Çörek otu tohumu yağı almaya değer mi?
İçerik:
Faydaları 3 bin yıl önce insanlar tarafından bilinen çörek otu yağını bugün satışta giderek daha fazla bulabilirsiniz. Antik çağda bu ürün tümörleri, sarılığı, zehirlenmeyi, zatürreyi ve diğer ciddi hastalıkları tedavi etmek için kullanılıyordu. Modern bilim adamları kimyonun bileşimini iyice incelediler ve tohumlarda birçok değerli kimyasal bileşik keşfettiler. Kimyon yağının insan vücuduna ne gibi faydalar sağladığını ve nasıl doğru şekilde alınacağını size anlatacağız.
Çörek otu yağının kimyasal bileşimi
Çörek otu yağı esas olarak bitkinin iki çeşidinden elde edilir:
- çörek otu (çörek otu) Şam;
- Çörek otu.
Birincisi “Kraliyet” olarak adlandırılır, yüksek yağ asitleri içeriği, yoğun kıvamı ve çayır otlarının aroması ile ayırt edilir. Nigella sativa yağı “Etiyopya” olarak adlandırılır, flavonoidler açısından zengindir, keskin notalarla baharatlı bir tada sahiptir ve karabiber gibi kokar.
Kimyon tohumları biyolojik olarak aktif bileşenlerin gerçek bir deposudur. Yararlı doymamış yağ asitleri, vitaminler, makro ve mikro elementler, fenoller, esterler, fitosteroller ve fosfolipidler içerirler. Aşağıdaki tablo çörek otu yağına iyileştirici özelliklerini veren ana maddeleri listelemektedir.
Tablo 1. Çörekotu yağının kimyasal bileşimi (rafine edilmemiş, soğuk preslenmiş)
| Maddenin adı | Bileşiğin kimyasal sınıfı | Vücut için faydalı özellikler |
|---|---|---|
| Timokinon | Karbonil polimer | Kanser hücreleri (özellikle kolon, pankreas, prostat tümörleri), patojenik bakteriler üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir, koleretik, antispazmodik bir etkiye sahiptir, hücrelerden histamin salınımını engeller, alerjik reaksiyonları ortadan kaldırır. |
| Miristik asit | Yağlar | Kandaki “kötü” kolesterol seviyesini azaltır |
| Linoleik asit | Yağlar | Yara iyileşmesini hızlandırır, performansı artırır |
| Oleik asit | Yağlar | Kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, kan şekerini ve kan basıncını düşürür |
| Beta karoten | Karotenoid (A vitamini vücutta ondan sentezlenir) | Vücudu kanserden korur, görmeyi güçlendirir, üreme fonksiyonunu olumlu etkiler, çocukların normal büyüme ve gelişimi için gereklidir. |
| e | vitamini | Yaşlanma sürecini yavaşlatır, cildin ve saçın dış durumunu iyileştirir, kadınlarda hormonal seviyeleri normalleştirir |
| B3/PP (nikotinik asit) | vitamini | Kan mikrosirkülasyonunu güçlendirir, “kötü” kolesterol seviyesini azaltır, sindirimi normalleştirir |
| D | vitamini | Karaciğer sağlığını sağlar, vücudun kalsiyum ve fosforu emmesine yardımcı olur, sinir sistemini stresten korur, kilo kaybını destekler |
| Kalsiyum | Makrobesin | Kemikleri ve diş minesini güçlendirir, antiinflamatuar etkiye sahiptir |
| Çinko | Mikro element | Doku yenilenmesini hızlandırır, cilt durumunu olumlu etkiler, sperm hareketliliğini artırır |
| Ütü | Mikro element | Anemiyi, tiroid patolojilerini, depresyonu önler |
| Selenyum | Mikro element | Vücudu kanserden korur, bağışıklık sistemini güçlendirir, performansı artırır |
| tanenler | Fenolik bileşikler | Patojenik bakteriler, mantarlar, virüsler üzerinde zararlı etkiye sahiptir, toksinleri ve ağır metal tuzlarını vücuttan uzaklaştırır |
| Kuersetin | Flavonoid | Vücudu kanserden korur, iltihabı azaltır, beyin hücrelerine olumlu etki yapar |
| Kaempferol | Flavonoid | Kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, idrar söktürücü etkiye sahiptir |
| Trans-anethole | Aromatik eter | Bakteri ve mantarları etkili bir şekilde yok eder, kas kramplarını ortadan kaldırır, kadınlık hormonları östrojen üretimini uyarır. |
| Nigellisin, nigellidin, nigellisin | Alkaloidler | Antelmintik etkisi var |
| Kampesterol | Fitosterol | Vücuttaki kolesterol metabolizmasını ve hormonal seviyeleri normalleştirir, safra taşı oluşumunu önler |
| Lofenol | Fitosterol | Kan şekeri seviyelerini azaltır |
| Sineol | Terpen | Antiseptik ve balgam söktürücü özelliklere sahiptir |
| Kefalin | Fosfolipid | Karaciğer yağlanmasını önler, kanın pıhtılaşmasını düzenler |
Çörek Otu Yağının Sağlığa Faydaları
Çörek otu tohumlarından elde edilen yağ, tıbbi amaçlar için yaygın olarak kullanılmaktadır. Mısır ve Hindistan'da birçok eczanede ilaç olarak satılmaktadır. Aşağıda çörek otu yağının hangi sağlık sorunlarından kurtulmanıza yardımcı olabileceğine bakacağız.
