Kepek nedir ve neyden yapılır?

Kepek, tahılın doğal dış tabakasıdır. Fabrikada işleme sırasında bu kısım genellikle ayrılır. Ancak birçok faydalı lif içerir. Bu nedenle hala ayrı ayrı yeniliyorlar. Bu ürünün birçok çeşidi bulunmaktadır. Aidiyet, kabuğun hangi kültüre ait olduğuna bağlıdır.

Kepek neyden yapılır?

Kepeğin ne olduğunu anlamak, bu soruyu cevaplamak çok basittir. Ürün, her türlü tohumu veya tahılı kaplayan doğal sert bir kabuktur. Esasen bu, ürünün her şeyden yapılabileceği anlamına gelir. Herhangi bir tahıl oluştururken bitkinin bu kısmı kalır. Buna göre kepek buğday, çavdar, yulaf vb. olabilir.

Yulaf ezmesi özellikle çok değerlidir. Genellikle ekmeğe küçük miktarlarda eklenirler - bu, gastrointestinal sistemin toksinlerden arındırılmasına yardımcı olur. Mantıklı bir soru ortaya çıkabilir: Bir bileşen bu kadar çok faydaya sahip olduğuna göre neden işlem sırasında kaldırılıyor? Bunun nedeni aslında ekonomiktir. Kabuklu herhangi bir tahıl çok daha hızlı bozulur ve taşınması ve depolanması zorlaşır.

100 gram kepekte neler bulunur

Kepeğin kimyasal bileşimi, söz konusu partinin neyden yapıldığına bağlı olarak biraz değişebilir. Ortalama olarak 100 gram ürün yaklaşık 258 kcal içerir. Enerji şu şekilde dağıtılır:

• 4,25 gram yağ.
• 15.55 gram protein.
• 64.51 gram karbonhidrat.

Porsiyon ayrıca sırasıyla 9,89 ve 5,79 gram su ve kül içerir. Bu atıştırmalık vitaminler, mikro elementler ve diğer faydalı bileşenleri içerir. Tam sayıları tabloda görülebilir.

Tabloda da görebileceğiniz gibi kepek, bir insanın bir günde tüketmesi gerekenden çok daha fazla mineral içermektedir. Bu nedenle bu lezzeti aşırı tüketmemelisiniz.

Hatırlamak! Besinlerin fazlalığı vücut için eksiklikleri kadar tehlikeli olabilir.

Kepek türleri

Kepeği ayıran ana parametre elbette elde edildiği tahıldır. Buna dayanarak şunlar olabilir:

• Buğday.
• Çavdar.
• Pirinç.
• Mısır.
• Yulaf ezmesi.
• Amaranthaceae.
• Keten.

Ancak başka sınıflandırmalar da var. Örneğin kepeğin işlenme yöntemi önemli bir parametre olabilir. Sonuç olarak, iki türden biri olarak sınıflandırılacaklar:

• Kaba. Oldukça büyük granüllere benzerler ve vücudu temizleme konusunda en iyi işi yaparlar. Ayrıca özellikle pelvik organlardaki kan dolaşımı üzerinde de büyük etkileri olabilir.
• İnce. Dışa doğru daha küçük görünüyorlar. Mide veya bağırsak sorunları için kullanılması tavsiye edilir. Ancak sağlıklı insanlar için de faydalı olacaktır.Öncelikle bu tür kepek kullanımının diğer gıdaların sindirilebilirliğini büyük ölçüde arttırması nedeniyle.

Bazı durumlarda kepek, kendisiyle birlikte kullanılan katkı maddelerine göre de farklılık gösterir. Ancak, kesin olarak konuşursak, bu, ürünün kendisini değil, ek bileşenleri karakterize eder. Bu nedenle bu konu üzerinde daha detaylı durmayacağız.

