Yulaf nedir ve onlardan ne pişirilir?

Yulaf en popüler tahıllardan biridir. Tahıl, tarım kapsamında yetiştirilen aynı adı taşıyan bitkiden toplanıyor. Tahıllar gıda olarak kullanılmadan önce farklı şekillerde işlenir. Tahılın boyutu ve kalitesi, böyle bir atıştırmalığın ne kadar sağlıklı olacağını belirler.

Yulaf neyden yapılır?

Teknik olarak “yulaf” kelimesi genellikle tahılın üretildiği bitkiyi tanımlamak için kullanılır. Muhtemelen herkes yulaf ezmesinin ne olduğunu biliyor. Sadece gıda sektöründe değil tarımda da aktif olarak kullanılmaktadır. Bu nedenle çoğu evcil hayvanın yiyeceğine tahıl dahildir. Ayrıca bazı durumlarda tahıllar öğütülerek un elde edilir.

Popüler olarak hem ürünün kendisi hem de ondan yapılan klasik yulaf lapasına genellikle yulaf ezmesi denir. Birçok kültür için ikonik bir yemektir. Beslenme uzmanları, kahvaltıda bu özel yulaf lapasını seçmenizi tavsiye ediyor çünkü maksimum faydalı özellikler içeriyor.

100 gram yulafta neler bulunur

100 gram tahıl 389 kcal içerir, bu da tahılın oldukça doyurucu olmasını sağlar. Ancak içindeki vücuda faydalı maddelerin oranı oldukça uyumludur:

• 6,9 gram yağ.
• 16,9 gram protein.
• 66,1 gram karbonhidrat.
• 12 gram lif.

Ayrıca standart bir porsiyonda 1,7 gram kül ve 8,2 gram su da bulunuyor. Ancak yulaf ezmesinin temel avantajı, birçok vitamin, mikro element, amino asit ve diğer faydalı bileşenleri içeren bir tahıl ürünü olmasıdır. Daha doğru veriler tabloda görülebilir.

Ve bu yulaf ezmesinin faydalarının sadece küçük bir kısmı. Kimyasal bileşimde sağlık üzerinde olumlu bir etkiye sahip olan, daha az bilinen başka bileşenler de vardır. Ancak ürünü kötüye kullanmamalısınız.

Not! Yulaf çok yüksek bir silikon içeriğine sahiptir. Bu nedenle karaciğer veya genitoüriner sistem sorunları yaşayanların bu tahılı son derece dikkatli tüketmeleri gerekmektedir.

Yulaftan ne hazırlanır: 10 popüler yemek

Ancak asıl soru yulaftan ne yapıldığıdır. Klasik yulaf lapası muhtemelen herkese tanıdık geliyor. Peki diyetinize mısır gevreği eklemek istiyorsanız ancak yemeği sevmiyorsanız ne yapmalısınız? Bu durumda da bir çıkış yolu var. Yulaf ezmesine dayalı, herkesin beğenisine göre bir şeyler bulacağı 10 farklı tarif örneği topladık:

• Su üzerinde klasik yulaf lapası. Bu, mide-bağırsak hastalıklarından muzdarip insanların diyetlerinde bile kullanılan bir diyet tarifidir.Ayrıca böyle bir kahvaltı enerji vermek ve kilo vermenize yardımcı olmak için mükemmeldir.
• Yulaf kurabiyeleri. Bu tatlının birçok çeşidi var. Tatlılığın sıkıcı olmasını önlemek için onu herhangi bir şeyle (örneğin fındık, meyve veya çikolata parçacıkları) tamamlayabilirsiniz. Her durumda kurabiyeler eşsiz bir tada ve çok ilginç bir dokuya sahip olacak.
• Yulaf ezmesi ve soğanlı garnitür. Bu yemek biraz yulaf lapasını andırıyor ama biraz daha kuru çıkıyor. Genellikle tadı çeşitlendirmek için pişirme sırasında sebzeler de eklenir. Örneğin soğan mısır gevreğiyle iyi gider.
• Köfte. Yulaf ezmesi bu yemeğin herhangi bir versiyonuna uygundur. Tahıl kullanımı sayesinde balık veya et pirzolaları daha da lezzetli ve sağlıklı hale gelecektir. Ve sebze pirzolaları için yulaf mükemmel bir dolgu maddesi olacaktır.
• Yulaf ezmesi güveç. Çoğu zaman, bu tür yiyecekler tatlı hale getirilir - örneğin çikolata ilavesiyle. Pişirme sırasında pürüzsüz bir doku elde etmek için tahılları öğüterek un haline getirebilirsiniz. Veya onları orijinal hallerinde bırakın - bu şekilde sonuç daha ilginç olacaktır.
• Krep ve krep. Bu, sağlıklarını dikkatle izleyen kişiler tarafından seçilen Maslenitsa için yemek pişirme yöntemidir. Ancak farklı dolgulara sahip yulaflı krep günlük kahvaltı haline gelebilir.
• Tahıl karışımından oluşan tatlı. Yulaftan yapılan önemsiz bir kahvaltı için başka bir seçenek. Bu tatlıyı her yere yanınızda götürebilirsiniz. Çoğu zaman, tahıl yerine geçen ürün basitçe sütle seyreltilir ve yenir.
• Müsli. Müslide yulaf ezmesi bir tür bağlantı halkası görevi görür. Daha hoş bir tat elde etmek için içine fındık ve tohum ekleyebilirsiniz. Bal ile bu incelik daha da lezzetli hale gelecek ancak kalori içeriği de artacaktır.
• Şekerler. Kulağa şaşırtıcı gelse de yulaftan kilo vermeye ve doğru beslenmeye yönelik tatlılar da yapılabilir. Eşsiz bir doku verecek, ancak tadı neredeyse değişmeden bırakacak olan da budur.
• Kissel. Tahıllardan son derece sağlıklı bir içecek hazırlanır. Bu jöleyi her gün tüketmek sadece sağlığınızı değil aynı zamanda cildinizin ve saçınızın durumunu da iyileştirecektir.

