Chia tohumlarını neyle yersiniz: Daha sağlıklı olmaları için nereye eklenmeli?

Chia tohumlarını çeşitli yemeklere eklerseniz, yemeğin görünümünü değiştirecek ve en önemlisi onu daha sağlıklı hale getirecektir. Baharat, Salvia hispanica (İspanyol adaçayı) bitkisinden elde edilen, güçlü bir tadı veya aroması olmayan ve kurutulduğunda lezzetli bir şekilde çıtır çıtır olan küçük tohumlardır.

Chia tohumları yemeği vitaminler, mineraller, yağ asitleri ile zenginleştirecek, açlıktan kurtulmaya yardımcı olacak ve güç artışı sağlayacaktır. Bu baharatı menünüze düzenli olarak ekleyerek fazla kilolardan kurtulabilir, bağışıklık sisteminizi güçlendirebilir ve genel sağlığınızı iyileştirebilirsiniz. Ürün aynı zamanda kozmetolojide tahriş olmuş cildi yumuşatmak ve yatıştırmak için ve saç büyüme aktivatörü olarak da kullanılabilir.

Chia tohumu hangi yemeklere eklenir?

Chia tohumlarını farklı şekillerde tüketebilirsiniz. Bazen bütün tohumlar kullanılır, diğer durumlarda ise ezilir veya öğütülerek un haline getirilir. Filizlenmiş chia tohumları çok faydalıdır, genellikle salatalara eklenirler.

Baharatın hacmi 10 kat veya daha fazla artarak jöle benzeri bir kütleye dönüşme özelliğine sahiptir. Bu kıvamı, tohumları 15-20 dakika sıvı içinde bekleterek sağlayabilirsiniz.

Islatma için uygundur:

• çay;
• su;
• süt;
• kefir;
• yoğurt;
• meyve suyu;
• sebze suyu;
• Hindistan cevizi sütü.

Çay dışındaki tüm içecekler soğuk olmalıdır. Yüksek sıcaklıklarda chia tohumları faydalı özelliklerini kaybeder. Çay için bir istisna yapılır; sıcak kullanılır. Islatılmış tohumlar, tarifte ihtiyaç duyulduğunda koyulaştırıcı görevi görür. Sebze ve tahıl çorbalarına, tahıllara, pudinglere, tatlılara, unlu mamullere, kokteyllere, smoothie'lere ve jölelere eklenirler.

Chia tohumlu kalın bir içecek, açlık hissinden hızla kurtulmanıza ve aynı zamanda vücudu faydalı besinlerle zenginleştirmenize yardımcı olacaktır. Bu nedenle mucize tohumlu jöleler ve smoothieler zayıflamak isteyenler arasında bu kadar popüler.

Tıbbi kontrendikasyonlarla birleştirilmemesi gerekenler

Nötr tadı sayesinde İspanyol adaçayı tohumları hemen hemen her yiyecekle birleştirilebilir. İstenirse normal günlük diyetinize eklenebilirler. Kısıtlamalar yalnızca tüketilen tohum sayısıyla ilgilidir. Beslenme uzmanları 1,5 yemek kaşığından fazla yemeyi önermiyor. günde iki kez kaşık.

Bazı kronik mide-bağırsak hastalıkları (kolit, Crohn hastalığı) olan kişilerin tohum alımını daha da sınırlamaları ve sağlıklarına dikkat etmeleri gerekir. Hipertansiyon ilacı kullananlar, antihipertansif ilaçların etkisini arttırdığı için tohum tüketimini 2 kat azaltmalıdır.

Baharatın küçük miktarlardan başlayarak yavaş yavaş diyete dahil edilmesi daha iyidir.Şişkinlik, şişkinlik, alerjik belirtiler (ürtiker, gözyaşı, burun tıkanıklığı) gibi semptomların ortaya çıkması durumunda dozu azaltmak veya ürünü tamamen bırakmak gerekir.

Chia tohumları hangi yemek ve baharatlarla iyi gider?

