Urbech nedir ve sağlık yararları için nasıl kullanılır?

Son 5 yılda sağlıklı beslenmek daha kolay hale geldi: Süper yiyecekler eko-mağazalarda ve hipermarketlerin özel bölümlerinde satılıyor. Makalede urbech'in ne olduğunu ve Kafkas ulusal mutfağının bu ürününün nasıl tüketileceğini öğreneceksiniz. Bol miktarda protein, sağlıklı bitkisel yağlar ve vitaminler içerir.

Urbech nedir ve nasıl hazırlanır?

Zaten "urbech" adında güney notaları var. Dağıstan, hemen hemen her ailede yenildiği ürünün doğduğu yer olarak kabul ediliyor.

Aşağıdaki bitki bileşenleri hammadde olarak kullanılabilir:

• keten tohumu, susam tohumu, kabak çekirdeği, haşhaş tohumu, kimyon tohumu, kenevir tohumu;
• fındık – badem, çam fıstığı, ceviz, antep fıstığı, fındık;
• Hindistan cevizi;
• kayısı veya şeftali çekirdekleri;
• kakao çekirdekleri.

Hammaddeler taş değirmen taşlarına konur ve ezilir. Yüksek basınç altında bitki kütlesi, kekin emprenye edildiği yağları serbest bırakır. Sonuç homojen, kalın bir macundur.

Değirmen taşlarındaki sıcaklık 40 dereceyi geçmediğinden bileşenler vitaminleri ve mikro elementleri korur ve yağlar oksitlenmez. Yağlar tohumların (fındıkların) kurumasını önler.

Gerçek Urbech'in raf ömrü 2 haftadan fazla değildir ve kavanozu açtıktan sonra buzdolabında 5-6 güne kadardır. Satın aldığınızda 6 aylık bir raf ömrü görüyorsanız, bu, tohumların ısıl işleme tabi tutulduğu veya üreticinin macuna kimyasal koruyucular eklediği anlamına gelir.

Urbech nasıl yenir - 6 yol

Urbech nasıl doğru şekilde yenir? Eski çağlardan beri Dağıstanlı dağcılar, dağlarda uzun bir yürüyüşle karşılaştıklarında bu ürünü yanlarında götürürlerdi. Makarnayı saf haliyle ya da pide ekmeğinin yanında bir lokma olarak yerlerdi. Besleyici yiyecekler açlığın uzun süre tatmin edilmesine, fiziksel gücün yeniden kazanılmasına ve vücudun gerekli tüm vitaminlerle doyurulmasına yardımcı oldu. Ve bugün her şeyin yanında öğütülmüş tohumları da yiyorlar.

Kendin pişir kendin ye atıştırmalık

Günde ne kadar urbecha yemeli? Ürünün kalorisi yüksek olduğundan bir çorba kaşığı yeterlidir. Sabahları bir bardak temiz su ile urbech yemeniz tavsiye edilir. Bu, canlanmanıza ve sindirim organlarınızı uyandırmanıza yardımcı olacaktır.

Sandviç ezmesi

Pek çok insan işten önce sosisli ve peynirli doyurucu sandviçler yemeye alışkındır. Ancak bu tür bir atıştırmalık zamanla kalp ve damar hastalıklarına ve obeziteye neden olur. Geleneksel kahvaltınızı tam tahıllı urbech ekmeğinden yapılan sağlıklı tostla değiştirin.

Dilerseniz tatlı bir macun hazırlayabilirsiniz. 50 gr urbech'i 40 gr tereyağı ve 50 gr bal ile karıştırın. Mikrodalgada veya su banyosunda eritin. Biraz kakao tozu eklemek Nutella'ya harika bir alternatif olur.

Sebze salatası sosu

Urbech'ten, taze sebze ve otlardan oluşan herhangi bir salataya yakışacak baharatlı bir sos hazırlayabilirsiniz. Makarnanın domates, havuç, avokado ve kerevizle birleştirilmesiyle en hoş tat elde edilir. Sosu hazırlamak için 2 yemek kaşığı karıştırın. l.keten veya kenevirden urbecha, 2 yemek kaşığı. l. zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı. l. limon suyu.

