne çırpılmış yumurta.

Orijinal, baget parçalarının kuru bir tavada kızartılmasını ve sandviçlerin üzerine susam serpilmesini önerir.Ben biraz farklı yapıyorum: Tost ekmeğinin üzerine marul yaprağı, mini kızarmış yumurta, bir dilim domates koyuyorum ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpiyorum. Çok lezzetli ve iştah açıcı bir kahvaltı ortaya çıkıyor.

Ve bu arada, burada orijinal tarifi içeren bir video var:

Ekmek arası kızarmış yumurta

Bu yemeğin doğru adı Birmingham usulü çırpılmış yumurtadır. Birçok kişi muhtemelen ekmeğin içinde yumurta kızartmayı denemiştir. Yani bunu bütün bir yumurtayla yapmak sorunludur: yayılır ve ekmeğin kenarlarından dışarı çıkar. Başka bir şey donmuş dairelerdir. Kızarmış yumurta tam ortasını dolduruyor. Kahvaltı tıpkı resimdeki gibi çıkıyor.

Yemek tarifi:

1. Akşam yumurtayı dondurucuya koyuyoruz.
2. Sabah kahvaltısını hazırlıyoruz. Öncelikle sandviç ekmeğini kalın dilimler halinde kesin.
3. Bir kalıp veya yığın kullanarak her parçanın ortasına bir delik açıyoruz.
4. Yumurtayı çıkarın, sıcak suda birkaç saniye ısıtın ve kabuğunu çıkarın.
5. 1 cm kalınlığında daireler halinde kesin.
6. Kızartma tavasını ısıtın ve yağla yağlayın.
7. Ekmeği bir tarafta kızartın. Ters çevir.
8. Ortasına bir yumurta çemberi yerleştirin. Düşük ateşte hazır hale getirin.

Biberde kızarmış yumurta

Mini kızarmış yumurtalar sadece ekmekte değil tatlı biber halkalarında da kızartılabilir. Çok renkli olanları alırsanız aydınlık, güzel ve lezzetli bir yaz kahvaltısı elde edersiniz.

Ben şu şekilde hazırlıyorum:

1. Biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarıyorum.
2. 2 cm kalınlığında halkalar halinde kesin.
3. Dondurulmuş yumurtaları daireler halinde kestim.
4. Isıtılmış bir tavada biberi hafifçe kızartın.
5. Her halkaya (boyutuna göre) 1-3 yumurta bardağı koydum.
6. Tuz ve biber.
7. Kısık ateşte hazır hale getiriyorum.

Avokado ile pişmiş kızarmış yumurta

Bir sonraki yemek benim favorim. İnanılmaz lezzetli ve etkileyici görünüyor. Dondurulmuş yumurta sarısı avokado çekirdeğine benzer.

Fırında pişirme:

1. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
2. Avokadoyu dikkatlice uzunlamasına kesin. Hadi açığa çıkaralım. Kemiği çıkarıyoruz.
3. Dondurulmuş yumurtayı temizleyip ikiye bölüyoruz.
4. Avokado yarımlarını yerleştirin. Tatmak için biber ve tuz.
5. 5 dakika boyunca fırına koyun.
6. İnce doğranmış tatlı biber ve yeşil soğanla çıkarıp süslüyoruz.

Kabuklarını atmayın!

Dondurulmuş yumurta kabukları blender bıçaklarını keskinleştirmek için kullanılabilir.

Bunu yapmak için bunları 0,5 litrelik küçük bir kapta toplayın ve gece boyunca dondurucuya koyun. Sabah blender kasesini doldurup kabukları öğütün. Sertliğini arttırmak için dondurmanız gerekir.

Öğütüldükten sonra toz, iç mekan bitkileri için gübre olarak kullanılabilir veya asit ve acıyı gidermek için kahveye eklenebilir. Veya üzerine limon suyu döküp buzdolabına koyabilirsiniz. Bir hafta içinde, dişleri, tırnakları ve kemikleri güçlendiren bir gıda takviyesi olan, kolayca sindirilebilen kalsiyum sitratı elde edeceksiniz.

Son olarak çiğ yumurtaların “her ihtimale karşı” ve “yok olmasınlar diye” dondurulmasının yanlış olduğunu belirtmek isterim. Bu hatayı bir kez yaptım; yumurtayı dondurucuya koyduktan sonra haftada bir kullandım. Bu süre zarfında grenli hale geldi ve kızarmış yumurta tatsız hale geldi. Bu tariflerin olmazsa olmazı kahvaltıdan 5-10 saat önce taze ve dondurulmuş olması.