Chia tohumlarından yetiştirilen mikro yeşillikler, herhangi bir yeşil veya sebze salatasına mükemmel bir katkı sağlar. Tohumlar marul yaprakları, roka, fesleğen ve diğer otlar, domates, salatalık ve lahana ile birleştirilir. Ayrıca salatalara kuru tohumlar ekleyip yemeği süslemek için üstüne serpebilirsiniz.

İdeal kombinasyon püre çorbasıdır; ezilmiş tohumlar ona istenilen kıvamı verecektir. İspanyol adaçayı tohumları meyveler ve meyvelerle iyi gider, böyle bir katkı maddesi asla bir meyve kokteyli veya smoothie'yi bozmaz.

Chia tohumları belirgin bir lezzet tonuna sahip olmadığından diğer baharatlarla çatışmaz. Yemek için en sevdiğiniz baharatları kullanabilir ve sağlıklı bir katkı olarak İspanyol adaçayı tohumlarını kullanabilirsiniz.

Kimyasal bileşim, besin değeri

Chia tohumları, sağlıklı yaşam tarzı meraklıları arasında yaygın olarak sahte tahıllar olarak adlandırılır. Ürünün hangi kategoriye girdiği o kadar önemli değil çünkü besin değeri ortada. Bu besin takviyesi bir grup B vitamini, A vitamini, riboflavin, tiamin, C ve E vitaminlerinin yanı sıra faydalı minerallerin bir listesini içerir:

• ütü;
• magnezyum;
• kalsiyum;
• fosfor;
• manganez;
• sodyum;
• potasyum;
• çinko.

Tohumlar büyük miktarda diyet lifi, karbonhidrat, yağ, protein ve sağlıklı yağ asitleri (omega-3, omega-6) içerir. Bu nedenle ürünün enerji değeri yüksektir - 486 kcal/100g. Ancak tohumların kalori içeriği ile kilo kaybı için diyet beslenmesinde kullanımının uygunluğu arasında bir çelişki yoktur.

Öncelikle ürün, metabolizmayı normalleştiren besinler açısından son derece zengindir. İkincisi, chia tohumları nemi emme yeteneklerinden dolayı büyük ölçüde şişer, bu nedenle küçük miktarlarda yenir ve aynı zamanda açlık hissini köreltir.

Kaliteli Chia Tohumları Nasıl Seçilir?

Chia tohumlarını farklı çeşitlerde satışta bulabilirsiniz. Tohumlar açık ve koyudur. Aralarındaki tat farklılıkları minimaldir. Faydaları açısından beslenme uzmanları beyaz çeşitleri ilk sıraya koyuyor, biraz daha fazla miktarda vitamin ve mineral içeriyorlar. Alacalı renklere sahip çeşitler de vardır - bu aynı zamanda norm olarak kabul edilir. Kaliteli tohumlar belirli kriterleri karşılar. Satın alırken aşağıdakilere dikkat etmeniz gerekir:

• koyu renkli tohumların rengi tekdüze değildir, normalde daha açık tonlu tohumlar bulunmalıdır;
• torba, ürünün döküntülerini, tozlarını veya ezilmiş parçacıklarını içermemelidir;
• Ambalaj kapatılmalıdır, ağırlıkça tohum satın almamak daha iyidir.

Ürünü eve getirdiğinizde lezzetini değerlendirebilirsiniz. Kaliteli tohumlar çiğnendiğinde fındığa benzeyecektir. Tadı değiştiyse veya hoş olmayan bir koku ortaya çıktıysa, bu, tohumların yanlış saklandığı veya taşındığı anlamına gelir. Raf ömrü dolduğunda aroma da değişir. Tohumların ne zaman satın alındığını ve kullanılmaya başlandığını unutmamak için, tohumların bulunduğu kavanoza bir etiket yapıştırmak daha iyidir.

