Kıymayı hızlı bir şekilde nasıl çözebilirim - tavuk, balık, et?

Dondurucuyu yarı mamul ürünlerle doldurmak yeterli değildir, aynı zamanda buzunun çözülmesi için zamanında çıkarmayı da unutmamalısınız. Hafızanız başarısız olursa kıymanın buzunu hızlı bir şekilde çözmek zor değildir. Seçilen yönteme bağlı olarak bu işlem 10 ile 120 dakika arasında sürecektir.

Tüm hızlı buz çözme yöntemleri

Kıymayı çözmenin 7 yolu vardır:

• Bir buzdolabında. Kurallara göre tüm ürünlerin hızlı bir şekilde dondurulması ve yavaş yavaş çözülmesi gerekiyor. Kıyma bir istisna değildir. Önceden bir kaseye koyup buzdolabına koymak en iyisidir. O zaman mümkün olduğu kadar lezzetli, sulu kalacak ve boşa gitmeyecektir. 1 kg ağırlığındaki kıyma için buz çözme süresi 24 saattir.
• Odada masanın üstünde. Dondurulmuş yiyecekler oda sıcaklığında 6 saatte daha hızlı çözülür. Ancak sıcaklık çok yüksekse kaybolabilir.
• Soğuk suda. Kıymanın buzunu çözme işlemini daha da hızlandırmak için, onu kalın bir plastik torbaya (veya daha iyisi iki torbaya) koyup suya batırabilirsiniz. Bu durumda 120 dakika içerisinde kullanıma hazır hale gelecektir.
• Sıcak suda. Yarı mamulü sıcak sıvıya koyarsanız 40 dakika içinde çözülür. Ancak kalite büyük ölçüde zarar görecek. Etin kenarları pişecek ve hazırlanan yemek kuru ve tatsız olacaktır.
• Yavaş bir tencerede. Kıymayı bir eleğe koyun, su ekleyin ve "buhar" pişirme modunu seçin. Kapak açık bırakılmalıdır.Neme doymuş buhar sayesinde ürün sulu kalacaktır. Ancak hazırlanmaya başlamaması önemlidir. Bunu yapmak için periyodik olarak ters çevrilir. Bu yöntem yarım saat sürecektir.
• Fırında. Özel bir modda buz çözme işleminden bahsediyoruz. Etkinleştirildiğinde ürüne ılık hava jetleri (yaklaşık 30 derece) püskürtülür. Çözülme sorunsuz bir şekilde gerçekleşir ve 40 dakika sürer. Yarı mamullerin kalitesi tamamen korunur.
• Mikrodalgada. Buz çözme hızı için rekor tutucu. Mikrodalga modeline ve kıyma türüne bağlı olarak tüm prosedür 10 ila 15 dakika sürer. Yarı mamul ürünün eşit şekilde çözülmesi için bu süre zarfında talimatlarda belirtildiği gibi bir kez değil 2-3 kez çevirmeniz gerekir.

Hayat tüyosu: Kıymayı bir torbaya bağlayın ve 5-7 dakika boyunca akan soğuk suyun altına koyun. Daha sonra paketini açıp küçük parçalara bölün. Bu, buz çözme süresini 2 kat azaltacaktır.

Kıyılmış tavuk, et ve balığın buzunu çözmenin en iyi yolu nedir?

Farklı kıyma türlerinin buzları farklı hızlarda çözülür. Balık en hızlı çözülür (mikrodalgada 10 dakika), tavuk ikinci (12 dakika) ve et üçüncü (15 dakika) olur. Ayrıca farklı sıcaklıklarda pişmeye başlarlar. Kıyma için termal buz çözme yöntemleri uygunsa, tavuk ve balık için uygun değildir. Protein hızla kenarlarda kıvrılır ve yarı mamul ürün sululığını kaybeder.

Tavuk

Kıyılmış tavuğun kendisi biraz kuru. Tavuğun tüm suyunu tamamen kaybetmesini önlemek için, çözdürmek için soğuk su kullanmak en iyisidir.

Süreç mümkün olduğunca nasıl hızlandırılır?

1. Ürünü bir torbaya koyun ve akan musluk suyunun altında 5-7 dakika bekletin.
2. Öğütün, bir torbaya tekrar kapatın ve büyük bir kaseye koyun (ne kadar büyük olursa o kadar iyi).
3. Soğuk suyla doldurun.
4. Ürün çeyrek saat sonra çözülmediyse sıvıyı değiştirin.

Balık

Kıyılmış balık en kaprislidir. Evde buzdolabında buzunu çözmek daha iyidir. Oda sıcaklığında hızla kaybolur. Ama biraz hile yapabilirsiniz:

1. Paketlenen yarı mamulü 10 dakika boyunca musluğun altında tutun.
2. Parçalara bölün ve buzdolabına koyun.
3. Yaklaşık yarım saat veya bir saat içinde plastik ve yumuşak hale gelecektir.

Et

Sığır eti, domuz eti, domuz eti ve diğer kıymalar aşağıdaki buz çözme yöntemlerinin tümüne toleranslıdır:

• buzdolabında;
• masanın üstünde;
• Suda;
• yavaş bir tencerede;
• Fırının içinde;
• mikrodalgada.

Bu nedenle en çok beğendiğinizi seçmekten çekinmeyin.

Kıyma çözüldükten sonra hemen kullanılmalıdır. Depolamaya izin verilmez.

Gördüğünüz gibi kıyma, balık ve tavuğun buzları hızlı ve mikrodalga olmadan çözülebilir. Elbette biraz zaman ve çaba harcamanız gerekecek. Ancak aile (misafirler) kısa sürede mutlu, tok ve doymuş olacaktır.