Balkabağını nasıl ve neyle soyabilirim?

Bu eşsiz sebze kullanılarak pek çok basit ve lezzetli yemek hazırlanmaktadır. Yararlı özellikleri nedeniyle beslenme uzmanları sıklıkla karaciğer, sindirim sistemi, böbrekler, kan damarları ve görme sorunları olan kişilere reçete eder. Ancak örneğin balkabağı püresi çorbası, yulaf lapası, güveç veya krep hazırlama sürecinin keyifli olması için, balkabağını nasıl soyulacağını zamanla öğrenmeniz tavsiye edilir. Bu neden bu kadar önemli? Gerçek şu ki, sebzelerin kraliçesinin kabuğu çok sert. Yaralanmaları önlemek için temizlik işlemi sırasında çok fazla çaba harcamanız ve dikkatli olmanız gerekir. Sonuçta bilmiyorsanız daha ilk hareketlerden yaralanabilirsiniz.

Kabak çeşitleri

Dolayısıyla bu kadar çaba gerektiren bu karmaşık süreçte doğrudan daha az sorun yaşamak için önceden hazırlık yapmanız gerekiyor. Sonuçta soyulması kolay kabak çeşitleri var. Bu nedenle şimdi onlardan, çeşitlerden bahsedeceğiz.

• Zor Ölüm

Neden bu şekilde adlandırıldıklarını tahmin etmek kolaydır - olgunlaşmış meyvelerin kabuğu çok odunsu. Ve onları temizlemenin sadece bir erkeğin baş edebileceği çok karmaşık ve zorlu bir iş olduğu açıktır. Ancak çeşitlilik hala iyidir - erken olgunlaşır, boyutu küçüktür ve en lezzetli tohumlarıyla ünlüdür.
Bush çeşitleri idealdir.

• Büyük meyveli

Bu ismin kökeni de açıktır. En büyük örneklerden bahsediyoruz. Hazırlık sırasında onlarla çok uğraşmanız gerekecek.Kabuğu soyduktan sonra hızla kaybolabilir, çünkü kalanların tamamının buzdolabına gitmesi pek olası değildir. Ancak burada keyifli anlar da var, çünkü meyveler en tatlı oldukları (bazen karpuzlardan daha tatlı), düşük sıcaklıklara diğerlerinden daha iyi tepki verdikleri ve bir apartman dairesinde bile uzun süre saklanabilecekleri gerçeğiyle sizi memnun edecek.

• Maskat

Sıcağı çok severler, geç olgunlaşırlar, yazın kısa olduğu yerlerde olgunlaşmayabilirler, bu nedenle güneyde yetiştirilmeleri tavsiye edilir. Ancak bunların hepsi dezavantaj gibi görünüyor. Küçük hindistan cevizi çeşitleri en lezzetli ve vitamin açısından zengin olduğundan, fidelerle (önce tohumlar ve sonra topraktaki bitkiler) yetiştirilir, ilk dondan önce olgunlaşmamış olarak hasat edilir (eve "ulaşırlar").

Balkabağını soymaya nereden başlamalı?

Yani her çeşit bir işe yarar ve herkes kendi tercihlerine göre seçim yapar. Ancak mutfak araştırmasına başlamadan önce meyvenin soyulması gerekir. Nereden başlamalı?

1. Belirli bir amaca uygun bir kopya seçin.
2. Kiri, yaprakları vb. temizleyin.
3. Musluğun altında iyice durulayın (özellikle meyve suları ve salatalar hazırlarken).
4. Bir havlu veya kağıt peçeteyle silin ve kurumaya bırakın.
5. Her şeyin kesilmesi gerekip gerekmediğini, kalanların nerede saklanacağını vb. düşünün.

Deri nasıl kaldırılır?

Her şey bazı faktörlere bağlıdır. Aslında, çeşitlerin kütlesi arasında, her biri yalnızca kabuğun rengi ve durumu açısından farklılık göstermez. Bir de şekil, boyut ve kapsam diye bir şey var. Sonuçta, kabak posası en çok çiftlikte kullanılıyor. Bu nedenle kabuktan, saptan ve perikarptan kurtulmak önemlidir. Üstelik bu süreç tüm çeşitlerin temsilcileri için bireyseldir. Bu nedenle işe hazırlanırken ürünün yapısını ve tam olarak hangi araçların kullanılacağını dikkate alırlar. Bu normal bir mutfakta oluyorsa bir bıçak ve kaşık yeterlidir.Sıradan bir sebze soyucu, özellikle küçük boyutlar için çok faydalıdır.

Genellikle sebze gerekli parçalara kesilir (genellikle zarar vermemek için çok küçüktür) ve ardından sertleşmiş kabuk keskin bir bıçakla dikkatlice soyulur. Bu yaklaşım neden sakıncalıdır? Her şey her zaman aynı anda kullanılamaz, bu nedenle kabak parçalarının uygun şekilde saklanmadığı takdirde bozulabileceği endişesi vardır. Bu nedenle sıklıkla yüzey işlemiyle yetinirler.

• Bunu yapmak için hazırlanan ürünü bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve masa yüzeyinde kaymaması için güçlendirin.
• Büyük bir bıçak kullanarak her iki taraftaki uçları dikkatlice kesin (birkaç santimetre mesafede). Onları atabilirsin.
• Küçük tırtıklı bir soyma bıçağı kullanarak balkabağını soyun ve küçük deri şeritlerini çıkarın.
• İkiye kesebilir, yarımları kesilmiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirebilir ve uzun dilimler halinde kesebilirsiniz - bu şekilde bıçak parmaklarınızın üzerinden kaymaz.

Bıçağı dikey veya yatay tutarak balkabağını rahatça yerleştirmeniz önerilir. Bundan sonra yapmanız gereken şey, meyvelerin gelecekteki kaderi açısından ne yapılacağına bağlıdır - fırında mı pişirilecek, haşlanacak mı, yoksa dondurucuya mı konulacak vb.

Tohumlar nasıl kaldırılır?

Evet, bu sorunun çözülmesi gerekiyor çünkü tohumlarla hiçbir şey pişiremezsiniz. Onların kaderi farklı. Bu nedenle, posası ile birlikte elle veya kaşıkla dikkatli ama dikkatli bir şekilde seçilirler. Bunları bir tabağa yerleştirdikten sonra meyvelerle çalışmaya devam edebilirsiniz.

Tavsiye

Balkabağının tamamını (hem kabuğu hem de çekirdeği) soymazsanız buzdolabına koyabilirsiniz. Ancak onu plastiğe koymayın; hızla kaybolacaktır. Bu parçalar birkaç gün saklanabilir.

Balkabağının yarısını veya soyulmuş dilimlerini streç filmle kaplı bir kapta soğuğa yakın tutmak en iyisidir.

Eğer buzdolabında yeriniz yoksa ve planlarınızda balkabağı yemeği yoksa kabuğunu soyup parçalara ayırabilir veya rendeleyebilirsiniz. Her şeyi poşetlere koyduktan sonra dondurucuya koyun.

Yaz çeşitlerinin temizlenmesi daha kolaydır ancak hemen pişirilmeleri gerekir - buzdolabında bile uzun süre dayanmazlar. Ancak kışlık olanlar uzun süre saklanabilir.

Kabak çekirdeği sağlıklı bir üründür, bu nedenle kurutulup yenilebilir.

Hakkındaki makaleyi okuyun kabak çekirdeği nasıl soyulur