Krep, çörek ve kek için doldurma

Yoğun kıvamı ve yüksek yağ içeriği, Urbech'i kremaya iyi bir alternatif haline getiriyor. Fındık, hindistancevizi ve yer fıstığından yapılmış bir ürün kullanın. Kreplerin üzerine ince bir tabaka salça sürüp rulo şeklinde sarabilirsiniz. Veya gelecekteki pastanın kek katmanlarını urbech ile ıslatın.

Mısır gevreği kurabiyesi içeriği

Mağazadan satın alınan kurabiyeler zararlı şekerleme yağlarıyla doyurulur ve bol miktarda şeker ve E-katkı maddesi içerir. Evde urbech'iniz varsa, inceliği kendiniz hazırlayın.

Derin bir kapta karıştırmanız gerekir:

• 1 su bardağı yulaf ezmesi;
• 0,5 su bardağı rendelenmiş havuç;
• 0,5 su bardağı kuru kayısı;
• bir avuç kıyılmış hurma;
• 2 yemek kaşığı. l. herhangi bir fındık urbech.

Tüm malzemeleri iyice ezin ve yassı kekler haline getirin. Kuruyunca vitaminli tahıllı kurabiyelere dönüşecekler.

Sütlü içecek

Yağlı üründen kokteyller bile hazırlanmaktadır. Tatlı bir tada sahip olan urbech'in kullanılması tavsiye edilir:

• Hindistan cevizi,
• badem,
• keten.

Bir karıştırıcıya 2 yemek kaşığı koyun. l. makarna, 2 muz, küçük halkalar halinde kesilmiş. 300 ml inek veya yulaf sütünü dökün. Karışımı 3 dakika kadar çırpın.

Süper yiyecekleri sağlıksız tatlılarla karıştırmamak

Urbech'i evde hazırlayabilmeniz pek mümkün değildir. Tohumları veya kuruyemişleri bir karıştırıcıya koyarsanız, yağlı bir kütle yerine bir toz elde edersiniz. Bu yüzden macunu mağazadan satın almanız gerekecek.

Urbech'in satıldığı üç tür satış noktası vardır:

• eko-mağaza (çevrimiçi platformlar dahil);
• çiğ gıda mağazası;
• diyet ve diyabetik ürünler içeren bir hipermarket bölümü.

Etiketi dikkatlice okuyun.Gerçek Dağıstan makarnası şeker, koruyucu madde, koyulaştırıcı veya rafine bitkisel yağ içermez. Tohumlar önceden kızartılmışsa, önünüzdeki şey muhtemelen bir urbech değil, sıradan bir tatlıdır.

Farklı urbech türlerinin faydaları

Macunun faydalı özellikleri, bileşiminde hangi bileşenlerin bulunduğuna bağlıdır. Keten, susam, hindistancevizi ve kenevirden yapılan urbech'in vücuda ne kadar değer katacağını görelim.

Keten

Tarihsel olarak ilk urbech türü. Koyu renkli tohumlardan hazırlandığı için “çikolata” rengine sahiptir. Tadı tatlıdır. 100 gram makarna 534 kcal, 18 gram protein ve 42 gram yağ içeriyor. Az miktarda karbonhidrat var.

Ketenden yapılan Urbech, A, C vitaminleri, B grubu, potasyum, magnezyum, çinko içerir. Sindirimi artıran ve kabızlığı, disbiyozu ve obeziteyi önleyen çok miktarda lif içerir.

Macunun diğer iyileştirici özellikleri:

• cilt ve saçın görünümünü iyileştirir;
• “kötü” kolesterol seviyesini azaltır;
• ruha iyi gelir;
• toksinleri vücuttan uzaklaştırır, gıda zehirlenmesi belirtileriyle baş etmeye yardımcı olur;
• metabolizmayı hızlandırır;
• ülser hastası olan bir kişinin diyetinde kullanılabilir.

