Kebabı turşuda dondurmak mümkün mü: şartlar ve kurallar

Kebabı turşuda dondurmak mümkün mü? Evet ama uzun sürmeyecek. Ortalama olarak böyle bir ürünün raf ömrü 5-7 gündür.

Marine edilmiş eti dondurmak mümkün mü?

İyi et pahalıdır ve lezzetli bir turşu, buzdolabınızda sürekli bulunması muhtemel olmayan birçok malzemeden oluşur. Barbeküde kullanabileceğiniz et kaldıysa sorun değil: Bir sonraki pikniğinize kadar ürünü dondurmaktan çekinmeyin!

Etin tadı ve görünümü tazeden farklı olmaması için bir haftadan fazla dondurulmaması daha iyidir. Gerçek şu ki, turşunun lifleri yumuşatması ve ateşte daha hızlı kızartılması / pişirilmesi amaçlanıyor. Bu ürün uzun süre dondurucuda saklanmamalıdır, aksi takdirde hem tadı hem de şekli kaybolur.

Önemli
Kebaplar çözüldükten hemen sonra pişirilir; çözülme süresini hesaplayın. Doğada uzun bir yolculuğunuz varsa, eti sıkı kapaklı kaplara koyun: arabada saatlerce kaldıktan sonra çözülmesi için zamanı olacaktır.

Şiş kebabın dondurucudaki maksimum raf ömrü 2 aydır. Uzun süre marinede bırakılan et parçaları lastik gibi olur. Onlardan kebabın sulu ve lezzetli olmasını sağlamak için çok uğraşmanız gerekecek. Bazı ev hanımları, soğan parçalarını çıkardıktan sonra (turşusta kullanılmışsa) ve yeni turşusu ve taze otlar ekledikten sonra bu tür etleri bir tavada pişirmeyi tavsiye eder.

Barbekü hazırlıkları nasıl dondurulur

Barbekü hazırlıklarını dondurmak armutların kabuklarını soymak kadar kolaydır. İşte talimatlar ve faydalı ipuçları:

1. Dondurulma süresi etin türüne bağlıdır. Ağır ve yağlı etler en iyi şekilde haznede saklanır - kuzu eti, domuz eti, ikinci sırada sığır eti, ancak tavuk kebabı en iyi şekilde marine edilir ve hemen yenir.
2. En kötüsü mayonez, kefir veya ekşi krema ile marine edilmiş kebap etidir. Kebapları dondurucuya koymadan önce bu ürünlerin tüm izlerini giderin.
3. Kebabı dondurmanın en iyi yolu zayıf asitli bir turşudur: limon suyu, yağ, sirke, maden suyu, hardal, salça vb. uygundur.
4. Soğanı turşudan çıkarın, buz çözüldükten sonra tatsız olacaktır.
5. Et parçalarını plastik bir kaba sıkıca koyun ve kapağını kapatın. Başka bir paketleme seçeneği de kapalı fermuarlı bir torbadır, ancak içindeki fazla havayı almayı unutmayın.
6. Tekrar dondurmayın.

pure-fr.htgetrid.com dergisinden hayat tüyosu
Buz çözüldükten sonra et birkaç saat daha taze turşuda bekletilmeli, ardından kebap lezzetli ve sulu olacaktır.

Kebabın buzunu mikrodalga veya başka cihazlar kullanmadan çözün: etin doğal olarak çözülmesini sağlayın. Öncelikle buzdolabına kaldırın, vaktiniz varsa eti 0-5 derece sıcaklıkta birkaç saat bekletin.

Ve çok fazla marine edilmiş et varsa, daha fazla kebap pişirmek, piknikten eve götürmek ve birkaç gün sonra tekrar tavada kızartmak daha iyidir. Öyle ya da böyle, marine edilmiş eti dondurabilirsiniz; bu, bir sonraki hafta sonuna kadar bir hafta sürecek.