Balzamik sosun nereye ekleneceği ve onunla en iyi 5 yemek

Balsamik salata sosu, birçok yemek için popüler ve çok yönlü, kremsi bir baharattır. Ana maddesi balzamik sirkedir. Birçok et, balık ve sebze yemeğine balzamik sos ekleyebilirsiniz. Aynı zamanda baharatlarla da iyi gider. Zengin bir bileşimin yanı sıra karakteristik bir koku ve tada sahiptir. Malzemelerinden biri bu sos olan yemek tarifleri için birçok tarif var.

Balzamik sos hangi yemeklere eklenir?

Bu kremalı sos, aşağıdakiler de dahil olmak üzere birçok yemeğin önemli bir bileşenidir:

• marinatlar;
• ızgara et ve sebzeler;
• sebze salataları;
• deniz ürünleri ve balık yemekleri;
• İtalyan bruschetta;
• Pizza;
• haşlanmış tavuk;
• elit peynirler;
• İtalyan makarnası;
• omlet;
• çorbalar;
• pişmiş et.

Çilek ve meyvelerden yapılan bazı tatlılara da sos eklenir. Çilek içeren meyve salatalarıyla iyi gider. Dondurmaya balzamik krema sosu eklenir. Tatlı krep ve waffle'ların üzerine dökülür.

Nelerle birleştirilemez?

Bu kremalı sos evrensel olduğundan ilavesi hiçbir yemeği bozmaz. Sebze, et ve deniz ürünleri ile eşit derecede iyi gider. Ayrıca birçok tatlıyla da uyum sağlar ve lezzetinden ödün vermez.

Diğer baharatlarla en iyi kombinasyonlar

Balzamik sos tüm baharatlarla iyi gider. Aşağıdaki bitkilerle en iyi uyum sağlar:

• kimyon;
• reyhan;
• hardal;
• çemen otu;
• kekik;
• karabiber;
• Kişniş;
• Mercanköşk;
• Melisa;
• vanilya;
• nane;
• adaçayı;
• Kekik;
• biberiye.

Sos dereotu, kekik ve adaçayı ile iyi gider. Ayrıca tarhun ile tadı da iyi uyum sağlar.

Balzamik krema sosunun malzemeleri

Krema sosunun ana bileşeni balzamik sirkedir. Buna ek olarak, bileşim şunları içerir:

• Bal;
• nişasta;
• un;
• limon suyu;
• zeytin yağı;
• bir dizi baharat;
• kiraz veya nar posası.

Klasik tarif ayrıca krema sosuna karanfil, tarçın ve ardıç eklenmesini gerektirir. Baharat malzemelerinden biri trüf mantarıdır.

Sos zengin bir kimyasal bileşime sahiptir. Organik asitler, antioksidanlar ve pektinlerden oluşur. Krema sosu ayrıca bol miktarda B vitamini içerir.Aynı zamanda A, C ve E vitaminlerini de içerir.

Baharatın kokusu ve tadı

Baharatın belirgin bir meyve aroması vardır. Bu, tarife bağlı olarak ardıç veya başka meyveler eklenerek elde edilir. Aynı zamanda ana bileşeni balzamik sirke olduğundan sosun sirke kokusu vardır.

Krema sosunun hoş bir tatlı ve ekşi tadı vardır. Ayrıca baharatı biraz baharatlı hale getiren karakteristik bir sirke notası ile tamamlanmaktadır.

Kaliteli Balzamik Sos Nasıl Seçilir

Kaliteli bir krema sosu aşağıdaki özelliklere sahiptir:

• plastik değil cam şişede satılır;
• katkı maddesi içermez (boyalar, yapay koyulaştırıcılar, stabilizatörler ve koruyucular);
• zengin ve düzgün bir koyu kahverengi renge sahiptir;
• tortu içermez;
• bulutlu veya çok karanlık değil;
• hoş bir tatlı ve ekşi tadı ve bir miktar sirke ile ağızda kalan hoş bir meyve ve meyve tadı vardır;
• keskin bir kokusu yoktur;
• kimyasal tadı yoktur;
• viskoz ve yoğun bir yapıya sahiptir;
• tabağa yayılmaz.

Tavsiye. Balzamik krema sosunun İtalya ve Yunanistan'daki üreticilerden satın alınması tavsiye edilir. Aynı zamanda ürünün çok pahalı olmaması gerekir. Düşük fiyat, olası sahte sosun göstergesidir.

Nerede ve nasıl saklanmalı

Baharat sadece güneş ışığından uzak, serin bir yerde saklanmalıdır. Balzamik soslu kabı sıcak tutmayın. Depolama için uygun bir yer buzdolabı kapısıdır. Baharatın bir cam kapta saklanması tavsiye edilir. Bu şekilde özelliklerini daha iyi koruyacaktır. Doğru şekilde saklanırsa sos zamanla daha da zengin bir tat kazanacaktır.

