Tek oturuşta dağlar kadar havucu soymayı kolaylaştıran bir şef tüyosu.

Kabuğu bıçakla kesmek veya kazımak yerine, havuçları bulaşık süngeri ile hızla ovalayabilirsiniz. Bu yöntemin bir sırrı var. Onu tanıyan ev kadınları dakikalar içinde dağ gibi küçük havuçları soyar. Haşlanmış sebzelerin de bir püf noktası var. Ama önce ilk şeyler.

Havuç nasıl düzgün bir şekilde soyulur?

Tüm sebzeler potasyum ve sağlıklı vitaminler açısından zengindir. Aslanın rezerv dozu doğrudan kabuğun altında yoğunlaşmıştır. Ev hanımları posa ile birlikte bıçakla keserken büyük bir hata yapar.

Havuç kabuğunun en ince dış tabakasının çıkarılması doğrudur. Bu şekilde kök sebze maksimum faydayı korur.

Sebzeler bıçakla kazınır. Bu yöntemin dezavantajı kabuğun olgun ve yoğun olması durumunda işe yaramamasıdır. Bu durumda, ince bıçaklı ve V şeklinde veya başka şekilli bir sınırlayıcıya sahip özel bir cihaz olan bir sebze soyucu kullanmaya başvururlar.

Yalnızca bir kabuğu çıkarmak için, kök sebzeyi masaya 45 derecelik bir açıyla doğru şekilde tutmanız gerekir. Havuçlar sol el ile kaydırılır ve sebze soyucu sağ el ile yukarı ve aşağı hareket ettirilir. Sebzeyi bastırmadan soyun. Gözler ve düzensizlikler ayrı ayrı çalışılır.

Çiğ havuçları hızla soyun

Elbette birçoğunuz havuçları demir bulaşık süngeriyle soymayı denemişsinizdir. Bir sırrı bilmiyorsanız, yöntem hızla hayal kırıklığı yaratabilir.

Öncelikle kök sebzeleri 1-2 saat soğuk suda bekletmelisiniz.

Bu süre zarfında kabuk neme doyurulacak, mümkün olduğu kadar elastik hale gelecek ve ayrılması kolay olacaktır. Daha öte:

1. Suyu ılık olarak değiştirin.
2. Elimize demir bir sünger alıp hafif bir baskıyla havuçları suyun altına sürüyoruz.
3. Sebzeleri akan su altında durulayın.
4. Üst kısmını ve ucunu keskin bir bıçakla kesin.

İşte! Bir kilo sebzenin temizlenmesi en fazla 5 dakika sürecektir. Havuçların küçük ya da büyük, çarpık ya da düz, yaşlı ya da genç olması önemli değil.

İkinci sır ise mümkün olduğunca sert ve kaşındırıcı bir sünger kullanmaktır. Rahatsızlığı önlemek için saplı bir bez kullanmalısınız.

Sebzeleri temizlemek için ayrı, yeni bir metal sünger kullanmanız gerekir.

Deterjan, karbon birikintileri ve gres ile temas etmiş olan bir ürün bariz sebeplerden dolayı uygun değildir. Zaten yepyeni bir sert süngeriniz varsa, ona kendiniz bir sap yapabilirsiniz. Sağlam bir ip ile bir bez bağlamalı, şişenin boynunu 10-15 cm yüksekliğinde kesip içine yerleştirmelisiniz. Sabitlemek için kablonun kenarını delikten çekip bir kapakla vidalıyoruz.

Haşlanmış havuçları hızlıca soyun

Haşlanmış havuçların işlenmesi çiğ olanlardan daha kolaydır. Kabuğu normal bir bıçakla kolayca ayrılabilir. Eğer temizlik herhangi bir sebepten dolayı zor oluyorsa iki noktaya dikkat etmelisiniz.

• Doğru kaynatma. Başlangıç ​​​​olarak havuçlar kaynar tuzlu suya batırılır. Fazla pişirmemek önemlidir. Orta boy kök sebzeler 20-25 dakika, küçük olanlar ise kapak altında kısık ateşte 15 dakika kaynatılır. Kürdan veya çatalla hazır olup olmadığını kontrol edin. Hamurun içine kolayca sığmaları gerekir. Bu kaynar sudan sonra boşaltın ve havuçları hemen buzlu suya (yaklaşık +7 derece) dökün.
• Temizleme tekniği. Kabuğu kolayca çıkarmak için uzunlamasına bir kesim yapmanız gerekir.Daha sonra cilt kenardan kaldırılır ve sebze tek bir hareketle kelimenin tam anlamıyla "soyulur". Büyük havuçlar önce çapraz olarak kesilir (2-3 parçaya bölünür).

Marifetli. Havucu pişirmek için suyu kaynattığınızda aynı zamanda bir kaseye soğuk su doldurup dondurucuya koyun. Kök sebzeler piştiğinde kasedeki suyun istenilen sıcaklığa soğuması için zaman olacaktır. Sebzeleri buz gibi soğuk sıvıya aktarmanız yeterlidir.

Havuç soymanın orijinal yolları

Çok az insan havuç soymayı keyifli ve eğlenceli bir aktivite olarak görüyor. Genellikle onunla olabildiğince çabuk ilgilenmek isterler. Bunu yapmak için halk ustaları giderek daha fazla yeni soyma yöntemi buluyor:

• Rende kullanarak. Buradaki fikir, yıkanmış sebzenin yalnızca üst katmanını rendelemektir. Bu sayede hem çiğ hem de haşlanmış havuçları hızlı bir şekilde soyabilirsiniz.
• Yüksek basınçlı yıkayıcı. Bir sürü çarpık ve küçük havucu 5 dakikada mı soyarsınız? Çocuk oyuncağı! Delikli plastik bir kaba dökün ve üzerine güçlü bir su akışı püskürtün. Periyodik olarak çalkalayın. Sadece kir değil, aynı zamanda sebzelerin kabukları da uçar. Kendin için gör:

Sorular ve cevaplar

Soyulmamış küçük havuçlarla ne yapabilirsiniz?

İnanılmaz lezzetli ve sağlıklı havuç suyunu sıkın. Bunu yapmak için kök sebzeleri yıkamanız ve koyu lekeleri kesmeniz gerekir. Bunları meyve sıkacağı içine yerleştirin. 1 kg'dan 1,5-2 bardak vitamin sıvısı alacaksınız.

Salata için havuç nasıl hızlı bir şekilde pişirilir ve soyulur?

Yıkanmış havuçları bir torbaya koyun, içine 50 ml su dökün ve gevşek bir şekilde bağlayın. Maksimum güçte mikrodalgayı 5-8 dakika pişirin. Torbayı buzlu bir kaseye aktarın. Kabuğu bir bıçak veya sebze soyucuyla çıkarın. Toplamda tüm süreç 10-15 dakika sürecektir.

Havuç soymak birçok insanın gençken öğrendiği bir beceridir. Görünüşe göre daha basit ve daha net olabilir mi? Ancak iş hıza geldiğinde asgari bilginin yeterli olmadığı ortaya çıkıyor. Görevi çok daha kolaylaştıracak bir dizi püf noktası anlattık. Artık sadece lezzetli değil, aynı zamanda hızlı bir şekilde yemek pişirebilirsiniz!