Keten tohumu urbech'i muz, avokado, kurutulmuş meyveler ve hatta çikolata ile uyumludur. Tam tahıllı ekmeğin üzerine sürülür ve yulaf lapasına eklenir.

Susam

Ketenden yapılan urbech'ten bile daha fazla kalori ve yağ içerir. 100 gramında 585 kcal, 25 gr yağ ve 12 gr karbonhidrat bulunur. Macunla ilgili en güzel şey, onu kemiklere ve dişlere faydalı kılan yüksek kalsiyum içeriğidir. Ayrıca A, E vitaminleri, askorbik asit, potasyum, magnezyum ve demir içerir.

Susam urbech'in faydalı özellikleri:

• kas oluşumunu teşvik eder;
• boğazdaki iltihabı azaltır, ağız boşluğu, ağrıyı hafifletir;
• mide suyunun asitliğini azaltır, gastrit ve ülserlerin önlenmesine hizmet eder;
• kronik yorgunluğa yardımcı olur.

Ürün nadiren tek başına bir atıştırmalık olarak yenir. Biraz acıdır ve ağızda dünyevi bir tat bırakır. Urbech'i bal veya akçaağaç şurubu ile karıştırın. Macun, çiğ gıda şekerleri ve kurabiyeleri yapmak için uygundur.

Hindistan cevizi

Hindistan cevizi urbech'i diyet yapanlar için bir keyiftir. 100 gramın kalori içeriği 354 kcal'dir, yani çoğu macun türünden daha azdır. Yararlı maddeler arasında C, E, B3 vitaminleri, kalsiyum, potasyum, fosfor, magnezyum bulunur.

Hindistan cevizi ezmesi aşağıdaki özelliklere sahiptir:

• metabolizmayı hızlandırır, obeziteyi önler;
• bağışıklık sistemini güçlendirir;
• cilt ve saçın görünümünü iyileştirir;
• toksinleri giderir;
• bağırsak mikroflorasını normalleştirir;
• performansı artırır.

Hindistan cevizi urbech'inin tadı tatlı ve aromatik olduğundan onu bal veya diğer tatlandırıcılarla karıştırmaya gerek yoktur. Pek çok insan isteyerek makarnayı saf haliyle yer. Ayrıca tam tahıllı ekmek, kraker ve tahıllarla da iyi gider. Hindistan cevizi karışımı lezzetli bir smoothie yapar.

Kenevir

Kenevir tohumlarının yapraklardan farklı olarak narkotik bileşenler içermediğini hemen belirtelim. Kenevir urbech, rekor miktarda protein içerdiğinden sporcuların beslenmesinde sıklıkla kullanılır - 30 g Vejetaryenler de ürünü severler. 100 gramın kalori içeriği – 570 kcal.

Bileşim çinko, fosfor, potasyum, demir, manganez, kalsiyum içerir. Ürün aynı zamanda omega-3 ve omega-6 yağ asitleri açısından da zengindir.

Kenevir tohumu ezmesinin iyileştirici özellikleri:

• vücudu radyonüklidlerden kurtarır;
• kabızlığı ve disbiyozu hafifletir;
• kanı inceltir, kan pıhtılarının oluşumunu önler;
• “kötü” kolesterol seviyesini düşürür;
• kalp atış hızını ve kan basıncını normalleştirir.

Kenevir Urbech'in tadı viskoz, ekşi ve çimenlidir.Nadiren saf haliyle yenir. Salata sosu olarak ve tatlılara ek olarak kullanılır.

Eczaneden multivitamin kompleksleri almayı sevmiyorsanız Urbech'e dikkat edin. Bitkisel macun fiziksel gücü geri kazandıracak, bağışıklık sistemini güçlendirecek ve görünüm üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır. Bol miktarda protein ve lif, bir damla yeseniz bile sizi 3-4 saat tok tutacaktır. Ürünü tüketmeden önce ana bileşene karşı gıda intoleransınız olmadığından emin olun.