Ceketli patatesleri haşlamadan önce keserim - nedenini söyleyeyim

Kabuğuyla haşlanmış patatesten daha kolay ve daha hızlı bir garnitür yoktur. Ve soyma endişesi yaşamamak için küçük bir numara kullanıyorum: Patatesleri kabuklarında kaynatmadan önce daire şeklinde kesiyorum ve tek hareketle kabuklarını çekiyorum.

Patates pişirme

Kabuğundaki patatesler sadece hızlı değil aynı zamanda lezzetlidir. Aromatik yağ ve otlarla tatlandırılan patatesler kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Ekşi krema sosuyla, ringa balığıyla, lahana turşusuyla servis edilebilir... Ve kabukları halinde kaynatıldığında tüm vitamin ve mineral miktarı patateslerde tutulur. Normal kalp fonksiyonu ve su dengesinin korunması için gerekli olan çok miktarda potasyum içerir.

Patatesler küçükse veya aileyi hızlı bir şekilde beslemeniz gerekiyorsa, her zaman lezzetli ve basit bir yemek hazırlarım - ceketli patates:

1. Yumruların üzerine 2 dakika soğuk su döküyorum. Bu süre zarfında kir ıslanır ve yüzeyden kolayca çıkar.
2. Patatesleri süngerle ovuyorum.
3. Akan suyun altında duruluyorum.
4. Şimdi en önemli şey: Bir bıçak alıp daire şeklinde sığ bir kesim yapıyorum. Bunun gibi:
   

Sonra her zamanki gibi pişiriyorum: Patatesleri soğuk suyla bir tencereye koyuyorum, yüksek ateşte kaynatıyorum ve ardından orta seviyeye düşürüyorum. Pişirme 20-30 dakika sürer. Patatesler ne kadar küçük olursa o kadar hızlı pişerler. Yumuşak olup kürdanla kolaylıkla delinebilecek hale gelince ateşi kapatıyorum.

Üniformayı çıkarmak

Yemek yapmayı yeni öğrendiğimde annem bana sık sık "Kabuklarının sebzelerden kolayca ayrılabilmesi için pişirdikten sonra soğuk suya koymanız gerekir" diye tekrarlardı. O zamandan bu yana çok zaman geçti ama bugün hala annemin tavsiyesini uyguluyorum.

Böylece ceketli patatesler yumuşamış (pişmiş). Hızlı bir şekilde temizlemek için:

1. Taze pişmiş patatesleri soğuk su dolu bir tencereye koyun. Suya kırılmış buz ekleyebilirsiniz. Bu, etkiyi artıracaktır - kabuk, yumruları tam anlamıyla kendi başına soyacaktır.
2. 5 dakika sonra patatesleri elinize alın ve kabuğuna hafifçe bastırın. Üniforma kendi kendine kayacak. Elinizde yarım kabuk ve “çıplak” patates kalacak. Her şey çok hızlı ve basittir:
   

Lezzetli patates topları yapmak

Elbette ceketli patatesler kendi başlarına lezzetlidir. Ama bazen özel bir şeyler pişirmek istersiniz. Ailemiz patates toplarını çok seviyor. Ve misafirler her zaman önce onları masadan süpürürler.

Kanıtlanmış bir tarif paylaşıyorum:

1. Haşlanmış patatesleri ceketlerinde kaba bir rende (yaklaşık 500 g) üzerine rendeleyin.
2. Patateslere 100 gr rendelenmiş sert peynir, çiğ yumurta, 1-2 yemek kaşığı ekleyin. tadına göre un, tuz ve karabiber.
3. İyice karıştırın ve 15 dakika buzdolabına koyun.
4. 100 gr sert peyniri küçük küpler halinde kesin.
5. Hafifçe soğutulmuş patates hamurunu 8-10 parçaya bölün.
6. Ellerinizi ayçiçek yağıyla yağlayın ve düz bir kek oluşturun.
7. Ortasına bir küp peynir koyun, hamurun kenarlarını kaldırın ve avuçlarınız arasında hafifçe yuvarlayarak bir top oluşturun.
8. Böylece 8-10 top yapıp fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
9. Fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın.
10. Topları altın kahverengi olana kadar 15-20 dakika pişirin.

Patates toplarını kızartabilirsiniz. Bazen içine peynirin yanı sıra bir parça mantar, domuz pastırması veya karides de koyuyorum.Yemeğin mayonez veya domates sosuyla sıcak olarak yenilmesi gerekir.

Böylece derideki bir kesi sayesinde ceketli patatesler tek el hareketiyle soyulur. En son ne zaman tırnaklarımla söktüğümü ya da bıçakla kestiğimi çoktan unuttum. Sizin için de aynısını diliyorum; bu numarayı sağlığınız için kullanın!