Satın alırken tanınmış markaları tercih etmeniz tavsiye edilir. Popüler üreticiler arasında Navitas Organics, Earth Circle Organics, California Gold Nutrition ve Mamma Chia bulunmaktadır. Son zamanlarda Rus markaları kaliteli ürünler sunuyor. Ambalajın üzerinde, tedarikçi ülkeden alınan kalite sertifikasının ve ulusal protokollerin mevcut olup olmadığı hakkında bilgi bulmalısınız.

Depolama kuralları - nerede ve nasıl

Chia ışığa, yüksek sıcaklığa ve yüksek neme maruz kaldığında bozulur. Buna göre ürünün uygun saklama koşullarının sağlanması gerekmektedir. Tohumlar hava geçirmez bir kapta saklanır. Paket açıldıktan sonra kilitli bir torbaya, cam kavanoza veya kapağı sıkı kapanan plastik bir kaba dökülür.

Baharat oldukça uzun süre saklanabilir. Tohumlar özelliklerini 4-5 yıl korur (paketleme tarihinden itibaren sayılır). Sağlıklı tohumları buzdolabına koymanıza gerek yoktur. Depolamaya uygun sıcaklık aralığı oldukça geniştir - 10 ila 25 santigrat derece. Chia, tahıllar, makarnalar ve diğer baharatlarla aynı yerde saklanan bir mutfak dolabına veya dolabına yerleştirilebilir.

Chia tohumlarıyla en popüler 5 tarif

Chia tohumları süper besin grubuna dahil olduğundan çok sayıda yemekte kullanılır. Ürün ısıl işleme tabi tutulmaz. Bunun istisnası, pişirme sırasında unun bir kısmının yerini alan öğütülmüş chia tohumlarıdır. Aşağıda farklı yiyecek kategorilerinden popüler tarifler bulunmaktadır.

Meyveli ve ballı yoğurtlu puding

Yoğurt içmeye dayalı ev yapımı puding için basit bir tarif. Pişirme süresi – 2 dakika.

İçerik listesi:

• herhangi bir yoğurt – 400 ml;
• taze veya dondurulmuş ahududu - 1 avuç;
• muz – 1 adet;
• bal – 1,5 yemek kaşığı. l.;
• chia tohumları – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme adımları:

• 1. Muzu soyup doğrayın ve blender kasesine yerleştirin.
  2. Buna ahududu ve bal ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
  3. Yoğurdu dökün ve malzemeleri tekrar çırpın.
  4. Chia tohumlarını ekleyip tekrar çırpın.
  5. Hazırlanan karışımla uygun kapları (kaseler, kaseler, bardaklar) doldurun.

Pudingi birkaç saat buzdolabına koyun.Kahvaltıda servis yaparken üzerine müsli dökerek ekleyebilirsiniz.

Brokoli Çorbası

Sağlıklı beslenme ilkelerine bağlı kalanlar için sağlıklı ve lezzetli bir çorba.

İçerik listesi:

• brokoli – 500 gr;
• işlenmiş peynir – 250 gr;
• sebze suyu – 600 ml;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• süt – 100 ml;
• buğday unu - 1/3 su bardağı;
• bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. ben;
• chia tohumları – 2 yemek kaşığı. l.;
• tatmak için biber ve tuz.

Pişirme işlemi:

1. İnce doğranmış soğanı, rendelenmiş havuç ve sarımsağı kızartın.
2. Brokoliyi küçük parçalar halinde kesin.
3. Küçük bir kapta sütü buğday unu ile karıştırın.
4. Tavayı ateşe verin, sebze suyunu dökün ve kızartmayı ekleyin.
5. İçerikler kaynayınca ateşi kısın ve 10 dakika pişirin.
6. Daha sonra süt ve un karışımını et suyuna dökün, koyulaşana kadar karıştırarak 6-7 dakika pişirin.
7. Isıyı kapatın, eritilmiş peyniri çorbaya ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile çırpın.
8. Chia tohumlarını bir tencereye koyun ve 10-15 dakika bekletin.

