Bu mümkün müydü? Torbada omlet hazırlama yöntemleri

Fransızcadan çevrilen omlet, "kızarmış yumurta" anlamına gelir - tüm dünyaya yayılmış ve yüzden fazla hazırlama seçeneğine sahip bir yemek (İtalyan frittata, İspanyol tortilla, Belarus mastürbasyonu). Genellikle yumurta kütlesi bir tavada kızartılır veya fırında pişirilir, ancak tavada pişirilmiş bir torbadaki omlet özellikle yumuşaktır. Yemyeşil, narin bir aroması ve tadıyla - tatlı olarak tuz yerine şeker eklenerek bile servis edilebilir. Lezzetli bir yemek hazırlamak için basit, adım adım talimatları izleyin.

Pişirme özellikleri

Haşlanmış omlet ile kızartılmış veya fırında pişirilmiş omlet arasındaki temel fark, inanılmaz derecede hassas yapısıdır. Çıtır bir kabuk olmadan homojen çıkıyor, bir damla yağ içermiyor ve bu nedenle diyet olarak kabul ediliyor.

Hazırlanmasının hangi sırlarını bilmeniz gerekiyor?

• Naylon poşet. En tartışmalı özelliklerden biri. Bazıları sıradan bir plastik poşetin omlet pişirmek için uygun olmadığını, çünkü ısıtma işlemi sırasında zararlı kimyasallar açığa çıkardığını ve uzun süre kaynatıldığında eridiğini söylüyor. Diğerleri yıllardır başarılı bir şekilde yemek pişiriyor ve herhangi bir olumsuz sonuç fark etmediler. Açık olan tek bir şey var - pişirme kabı kullanmak daha güvenli ve daha pratiktir çünkü özellikle yemek pişirmek için yaratılmıştır ve yüksek sıcaklıklara dayanabilir. Ancak elinizde yoksa normal selofan işinizi görecektir.
• Omlet sızmasın diye. Seçim plastik torbadan yana yapılırsa yeterince yoğun ve sağlam olduğundan, deliksiz olduğundan emin olmalısınız. Elbette 2 poşet almak daha iyidir - eğer biri sızarsa, ikincisi omleti tutacak ve tavaya yayılmasını önleyecektir.
• Böylece paket patlamaz. Yumurta kütlesini torbaya döktükten sonra mümkün olduğu kadar havayı boşaltmalı ve ardından sıkıca bağlamalısınız. Aksi takdirde torba ısıtıldığında büyük ölçüde şişer ve patlayabilir.
• Sıcak buhar. Taze hazırlanmış bir omleti filmden çıkarırken dikkatli olmalısınız. Bir kesim yapıldığında sıcak buhar bulutu dışarı çıkıp elinizi veya yüzünüzü yakabilir.
• Lezzetli bir omletin sırları. Özel bir ferahlık için yemek soğutulmuş yumurtalardan hazırlanmalıdır. Yumurtaları sütle hafifçe karıştırın ve iki renkli beyaz ve sarı omlet elde edeceksiniz. Süt ne kadar fazla olursa kıvam o kadar yumuşak olur. 3 yumurtaya bir çorba kaşığı un eklerseniz omlet özellikle kabarık ve doyurucu olacaktır.

Omlet sağlıklı bir diyet yemeğidir. Sporculara, çocuklara ve mide-bağırsak hastalıkları olan kişilere tavsiye edilir. Faydalarını arttırmak ve tadı tamamlamak için yumurta kütlesini farklı dolgularla (otlar, sert peynir, biber, domates, havuç, lahana (brokoli veya karnabahar), et, mantar) pişirmek iyidir. Muzlu bir torbadaki tatlı omlet çok lezzetli ve sağlıklıdır.

Çantada omlet nasıl pişirilir

Hemen hemen her omleti bir torbada pişirebilirsiniz: suyla, sebzeli, jambonlu ve tanıdık sütlü. Yapmanız gereken tek şey yumurtalı karışımı tavaya dökmek değil, bir poşete koyup kaynayan suya koymak.

Örnek olarak klasik bir tarif kullanarak haşlanmış omletin nasıl pişirileceğine bakalım. Kullanacağız:

• tavuk yumurtası – 4 adet;
• süt – 100 ml;
• tuz – 0,5 çay kaşığı veya tadı.

Adım adım talimat:

1. Yarısına kadar su dolu bir tencereyi ateşin üzerine koyun. Omlet ve suyu alacak kadar büyük olduğundan emin olun.
2. Yumurtaları bir kaseye kırın, tuz ekleyin.
3. Karışımı bir çırpma teli, çatal veya mikser kullanarak (1-2 dakika) çırpın.
4. Yumurtalara süt ekleyin.
5. Her şeyi tekrar çırpın (2-3 dakika).
6. Karışımı torbaya dökün ve sıkıca kapatın.
7. Torbayı kaynar suya koyun.
8. Isıyı en aza indirin ve tavayı bir kapakla kapatın.
9. 10 dakika içinde omlet hazır olacak. Torbayı kesin ve yemeği servis edin.

Omlet dolgulu hazırlanırsa pişme süresi artabilir. Sebze veya et parçalarının hazır olmasını ve çırpılmış yumurta kadar yumuşak ve yumuşak olmasını sağlamak için yemek 10-15 dakika daha uzun süre pişirilir. Daha da iyisi hazır veya yarı hazır malzemeler ekleyin.

Mikrodalgada bir torbada omlet

Evde mikrodalga fırınınız varsa, çantada omlet pişirmek daha da hızlı ve kolay hale gelir. Tavayı çıkarıp suyu kaynatmanıza gerek yok. Bulaşıkları hiçbir şekilde kirletmenize gerek yok.

Mikrodalgada 5 dakikada omlet nasıl pişirilir?

1. Bir pişirme kabı veya normal kalın bir plastik torba alın (mikrodalgada yalnızca yiyecekler ısıtılır, bu nedenle yumurta kütlesi için bir kap seçmek kritik değildir).
2. 4 yumurtayı doğrudan poşete kırın, tadına göre tuz ekleyin.
3. Torbayı elinizle kapatın ve kuvvetlice sallayın.
4. Yarım bardak sütü dökün ve poşeti tekrar 7-8 kez sallayın.
5. Üst kısmı bir düğüm halinde bağlayın ve havayı serbest bırakın.
6. Yumurta karışımı torbasını mikrodalgaya yerleştirin ve gücü 900-1200 W'a ayarlayın. Pişirme süresi – 3-5 dakika.

Mikrodalgada, katı dolgulu bir torbadaki omlet hızlı ve iyi bir şekilde pişirilir. Sosisli ve peynirli bir tarif seçseniz bile pişirme süresini arttırmamalısınız.

Torbada pişirilen omletin kendine has bir hikayesi vardır. Klasik bir yemek hazırlamanın bu versiyonunun kamp meraklıları tarafından veya daha basit bir ifadeyle yaz aylarında minimum olanaklara sahip çadırlarda "vahşiler" olarak tatil yapan insanlar tarafından icat edildiğine dair bir görüş var. Menüyü bir şekilde çeşitlendirmek için çırpılmış yumurtayı dökme demir tencerede suyla pişirme fikri ortaya çıktı. Yumurta, biraz su, peynir ve otları karıştırdılar, karışımı plastik bir torbaya sardılar ve basitçe pişirdiler. O zamandan beri, yemek rafine edildi ve bir tavada veya mikrodalgada pişirmek için özel bir kılıfta yapıldı. Bu şekilde omlet özel bir hassasiyet, hafiflik kazanır ve tüm faydalı özelliklerini korur!