Ve bu bile mısır gevreğini kullanmanın tüm yolları değil. Yulaf, özel dokusu ve nötr tadı sayesinde hemen hemen her mutfak deneyinde kullanılabilir.

Mağazada kaliteli yulaf nasıl seçilir

Lezzetli ve sağlıklı bir yulaf ezmesi yemeği hazırlamak için sadece doğru tarifi bulmak yeterli değildir. Tahılın kendisinin yüksek kalitede olması önemlidir. Her mağaza ürünü bununla övünemez. Ancak ne arayacağınızı biliyorsanız doğru seçeneği seçmek oldukça basittir:

• Tahılın pişme süresi. Ekspres seçenekler en az miktarda fayda içerir. Pişirmesi 15-20 dakika süren ezilmiş yulaf veya büyük pulları tercih etmek daha iyidir.
• Birleştirmek. Ambalajda “Doğal” veya “Sağlıklı” kategorisine ait çok sayıda sembol bulunsa bile bunlara körü körüne inanmamalısınız. Kompozisyonu kendiniz incelemek ve üreticinin beyanlarının doğru olduğundan emin olmak daha iyidir.
• Şeker içeriği. Daha hoş bir tat arayışındaki birçok firma, tahıllara vücuda hiçbir faydası olmayan bir tatlandırıcı ekliyor. 100 gramında 5 gramdan fazla şeker içermeyen ürünleri seçmek daha iyidir.
• Lif içeriği. Ancak bu bileşen sağlık açısından son derece önemlidir ve iyi tahıllarda bulunmalıdır. Kaliteli bir ürünün 100 gramında en az 6 gram, hatta daha da iyisi lif bulunur.

İlk nokta en önemlisidir. Yulaf yemeden önce yemek pişirmeye biraz daha zaman ayırmak en iyisidir. Maksimum fayda elde etmenin tek yolu budur.

Sorular ve cevaplar

Yulaf tohumları tarımda neden kullanılıyor?

Kültür çoğu hayvanın yemine eklenir. Atlar, kuşlar ve sığırlar için vazgeçilmez bir besin maddesidir.

Sabah vaktiniz yoksa hızlı bir şekilde sağlıklı yulaf ezmesi yapmanın bir yolu var mı?

Neyse ki böyle bir yöntem mevcut, ancak bir gece önceden biraz hazırlık yapılması gerekecek. Bunu yapmak için tahılın hava geçirmez bir kaba konulması ve süt, su veya kefir ile doldurulması gerekir. Hemen ek bileşenler ekleyebilirsiniz, böylece bitmiş yemeğin tadı daha da parlak hale gelecektir. Daha sonra iş parçasını bir kapakla kapatın ve gece boyunca buzdolabına koyun. Sabahları geriye kalan tek şey yulaf lapasını servis etmek ve yemektir.

Yulaf ezmesini pişirmek için kullandığınız süt türü arasında bir fark var mı?

Şüphesiz. Bu husus özellikle kilo vermek isteyenler için önemlidir. Sütün yağ içeriği büyük ölçüde bitmiş gıdanın kalori içeriğini belirler. Diyet menüsü için, içeceğin bitki bazlı analogları en uygunudur - örneğin badem veya yulaf sütü. Ayrıca böylesine lezzetli bir tarif vejetaryenler için bile uygundur.

Yulafı başka ne için kullanabilirsiniz?

Bu tahıl mükemmel bir ev yapımı kozmetik ürünüdür. Örneğin iyi öğütülmüş yulaf, hassas ciltler için bile uygun olan harika bir kese olabilir.

Tahıl tanelerini kendiniz çimlendirmek mümkün mü ve nasıl yapılır?

Elbette bu prosedür oldukça basittir. Sadece iyice durulamanız ve her bir tohumu iyice kurutmanız gerekir. Daha sonra gelecekteki filizler, yaklaşık 21 derece sıcaklıkta, hava sirkülasyonu iyi olan bir odada bırakılır.Daha sonra prosedür her 12 saatte bir iki kez tekrarlanır. Bundan sonra kurutulmuş tohumlar buzdolabına gönderilir ve sonuç beklenir.