Kırık tavuk yumurtası kullanımı ve raf ömrü için 18 seçenek

Yumurtaları kırmadan herhangi bir şey pişirmek mümkün değildir. Bu nedenle yumurtalarınız ihmal nedeniyle kırıldıysa, bu gerçeği günlük bir mesele olarak kabul edin ve durumu en iyi şekilde değerlendirin. Yumurta karışımını nasıl kullanabileceğinizi ve nasıl saklayacağınızı öğrenin.

Yumurta kırılırsa ne yapmalı?

Öncelikle paniğe, üzülmeye gerek yok. Ve daha da önemlisi kırık yumurtaları atın. Görünüşte hoş olmayan bir olaydan yararlanabilirsiniz:

1. Yumurtalar bir torbanın içindeyse ve hepsi dövülmemişse, önce bütün olanları çıkarın. Akan su altında durulayın, peçeteyle silin ve buzdolabına koyun.
2. Yumurta bulamacından kabuk parçalarını çıkarın.
3. Temiz, hava geçirmez bir kaba dökün. Tek kullanımlık bardak kullanabilirsiniz. Streç filme sarın.
4. Yumurta karışımını buzdolabına koyun.
5. Bundan sonra nasıl kullanacağınıza karar verin (aşağıdaki seçeneklere bakın).

Kullanım Durumları

Aslında kırık yumurtaların normal yumurtalardan hiçbir farkı yoktur ve bütün olanlarla aynı şekilde kullanılabilir. Yapmamanız gereken tek şey onları çiğ yemektir. Kabuğun yüzeyi salmonellozdan etkilenebilir ve üzerinde tavuk dışkısı ve kir parçacıkları kalabilir. Proteinle karıştığı için aynı zamanda potansiyel olarak tehlikeli hale gelir.

Bu bağlamda birçok insanın aklına şu soru geliyor: Çatlamış bir yumurta yemek mümkün mü? Isıl işlemden sonra - evet. Tüm proteinin kıvrıldığından emin olarak kaynatmanız veya kızartmanız gerekir.

Salmonella enfeksiyonundan korunmak için yiyeceğin en az 10 dakika boyunca 75°C'de yeniden ısıtılması önerilir.

Yemek pişirmede

Kırık yumurtalardan her şeyi pişirebilirsiniz. Önemli olan, pişirme işlemi sırasında ısıl işleme tabi tutulmalarıdır. Yemeklerin listesi:

• omlet;
• omlet (doldurmalı veya doldurmasız);
• yumurtalı erişte çorbası;
• ev yapımı erişte;
• etli veya yeşil fasulyeli güveç;
• süzme peynirli güveç;
• kudret helvası;
• salatalar - “Mimoza”, “Kürk manto altında ringa balığı”, “Sezar”, “Olivier” ve diğerleri;
• krep;
• çörek, kek;
• pandispanya - “Prag”, “Viyana”, “Brownie”;
• çörekler;
• doldurulmuş turtalar.

Tarifler

En popüler 3 tarif sunuyoruz.

• Omlet.

Eksik bir bardak yumurta kütlesi (3 yumurta) için 80 ml süt almanız gerekir. Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, tadına tuz ve baharat ekleyin. İstenirse dolgu ekleyebilirsiniz - sosis, peynir, turşu, sosis, domates, domuz pastırması vb. (100-150 gr).

Karışımı bitkisel yağla yağlanmış sıcak bir tavaya dökün. Kapalı olarak kısık ateşte 7 dakika kızartın, ardından ateşi kapatın ve omletin pişmesine izin verin (10 dakika daha).

• Charlotte elmalı.

maddeler: 350 ml yumurta kütlesi (8 yumurta), 2 su bardağı şeker, 2 gr vanilin, 2 su bardağı un, 1,5 kg tatlı ve ekşi elma.

Elmaları soyun ve dilimler halinde kesin. Bunları bitkisel yağla yağlanmış ve üzerine un serpilmiş bir kalıba yerleştirin. Yumurtaları şeker ve vanilyayla birlikte köpük oluşana kadar mikserle çırpın. Unu bir spatula ile yavaşça karıştırın. Yarı sıvı hamuru elmaların üzerine dökün. 180 derecede 60-80 dakika pişirin.