Virüs, bakteri ve mantarlarla savaşmaya yardımcı olur
Kimyon yağı, yüksek fenol, terpen ve ester içeriği nedeniyle belirgin antibakteriyel ve antiseptik özelliklere sahiptir. Bu maddeler ürüne güçlü bir baharatlı aroma ve keskin bir tat verir.
Yağ vücudun aşağıdaki rahatsızlıklarla savaşmasına yardımcı olur:
- solunum yolu hastalıkları - farenjit, larenjit, bronşit, zatürre;
- ARVI, grip ve diğer viral enfeksiyonlar;
- disbakteriyoz;
- gastrit, ülser (remisyonda);
- pamukçuk.
Ürün ağızdan alındığında koruyucu antikorların üretimini artırır ve iyileşmeyi hızlandırır. Ürün haricen mantarlı cilt enfeksiyonları, sivilce ve ülserlerde kullanılır.
Kalbi ve kan damarlarını korur
Çörek otu yağı vücuttaki yağ metabolizmasını normalleştirir, karaciğer fonksiyonunu destekler, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir ve kanın pıhtılaşmasını düzenler. Sonuç olarak, aşağıdaki patolojilerin riski azalır:
- ateroskleroz;
- tromboflebit;
- kalp krizi/inme;
- iskemi, anjina pektoris.
Kimyon idrar söktürücü etkisinden dolayı vücuttaki sıvı hacmini azaltır ve kalp üzerindeki yükü azaltır. Sonuç olarak kişinin kan basıncı ve kalp atış hızı normalleşir.
Diyabet ve obeziteyi önlemeye yardımcı olur
Çörek otu yağında kandaki glikoz konsantrasyonunu azaltan, uygun emilimini artıran ve ayrıca vücut hücrelerinin insüline duyarlılığını artıran birçok bileşen bulunmuştur. Bu, metabolik sendrom ve tip 2 diyabet riskinin azalmasına yol açar.
Açlık ataklarını ve yüksek kalorili (özellikle tatlı) yiyeceklere duyulan isteği tetikleyen şey, kan şekeri seviyelerindeki keskin sıçramalardır. Ancak düzenli olarak çörek otu yağı kullanırsanız aşırı yemeyi önleyebilir ve aynı zamanda ince bir figürü koruyabilirsiniz.
Solucanları uzaklaştırır
Ürün, bağırsak parazitleri için toksik olan alkaloitler ve saponin α-hederin içerir. Kimyon yağı önleyici amaçlar için ve helmintiyazisin ilk aşamalarında kullanılabilir. Ancak geniş çaplı bir enfeksiyon durumunda yardımcı olması pek mümkün değildir.
Sindirimi normalleştirir
Kimyon yağının hafif müshil etkisi vardır. Vücudun yağları ve yağda çözünen vitaminleri emmesine yardımcı olan lipaz enzimini içerir: A, E, K, D. Yağ, mide suyunun salgılanmasını artırarak yiyeceklerin sindirimini hızlandırır.
Ürün, sık sık şişkinlik ve ağırlık hissi yaşayanlara yardımcı olacaktır. Yararlı bakterilere zarar vermeden patojenik bağırsak mikroflorasını yok edecektir.
Sinir sistemini ve beyin fonksiyonlarını iyileştirir
Beyin hücrelerinin normal işleyişi için doymamış yağ asitlerine ve B vitaminlerine ihtiyacı vardır ve çörek otu yağı bu maddeleri bol miktarda içerir. Hafızayı güçlendirir ve yaşlılık bunaması riskini azaltır. Sinir sistemini stresten korur, depresyonu ve kronik yorgunluğu önler. Kimyon tohumlarında bulunan esterlerin ruh üzerinde tonik etkisi vardır. Bu nedenle yağı tükettikten sonra kişinin ruh hali yükselir ve bir güç dalgası hisseder.
Kadınlarda emzirmeyi artırır
Doktorlar yeni doğum yapmış ve anne sütü yeterli olmayan kadınların kimyon yağı tüketmesini önermektedir. Bileşim, hormonal seviyeleri normalleştiren, özellikle östrojen üretimini artıran bileşenler içerir.
