Funchose hayranları için: hangi baharat özellikle iyidir, nasıl hazırlanır veya nereden alınır?

Göze çarpmayan tadı ve şeffaflığıyla cam eriştelere bazen gülünç bir şekilde "hayalet spagetti" denir. Ancak funchose için doğru baharatı seçerek gerçek bir gastronomik orgazm yaşayabilirsiniz. Kore tarzı funchose en parlak, en akılda kalıcı tada sahiptir. Tuzlu, ekşi, tatlı, sıcak, çok zengin, iştah açıcı çıkıyor.

Korece funchose için en popüler baharatlar ve baharatlar

Funchoza, hem maş fasulyesinden elde edilen nişastadan yapılan camsı erişte hem de popüler bir Asya yemeğidir. İkincisinin tüm güzelliği özel baharat ve pansumandadır. Baharat yarı mamul eriştelerin üzerine dökülür ve kısa bir süre bekletilir.

İstenilen asit, baharatlılık, tuz ve tatlılık dengesini elde etmek için aşağıdakileri kullanın:

• biber karışımı;
• şeker;
• sarımsak;
• soya sosu;
• sebze yağı;
• öğütülmüş kişniş;
• sirke;
• Susam taneleri.

Funchose'a sebzeler de her zaman eklenir - salatalık, havuç, tatlı biber, bazen kabak, lahana ve patlıcan. Et arzu edilen ancak isteğe bağlı bir içeriktir. Genellikle domuz eti veya tavuk, daha az sıklıkla dana eti kullanırlar. Yemeğin parlak, renkli ve çok iştah açıcı bir görünüme sahip olması gerekir.

Çoğu zaman, evde funchose hazırlamak için hazır baharatlar ve soslar kullanılır.

Bir pansuman satın almak, kendiniz yapmaktan daha ucuzdur. Bunun için kullanılan malzemeler ucuz değildir ve her zaman satışa sunulmamaktadır.

Baharat No. 1: Chim-chim'den funchose için Kore sosu

Rusya'da funchose için en popüler baharat. Tadı ve aroması dengelidir ve 60 ml'lik bir torba oldukça ucuzdur (yaklaşık 50 ruble). İçerir:

• sarımsak;
• Kişniş;
• kırmızı biber;
• şeker;
• tuz;
• asetik ve sitrik asit;
• ayçiçek yağı;
• aroma ve tat arttırıcı.

Baharat No. 2: Sen Soi'den Kore sosu

Funchose için ikinci en popüler pansuman, Chim-chim ile neredeyse aynı bileşime sahiptir. Çantanın içinde şunlar bulunur:

• sarımsak;
• zencefil;
• ayçiçek yağı;
• aroma ve tat arttırıcı;
• Elma sirkesi;
• Şili;
• su;
• şeker ve tuz.

Ancak aynı zamanda 20 ml daha fazla yedek var (80 ml) ve maliyeti neredeyse 2 kat daha düşük - 30 ruble.

Baharat No. 3: Royal Food'dan “Funchose için”

Kuru baharat karışımıdır. Baharatı bitmiş eriştelerin üzerine serpin ve üzerine sıcak bitkisel yağ dökün. 30 g'lık bir poşet şunları içerir:

• öğütülmüş karabiber;
• Şili;
• peruk;
• sarımsak;
• Kişniş;
• reyhan;
• kereviz;
• Dereotu;
• maydanoz;
• iyotlu tuz.

Maliyet yaklaşık 20 ruble.

Korece'de funchose için baharat nasıl hazırlanır?

Bir yandan, funchose için mağazadan satın alınan baharat, hazırlanmasını çok daha kolay hale getiriyor.Ancak öte yandan Asya yemeklerini sevenler için her seferinde küçük bir çanta satın almak pahalıya çıkıyor. O zaman doldurmayı kendiniz yapmak daha iyidir. Birkaç tarif var.

Tavsiye. Funchose için baharat hazırlarken çok fazla baharat eklemek için acele etmeyin. Tadına bakmalısın.