• Kızartma tavasında pizza.

Bu en hızlı pizzadır. Hazırlanması yaklaşık 20 dakika sürecektir. Herhangi bir dolguyu yapabilirsiniz - sosis, soğan ve domates, mantar, domuz pastırması, tavuk.

6 yemek kaşığını bir kasede karıştırın. kırık yumurta kaşığı, 4 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı ve 3 yemek kaşığı. mayonez kaşığı.9 yemek kaşığı girin. elenmiş un kaşıkları. Yağlanmış bir tavaya hamuru dökün. Üzerine yaklaşık 1,5 yemek kaşığı sıkın. ketçap kaşığı ve yavaşça yayın. Doldurmayı yerleştirin. Üzerine 150 gr peynir rendeleyin (ne kadar çok olursa o kadar iyi). Kısık ateşte, kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin.

Bir yumurta akı 2 yemek kaşığına eşittir. kaşık ve bir yumurta sarısı - 1 yemek kaşığı. l.

Kozmetik amaçlı

Kırık yumurtaları saçınızı ve vücudunuzu güzelleştirmek için kullanabilirsiniz. Örneğin:

• Saçları yıkamak için. Bunu yapmak için sarısını ayırın, 50 ml su ile karıştırın ve ıslak saça uygulayın. Başınıza masaj yapın ve ardından ev yapımı şampuanı ılık suyla durulayın. Kafanız netleşecek.
• Besleyici bir saç maskesi yapın. 1 yumurta sarısına 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık zeytinyağı, 1 çay kaşığı bal ve 2 yemek kaşığı. kaşık su. Islak saça karıştırın ve dağıtın. Maskeyi 30 dakika bekletin ve ardından ılık suyla durulayın. Bukleler çok pürüzsüz, parlak ve yönetilebilir hale gelecektir.
• Gençleştirici bir yüz maskesi yapın. Yumurta aklarını köpük oluşana kadar çırpın. Yüzünüze ve boynunuza 30 dakika boyunca uygulayın. Soğuk suyla durulayın.

Kırılan yumurtaların kabuklarını atmak için acele etmeyin. Ayrıca kullanılabilir. Örneğin tırnakları ve dişleri güçlendirmek veya iç mekan bitkileri için gübre olarak.

Kırık Yumurtaların Saklanması

Yumurta kütlesi, havanın geçmesine izin vermeyen temiz bir kapta kabuksuz olarak saklanır.

Depolama için şunları kullanabilirsiniz:

• Buzdolabı. Optimum depolama sıcaklığı 4 derecedir.
• Dondurucu. Proteinler plastik bir kapta sorunsuz bir şekilde dondurulabilir. Ancak yumurta sarısı viskoz hale gelir. Ya bir çatalla delip köpüğü çırpmadan beyazlarla hafifçe karıştırmanız ya da bir tutam tuz veya şekerle ayrı ayrı dondurmanız gerekir. Kullanmadan önce hazırlanan yumurtalar buzdolabında eritilir.Unlu mamullerde, salatalarda, kremalarda kullanılabilirler.

Tarihten önce en iyisi

Yumurta kırılırsa en kısa sürede kullanılması tavsiye edilir. Çatlak varlığı aynı zamanda ürünün raf ömrünü de azaltır. Ortasına hava girerse bir günden fazla saklamamalısınız.

GOST 30363-96 “Yumurta Ürünleri” ne göre kırık çiğ yumurta ne kadar süre saklanabilir:

• buzdolabında – 24 saat;
• dondurulmuş yumurtalar – 6–15 ay (-6 ila -18 derece arasındaki sıcaklıklarda).

Yumurta kütlesine (sarısı beyazıyla karıştırılmış) melanj denir.

Çok sayıda kırık yumurta, yeni yemekler hazırlarken kendinizi test etmek için mükemmel bir nedendir. Charlotte, pandispanya ve kremalı kekler için çok fazla melanj gereklidir. Yumurta kütlesini hızlı bir şekilde kullanmak istiyorsanız, bir omlet pişirin, bir tavada pizza yapın veya sadece pastırma ile kızartın. Yumurtaları 24 saat içinde kullanın ve bu işe yaramazsa, onları bir yiyecek kabında dondurun.