Ayrıca kimyon yağı anne sütünü daha yağlı hale getirir ve onu vitaminler ve mikro elementlerle doyurur. Önemli olan, bebeğin olumsuz reaksiyonlar (bağırsak koliği, döküntü) yaşamaması için ürünü aşırı miktarda tüketmemektir.
Kozmetolojide yağın kullanımı
Kimyon yağı yaşlanma karşıtı kozmetiklere doğal bir alternatif olarak kullanılabilir. Her cilt tipinin bakımına uygundur. Aşağıdaki özelliklere sahiptir:
- kollajen sentezini, epidermal hücrelerin yenilenmesini uyarır ve böylece yeni kırışıklıkların oluşumunu önler;
- sivilceleri, sivilceleri ve diğer iltihapları ortadan kaldırır;
- yaraların, mikro çatlakların, yanıkların iyileşmesini hızlandırır;
- cilt hücrelerini besler, içlerindeki nemin korunmasına yardımcı olur.
Kozmetolojide ürün kremlere ve yüz maskelerine eklenir. Evde yağı pamuklu bir bezle yüzünüze kendiniz uygulayabilir ve 15-20 dakika sonra temizleme losyonu ve ılık suyla durulayabilirsiniz.
Isıtılmış çörek otu yağı saç köklerine sürülür ve tüm uzunluk boyunca dağıtılır. Yağlı maskeyi 1 saat bekletin ve ardından saçınızı şampuanla yıkayın. Bu işlem buklelerinizi yumuşak ve parlak hale getirmenizi, saç köklerinizi güçlendirmenizi ve kırık uç probleminden kurtulmanızı sağlar.
Yağın vücuda zararı
Yüksek konsantrasyonlarda çörek otu yağının aktif bileşenleri vücuda zarar verebilir.
Ürünün kullanım için aşağıdaki kontrendikasyonları vardır:
- bireysel hoşgörüsüzlük, alerjiler;
- gastritin alevlenmesi, mide ülseri;
- kemoterapi;
- kan basıncını düşürmek için ilaçlar, diüretikler, choleretic ajanlar almak;
- böbreklerde taş varlığı, safra kesesi;
- kolesistit;
- implante edilmiş organların varlığı;
- gebelik.
Çocuk doktorları 6 yaşın altındaki çocuklara az miktarda kimyon tohumu verilmesini önermemektedir. Küçük bir çocuğun vücudu bu kadar çok farklı maddeyi emmeye henüz hazır değil.
Aşırı kilolu kişiler, ürünün yüksek kalorili içeriğini dikkate almalıdır. Böylece 100 g kimyon yağı 900 kcal'a kadar içerir.Bu nedenle bu konuya fazla kapılmamalısınız.
Tıbbi amaçlar için çörek otu yağı nasıl alınır?
Çörek otu yağı, neyin tedavi edilmesi gerektiğine bağlı olarak harici veya dahili olarak kullanılır. Vücudun yeni ürüne tepkisini kontrol etmek için minimum dozlarla almaya başlamalısınız.
Tablo 2. Kimyon yağı doğru şekilde nasıl alınır?
| Terapötik amaç | Kullanım ve dozaj talimatları |
|---|---|
| Bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi, sindirimin normalleştirilmesi, viral enfeksiyonların tedavisi, üst solunum yolu hastalıkları, diyabet, alerji | Kahvaltı ve akşam yemeğinden önce ağızdan 1-2 çay kaşığı |
| Kaslarda, eklemlerde ağrı, cilt problemleri (sedef hastalığı, egzama, dermatit) | Sorunlu bölgeye yağ sürün ve masaj yapın |
| Malign tümörler | Günde 3 kez ağızdan 1 yemek kaşığı kimyon yağı ile 200 ml havuç suyu |
| Kolesterol seviyelerinin normalleştirilmesi, aterosklerozun önlenmesi | Nane çayına 7 ml yağ ve 1 çay kaşığı bal ekleyin, aç karnına için. |
Çörek otu yağını çevrimiçi organik ürün mağazalarından satın almak ve Etiyopya, Hindistan ve Suriye'den üreticilere tercih vermek daha iyidir. Bu ülkelerde eski tarım gelenekleri halen korunmakta ve zararlı kimyasallar kullanılmadan hammaddeler yetiştirilmektedir. Ürün +15°'yi aşmayan sıcaklıkta koyu renkli cam bir kapta saklanmalıdır.
Bu nedenle çörek otu yağı, kimyasal bileşimi ve faydalı özellikleri açısından harika bir üründür. Vücut üzerinde genel bir güçlendirici etkisi vardır, kalbin, mide-bağırsak sisteminin, sinir ve endokrin sistemlerinin işleyişini destekler. Ancak aktif bileşenlerin yüksek konsantrasyonu nedeniyle bu ürün dikkatli kullanılmalı ve kontrendikasyonlar dikkate alınmalıdır.