Vitamin püresi çorbası hazır. Yemek tatmin edicidir ve aynı zamanda kolayca sindirilebilir. Bu durumda vücuda sadece chia tohumları değil, aynı zamanda diyet ve sağlıklı beslenmede liderlerden biri olan brokoli de fayda sağlayacaktır.

Tofu peynirli havuç pirzolası

Havuçtan yapılan sebze pirzolaları, oruç tutan veya fazla kilo vermek isteyenlerin vejeteryanların diyetine uygundur. Chia tohumları bu yemeğe alışılmadık bir lezzet katıyor.

İçerik listesi:

• chia tohumları – 100 gr;
• havuç – 2 adet;
• tofu peyniri – 100 gr;
• yeşil kişniş – 30g;
• kimyon unu – 1 yemek kaşığı. l.;
• su – 1 bardak;
• tuz, karabiber - tatmak;
• susam tohumu – 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Chia tohumları 3 saat suda bekletilir.
2. Şişmiş tohumlara iri rendelenmiş havuç, peynir, otlar ve un eklenir.
3. Pirzola kütlesini tuz ve karabiberle tatlandırın ve hafifçe çırpın.
4. Artık dikdörtgen pirzola oluşturabilirsiniz.
5. Pişirmeden önce pirzolalar susamla yuvarlanır.

Yemek pişirmek için fırın kullanılır. Köfteler 30 dakika pişirilir. 180°C sıcaklıkta.

Basit sebze salatası

Chia tohumlarının eklenmesi, salatalık, domates ve soğan salatası gibi herhangi bir basit yemeği ilginç ve sağlıklı hale getirecektir.

İçerik listesi:

• taze domates – 2 adet;
• taze salatalık – 2 adet;
• soğan – 1/2 kafa;
• zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.;
• limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.;
• chia tohumları – 1,5 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi 5 dakikadan fazla sürmez:

1. Salatalıkları ve domatesleri küçük küpler halinde kesin, soğanı doğrayın.
2. Küçük bir kapta zeytinyağı ve limon suyunu birleştirin.
3. Malzemeleri güzel bir tabağa koyun, chia tohumlarını ekleyin.
4. Limon suyu ve yağ sosunu gezdirin.

Servis yapmadan önce salatayı karıştırıp biraz demlenmesine izin vermelisiniz.

Kokteyl “Vitamin Bombası”

İçeceği hazırlamak için mevcut malzemelere ihtiyacınız olacak. İçerik listesi:

• hindistan cevizi sütü – 150 ml;
• büyük elmalar - 2 adet;
• orta boy havuç – 2 adet;
• pancar – 1 adet;
• chia tohumları – 1 yemek kaşığı. kaşık.

Adım adım pişirme işlemi:

1. Tohumları hindistancevizi sütünde 30 dakika bekletin.
2. Bir meyve sıkacağında elma, havuç ve pancardan meyve suyu yapın.
3. Meyve suyunu buzdolabında 2-3 saat soğutun.
4. İçeceği ve şişmiş chia tohumlarını karıştırın.

Elma yerine mandalina, bir avuç çilek veya muz alabilirsiniz. Malzemelerin bileşimi damak tadınıza göre değiştirilebilir. Örneğin pancarı sevmeyenler kereviz ile değiştirebilirler.Bitmiş içeceği bardaklara dökün, bir tutam nane ile süsleyin ve servis yapın. Yoğun smoothie, öğün aralarında tam bir atıştırmalık olarak kullanılabilir veya kahvaltıda tüketilebilir.

Doğru tüketildiğinde chia tohumu sadece vücuda fayda sağlayacaktır. Çok miktarda pişirilmemeli veya yenilmemelidir. Ürünü küçük dozlarla tanımaya başlamalısınız. Bu kategorilere olası zararları konusunda herhangi bir çalışma yapılmadığından hamile kadınların ve çocukların tohum yememesi daha iyidir. Sağlıklı yetişkinler yiyeceklerine tohum ekleyebilir ve hatta eklemeleri gerekir. Ürünün kullanışlı kalması için kuralları ve raf ömrünü hatırlamanız gerekir.