Kepekten ne hazırlanır: 10 popüler yemek

Bir yemeği saf haliyle yemek o kadar da hoş değil. Bu nedenle genellikle aşağıdaki yemeklerden birinde içerik olarak kullanılırlar:

• Ekmek. Kepekli ve diğer katkı maddeleri içeren birçok ekmek çeşidi vardır. Bu, çöreği daha besleyici hale getirir ve sağlık açısından daha fazla fayda sağlar. Diyetinizde gerçekten unlu mamullere ihtiyacınız varsa, bu seçeneği tercih etmek daha iyidir.
• Ekmek. Neredeyse ekmekle aynı, ancak bu özel yemek genellikle atıştırmalık olarak kullanılıyor. Kilo verirken ekmek hafif bir atıştırmalık olarak da kullanılabilir.
• Syrniki. Kepek kullanmak bu tatlıyı unsuz hazırlamanıza olanak sağlar. Aynı zamanda tadı da hiç bozulmaz. Ancak böyle bir incelikle fazla kilolar çok daha hızlı kaybolacaktır.
• Çörek, kek. Tatlılığın temeli genellikle kepek ve diğer tat bileşenleriyle desteklenen süzme peynirdir. Sonuç çifte faydadır - yemek toksinleri giderir ve birçok faydalı madde sağlar.
• Kurabiye. Bu tarif Dukan Diyetinin bir parçası olarak geliştirilmiştir. Ancak birçok kişi bunu temel yasaklara uymadan kullanıyor. Sonuç, kilo alma korkusu olmadan yiyebileceğiniz lezzetli yiyeceklerdir.
• Kek. Çok basit ama aynı zamanda çeşitli bir yemek. Kepekli tortilla ekmek, pide veya tortilla yerine kullanılabilir.Veya hazırlığa ilginç malzemeler ekleyebilir ve tamamen yeni bir yemek yaratabilirsiniz.
• Sirke tipi pansuman. İşin garibi, kepekten turşu veya salata için böyle bir hazırlık da hazırlanabilir. Hiçbir şey yapmanıza gerek yok - asıl önemli olan bileşenin düzgün şekilde demlenmesini sağlamaktır.
• Şekerler. Sağlıklı bir diyetle bile mümkün olan tatlılar için kepek eklenmesine hiç gerek yoktur. Ancak lezzeti daha sağlıklı hale getirecek ve tadı bir nebze olsun kötüleştirmeyecektir.
• Köfte. Kepek, kıyılmış tavukla en iyi uyum sağlar. Bu, çocukların diyetlerine bile uygun mükemmel bir diyet yemeğidir.
• Sos. Böyle bir malzemeyi ekledikten sonra herhangi bir sos daha kullanışlı hale gelecektir. Bu özellikle yağlı dolgular için geçerlidir çünkü kepek bunların zararını en aza indirir.

Ancak genel olarak hemen hemen her yemeğe böyle harika bir bileşen ekleyebilirsiniz. Her ne kadar çoğu zaman bileşen elbette tatlılarda kullanılıyor olsa da.

Mağazada kaliteli kepek nasıl seçilir

Bir paket kepek satın almadan önce yeterince iyi olduğundan emin olmalısınız. Bunu yapmak için bir dizi parametreye bakmanız gerekir:

• Un içeriği. Ne kadar az olursa o kadar iyi. Aşırı hızlı karbonhidratlar kesinlikle yemeğinize herhangi bir fayda sağlamayacaktır.
• Kabuğun varlığı. Bu gösterge sağlık için o kadar kritik değildir. Ancak itiraf etmelisiniz ki tabağınızda küçük filmler bulmak pek hoş değil. Bu nedenle hiç kabuk olmaması veya en azından miktarının minimum düzeyde olması daha iyidir.
• Neyden yapıldıkları. Tat tercihleri ​​burada rol oynar. Ancak yulaf kepeği en sağlıklı seçenek olarak kabul edilmektedir. Atık ve toksinlerle en iyi şekilde baş ederler.

Genel olarak bu minimum değer bile ürünün kalitesini değerlendirmek için yeterlidir.Ayrıca bileşime, besin değerine ve tabii ki son kullanma tarihine bakmayı da unutmayın.

Sorular ve cevaplar

Kepek saf haliyle neyle yenir?

Bileşeni sebze ve otlarla karıştırmak en iyisidir. Bu sayede hem fayda hem de lezzet optimum seviyede kalacaktır. Sıradan ekşi krema olsa bile, salata sosuna sıklıkla kepek eklenir. Sonunda granülleri yoğurdun içine serpebilirsiniz.

"Kepek" adı ne anlama geliyor?

Kelimenin kökeni oldukça açık ve aynı zamanda ilginç. Temelde ürün, tahıl üretimi sırasında kelimenin tam anlamıyla kesilen tahıl parçalarını temsil eder.