Salata sosu için pancara ihtiyacınız varsa ancak pişirmeye zamanınız yoksa ne yapmalısınız - birkaç dakika içinde sebze pişirmenin 2 yolu

Pancarsız salata sosu salata sosu değil, sebze salatasıdır. Bu, hiçbir şeyle değiştirilemeyecek ana malzemelerden biridir: ne domates ne de kırmızı lahana. Üstelik hazırlanması çok zaman gerektiren sulu, yumuşak ve tatlı pancarlar içerir. Ben şunu yapardım: 2-3 saat pişmeye ayarladım. Ancak bir gün işten yorgun bir şekilde eve döndüğümde, salata sosu için pancar hazırlamanın yeni bir yolunu denedim. Yemeğin harika olduğu ortaya çıktı ve en fazla sadece 15 dakika harcadım.

Salata sosu için pancar pişirmeye vaktiniz yoksa ne yapmalısınız?

Pancarların sululuğunu, tatlılığını ve değerli C vitaminini koruyabilmesi için kısık ateşte pişirilmesi gerekir. Yüksek ısıyı açarsanız sebze 2-3 kat daha hızlı pişer ancak tatsız olur. Bu seçenek bana uymadı. Salata sosu için pancarın hızlı bir şekilde nasıl hazırlanacağı fikri Google'dan geldi. Bu yüzden:

Seçenek 1. Küçük sebzeyi bir fırçayla iyice yıkayın. Bir bıçakla birkaç yerden doğrudan çekirdeğe kadar delin (7-10 delik açın). Sıkı bir torbaya koyun. Biraz boş alan kalacak şekilde bağlayın. Mikrodalgaya yerleştirin. En yüksek gücü açın. Küçük pancarlar 7 dakikada, orta boy pancarlar ise 9 dakikada pişer. Patates ve havuçları da aynı şekilde (sadece ayrı poşetlerde) pişirebilirsiniz.
Seçenek 2. Çiğ pancarları soyun. Yaklaşık 0,5 cm'lik çok küçük küpler halinde kesin.Tavaya 3 yemek kaşığı dökün. ayçiçek yağı kaşıkları. Pancarları karıştırın. Yüksek ateşte yerleştirin. 50 ml su dökün ve bir kapakla kapatın. Delikten buhar çıkmaya başladığında 3 dakika bekleyin. Ateşi kapat. Kapağı açmayın. Pancarlar soğuduktan hemen sonra hazır olacak!

Her iki yöntemi de beğendim - her iki durumda da pancarlar sulu, lezzetli kalıyor ve birkaç dakika içinde pişiyor. Ancak kocam mikrodalga fırın kullanmayı pek onaylamıyor, bu yüzden ikinci seçeneği kullanmaya başladı.

En iyi hızlı salata sosu tarifi

Salata sosu için pancarları tavada hızlı bir şekilde pişirme fikri bana diğer tüm sebzeleri aynı yerde pişirme fikrini verdi. Hızlı bir salata sosu yapmayı bu şekilde öğrendim - 20 dakika içinde salata masanın üzerinde.

Bir tarif yazıyorum:

pancar – 1 adet;
havuç – 1 adet;
patates – 2 adet;
soğan – 1 adet;
salatalık turşusu – 1 adet. (tüm sebzeler orta büyüklüktedir, eğer küçükse daha fazla parça alın);
lahana turşusu – 150 gr;
konserve bezelye - 1 kutu;
konserve kırmızı fasulye – 1 kutu;
bitkisel yağ – 6 yemek kaşığı. kaşıklar (bunlardan 3 yemek kaşığı sos için);
limon suyu – 1 yemek kaşığı. kaşık;
hardal – 1 çay kaşığı;
tuz ve şeker her biri 0,5 çay kaşığı.

Hazırlık:

Pancar, patates, havuç (çiğ) soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Pancarları bir tavaya koyun ve 3 yemek kaşığı ile karıştırın. tereyağı kaşığı.
Havuçları karıştırmadan üstüne, ardından patatesleri (katmanlar halinde) yerleştirin.
Tavayı yüksek ateşte ısıtın ve 50 ml su dökün. Bir kapakla kapatmak için.
Kapak deliğinden buhar çıktıktan sonra sebzeleri 3 dakika pişirin. Üzeri kapalı soğumaya bırakın.
Bu arada salatalığı küpler halinde, soğanı da küçük şeritler halinde kesin, lahana, bezelye ve fasulyeyi süzün.
Tüm malzemeleri karıştırın ve tuz, şeker, hardal, limon suyu ve 3 yemek kaşığı sosla baharatlayın.bitkisel yağ kaşığı.

Salata sosu "sıfırdan" çok zaman alıyor - büyükannem ve annem bana bunu söyledi. Her ne kadar şüpheci olsalar da onları aksi yönde ikna etmeyi başardım. Mesela uzun süre pişirmeden salata sosu olmaz. Deneyin saflığı açısından iki şekilde hazırladım. Her iki salata kasesindeki yemeği denedikten sonra annem ve büyükannem tatlarının aynı olduğu konusunda hemfikir oldular. Şimdi sadece yeni tarife göre pişiriyorum. Zaman tasarrufu açıktır. Üstelik kirli tencereleri yıkamanıza gerek yok. Her şey temiz, hızlı ve basit!