Balzamik soslu en popüler 5 tarif

Roka, karides ve avokado posası ile salata

Baharat, roka, karides ve avokado posası içeren hafif bir salata için mükemmel bir sostur.

Hazırlamak için ihtiyacınız olan:

1. 8 adet kaplan karidesini alın ve zeytinyağında 3-4 dakika kızartın.
2. Bir avokado alın, kabuğunu tamamen çıkarın ve kareler halinde kesin.
3. 110 gr kiraz domates alın ve ikiye bölün.
4. 80 gr rokayı yıkayıp kurutun.
5. Önce rokayı bir tabağa, ardından avokado ve kiraz domatesleri yerleştirin. Üzerine kızarmış karidesleri yerleştirin.
6. 60 gr Parmesanı dilimler halinde kesin ve salatanın üzerine koyun.
7. Salatanın üzerine 1 büyük kaşık dolusu çam fıstığı serpin.
8. Salatanın üzerine ince bir miktar klasik balzamik kremalı sos gezdirin.

Hindi turşusu

Hindiyi sosla marine edebilir, ardından aşağıdaki tarife göre folyoda pişirebilirsiniz:

1. 750 gr hindi filetosu alın ve içinde birkaç kesim yapın.
2. Filetoyu birkaç sap taze biberiye ve öğütülmüş kişnişle (küçük bir kaşığın çeyreği) ovalayın.
3. 4 diş sarımsağı alın, ikiye bölün ve filetodaki önceden hazırlanmış yarıklara yerleştirin.
4. Orta boy bir soğan alın ve halkalar halinde kesin. Filetoları onlarla ovalayın.
5. Ayrı bir kaba 5 büyük kaşık zeytinyağı ve 35 ml balzamik krema sosunu dökün.
6. Filetoyu elde edilen turşunun içine koyun ve bir saat orada bırakın.
7. Marine edilmiş filetoyu folyoya koyun ve kapatın. Önceden hazırlanmış fırında 220 derece sıcaklıkta yarım saat pişirin. ⁰C.

Bruschetta

Krema sosu bruschetta'ya çok yakışıyor. Yemek tarifine göre hazırlanır:

1. İki küçük baget alın ve bunları 4 dikdörtgen parçaya bölün. Bir tavada yağsız olarak kızarana kadar kızartın.
2. 3 petrolü, yarım küçük kabağı ve iki turpu düz parçalar halinde kesin. 55 gr yeşil soğan alın ve doğrayın. Hafifçe kızarana kadar her şeyi bitkisel yağda kızartın.
3. Bir bruschetta'nın üzerine büyük bir kaşık dolusu krem ​​peynir sürün. Daha önce kızartılan karışımdan soğanları ve turpları çıkarın ve bruschetta'nın üzerindeki krem ​​peynirin üzerine koyun. Üzerine düz bir parça hafif tuzlu somon yerleştirin.
4. İkinci bruschetta'yı peynirle yayın ve üzerine kızarmış petrolleri koyun.
5. Üçüncü bruschetta'yı peynirle yağlayın ve üzerine kızartılmış kabakları yerleştirin.
6. Tüm bruschettaların üzerine ince bir tabaka balzamik sos gezdirin.

Gözleme sosu

Krema sosunun tatlı bir versiyonu, ev yapımı kreplerin tadını tamamlayacak. Onları hazırlamak için ihtiyacınız olan:

1. Bir kap alın ve oraya birkaç yumurta ekleyin.
2. Birkaç yemek kaşığı toz şeker ekleyin.
3. Birkaç bardak tam yağlı süt dökün.
4. Bir çimdik tuz ekle.
5. Birkaç büyük kaşık ayçiçek yağı dökün.
6. Karışımı mikserle çırpın.
7. Unu ekleyip çırpmaya devam edin.
8. Kütle kalınlaştıktan sonra ocağı açın ve üzerine ayçiçek yağı içeren bir tavayı ısıtın.
9. Bir kepçe kullanarak krep başlangıç ​​malzemesini tavaya dökün ve her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.
10. Hazırlanan krepleri üçgenlere katlayın ve üzerine az miktarda sirke, şeker kamışı, karabiber, limon suyu ve vanilya özü bazlı balzamik sos dökün.

Meyve salatası sosu

Krema sosu meyve salatasına ayrı bir lezzet katıyor. Hazırlanmasının tarifi aşağıdaki gibidir:

1. Birer parça elma, armut, portakal ve kivinin yanı sıra iki parça feijoa alın. Tüm malzemeleri küçük küpler halinde kesin.
2. Zencefil kökünden 2 cm kadar kesip ince bir rende üzerine rendeleyin. Meyveye ekleyin.
3. Malzemeleri iki büyük kaşık zeytinyağıyla gezdirin.
4. Limonun suyunu sıkın. İki büyük kaşık yeterli. Salatanın üzerine gezdirin.
5. Meyvelerin üzerine balzamik krema sosunu gezdirin. Nane yapraklarını salatanın üzerine koyun.

Bu salatayı kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmek için tüketmek faydalıdır.