Evde funchose baharatı nasıl hazırlanır:

• Tarif No. 1: kuru baharat karışımı. 20 gr kişniş tohumunu ve 10 gr karabiberi bir kahve değirmeninden geçirin. 15 gr kırmızı biber, 10 gr kuru sarımsak, 5 gr öğütülmüş zencefil ve 5 gr pul biber ile karıştırın. Cam kavanozda, dolapta 3 ay kadar saklayın. 100 gr kuru funchose için 1-2 çay kaşığı baharat kullanın, 60 ml bitkisel yağda ısıtın ve 30 ml soya sosu ve 15 ml% 6 sirke ekleyin.
• 2 numaralı tarif: sos sosu. Bir tencereye 50 ml su dökün, 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık şeker ve 1 çay kaşığı tuz. Kaynamak. 1 yemek kaşığı dökün. bir kaşık susam yağı, 2 yemek kaşığı. kaşık soya sosu ve pirinç sirkesi. 1 diş sarımsağı, 1 pul biberi ince ince doğrayın. Bir tencereye atın. 1,5 çay kaşığı öğütülmüş zencefil ve kişniş, 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber ekleyin. Pansumanı kaynatın ve hemen ısıyı kapatın.
• Tarif No. 3: “bütçe” pansuman. 100 ml su, 2 yemek kaşığı ile ateşe bir tencere koyun. şeker kaşığı ve 1 yemek kaşığı. kaşık tuz. Kaynattıktan sonra 200 ml kokusuz ayçiçek yağı, 80 ml% 9 sofra sirkesi, 2 çay kaşığı ezilmiş kişniş tohumu ve öğütülmüş kırmızı biber, 1 çay kaşığı karabiber, 3-5 diş doğranmış sarımsak ekleyin. Karıştırmak. Kaynadıktan sonra altını kapatın ve kapağını kapatarak 15 dakika kadar pişirin.

Not. Kullanmadan hemen önce funchose için sıvı pansumanın hazırlanması tavsiye edilir. Uzun süre saklanamaz. Maksimum – 2-3 gün buzdolabında alt rafta saklanır.

Baharatlı funchose için üç tarif

Yüzlerce funchose tarifi var.İlk üçü vurguladık. Hazırlanan funchose sadece yemeği ilk kez deneyenler tarafından değil aynı zamanda gurmeler tarafından da beğenilecektir.

Korece orijinal funchoza

Sotelenmiş sebze ve et ile aynı Kore usulü funchose. Salata tadı çok zengin, güzel ve parlak çıkıyor.

İçindekiler:

• 150 g (3 yuva) funchose;
• 300 gr tavuk fileto;
• 1 havuç;
• 1 salatalık;
• 1 tatlı biber;
• 1 soğan;
• 1 çiğ yumurta;
• 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı kokusuz bitkisel yağ;
• 5 diş sarımsak;
• bir demet taze kişniş;
• 5 çay kaşığı soya sosu;
• 1 çay kaşığı %70 sirke;
• 1 çay kaşığı şeker;
• 2 çay kaşığı susam;
• 2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
• 2 çay kaşığı tuz;
• 2 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• 0,5 çay kaşığı acı kırmızı biber.

Adım adım tarif:

1. Funchoza'yı derin bir kaseye koyun ve 1 litre kaynar su dökün. 3-4 dakika bekletin. Bir elek üzerine yerleştirin ve soğuk akan suyla durulayın. Kaseye geri dönün.
2. Havuçları Kore rendesi üzerine rendeleyin. Tavuk filetoyu, salatalığı, biberi ve soğanı şeritler halinde kesin (ayrı ayrı katlayın).
3. Yumurtayı bir kaseye kırın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Az miktarda yağ ile ısıtılmış bir tavaya gözleme gibi dökün. Her iki tarafta kızartın. Şeritler halinde kesin.
4. Havuçları 1 yemek kaşığı ilavesiyle yüksek ateşte kızartın. yarısı pişene kadar kaşık tereyağı (1,5-2 dakika). Funchose'a ekleyin.
5. Biberleri de aynı şekilde 1 yemek kaşığı daha ekleyerek kızartın. bir kaşık bitkisel yağ. Havuç ve erişte ile karıştırın.
6. Salatalığı 0,5 yemek kaşığı ilavesiyle 1 dakika kızartın. tereyağı kaşığı. Salataya ekleyin.
7. Soğanı tavaya atın ve 1,5 yemek kaşığı dökün. tereyağı kaşığı. Yumuşak olana kadar kızartın. Tavuk ekleyin. 7 dakika sonra ateşi kapatın. Fileto sulu olmalı ve kuru olmamalıdır.
8. Tavuğu soğanla, doğranmış yumurtayı sebze ve erişteyle karıştırın.Sirke, ezilmiş sarımsak, soya sosu, şeker, biber, kırmızı biber, kişniş ve tuzla tatlandırın.
9. Kişnişi irice doğrayın, susamları kızartın ve havanda ezin. Salataya ekleyin ve eldivenli ellerle iyice karıştırın. Salatanın 20-40 dakika demlenmesine izin verin.

Chim-chim'den pansuman ile hızlı funchoza

Uzun süre ocak başında durmanıza gerek yoktur. Funchoza birkaç dakika içinde hazırlanabilirken yemeğin tadı orijinal kalır. Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

• 100 gr camsı erişte;
• yarım havuç;
• yarım dolmalık biber;
• yarım salatalık;
• yarım demet dereotu;
• 1 çay kaşığı susam;
• TM Chim-chim'den funchose için pansuman.

Yemek tarifi:

1. Eriştelerin üzerine kaynar su dökün.
2. 7 dakika sonra soğuk suyla durulayın ve bir kevgir içinde süzün.
3. Havuçları ince bir Kore rendesi üzerine rendeleyin ve salatalığı kaba bir rende üzerine rendeleyin. Biberleri ince şeritler halinde kesin. Yeşillikleri ince ince doğrayın.
4. Sebzeleri, dereotu ve erişteyi derin bir tabakta karıştırın. Chim-Chim'i tekrar doldurun.
5. 1 saat boyunca buzdolabına koyun. Servis yaparken üzerine susam serpin.

Hazır baharatlarla sıcak funchose (pansuman)

Asya mutfağının hayranları genellikle ikinci bir yemek yerine funchose yer. Pek çok insan sıcak sever, çok sıcak.

Salatayı hazırlamak için şunları kullanın:

• 200 gr funchose;
• 500 gr domuz eti veya başka et;
• 1 soğan;
• 1 tatlı biber;
• 1 havuç;
• 2 salatalık;
• 3-4 diş sarımsak;
• 100 mililitre bitkisel yağ;
• 60 mililitre soya sosu;
• 2 çay kaşığı tuz;
• 4 yemek kaşığı. Kore tarzı funchose sosu kaşıkları (mağazadan satın alınan veya ev yapımı);
• dekorasyon için bir avuç susam.

Sıcak funchose nasıl hazırlanır:

1. Eriştelerin üzerine kaynar su dökün ve 10-15 dakika bekletin.
2. Bitkisel yağı derin bir tavaya dökün, ısıtın, ince doğranmış domuz etini kızartın (5-7 dakika).
3. Tavaya soğan şeritleri ekleyin.3 dakika kaynatın.
4. Şeritler halinde tatlı biberi ve rendelenmiş havuçları, tuzu ekleyip karıştırın. 3 dakika pişirin.
5. Sebzelere doğranmış sarımsak, salatalık şeritleri, yıkanmış erişte, soya sosu ve hazırlanan sos ekleyin. Karıştırın ve ısıyı kapatın. Susam serperek servis yapın.

Sorular ve cevaplar

Funchose yapmak için Kore havuç baharatını kullanmak mümkün mü?

Evet. Aynı baharat bileşimine sahiptir. 150 g kuru erişte hazırlamak için 1-.1.5 yemek kaşığı kullanın. Kore havuç baharatı kaşıkları, tadına göre yağ, şeker, sirke ve tuz (soya sosu) ekleyin.

Biraz keskinlik kazandırmak için funchose'a ne ekleyebilirsiniz?

Kore funchozası istiridye sosuyla iyi gider. Chim-chim bu baharatlı malzemeyle hazır sos üretiyor. Yemeğe biraz zencefil ve/veya hindistan cevizi de ekleyebilirsiniz.

Asya şeffaf erişteleri Rusya'da hızla popülerlik kazanıyor. Bugün sadece restoranlarda değil, aynı zamanda evde kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde de sıklıkla yeniliyor. Bu yemeğin sağlıklı olduğu ve hazırlanmasının kolay olduğu düşünülmektedir. Sadece buharda pişirilmiş erişteleri, sebzeleri ve aromatik sosları birleştirmeniz gerekiyor. Hazır baharat üreticilerine güvenebilir veya mutfak becerilerinizi gösterip karışımı kendiniz yapabilirsiniz.