Füme kırmızı biber nereye eklenir: En lezzetli 5 tarif

Füme kırmızı biber, pul biberden elde edilen toz haline getirilmiş bir baharattır. Baharatın anavatanı İspanya'dır. Baharat yemeklere sadece lezzet katmak için değil, aynı zamanda doğal bir gıda boyası olarak da eklenir.

Nereye ekliyorlar

Kırmızı biber çok çeşitli yemeklere uygundur:

1. İlk yemeklere hafif bir biber aroması katar.
2. Et yemeklerinin rengini daha zengin hale getirir.
3. Soslara ve marinatlara (özellikle şiş kebaplara) ekleyin.
4. Atıştırmalıklar, salatalar (tatlı veya baharatlı bir tat elde edebilirsiniz).
5. Sıcak sebze yemekleri.

Küçük miktarlarda tatlılara ve unlu mamullere renklendirici olarak eklenebilir.

Diğer baharatlarla en iyi kombinasyonlar

Kırmızı biberin diğer baharatlarla en iyi kombinasyonlarını düşünürsek bunlar zerdeçal, kakule, zencefil, sarımsak, kimyon, biber olacaktır. Yemeklere tek başına kırmızı biber eklenmez. Tadını tam olarak ortaya çıkarmak için onu başka bir şeyle birleştirmeniz gerekir.

Birleştirmek

Füme kırmızı biber sodyum, bakır, potasyum, selenyum, magnezyum, çinko, fosfor, çok miktarda A, B, C, E vitaminleri içerir. Yüksek kalori içeriğine rağmen - 100 g ürün başına 282 Kcal, kilo almak imkansızdır. Bu baharattan nasıl ekleneceği çok az şey gerektirir.

Baharatın kokusu ve tadı

Kırmızı biberin rengi turuncudan koyu kırmızıya kadar değişir. Aroma baharatlı ve dumanlıdır, bu da yemeğe alışılmadık bir tat verir. Birçok ev hanımı, hafif bir duman tadı dışında, füme kırmızı biberin tadının normal kırmızı biberle aynı olduğunu belirtiyor.

Kaliteli füme kırmızı biber nasıl seçilir

Kırmızı biberin tadı tatlı ve sıcaktır. Tadının tatlılığı, baharatı üretmek için kullanılan bibere ve şeker miktarına bağlıdır. Uygulamada görüldüğü gibi, yüksek kaliteli füme kırmızı biber asla sıcak olmayacaktır.

Dikkat! Kaliteli bir ürün, ağızda hafif baharatlı bir tat bırakan tatlı bir tada sahiptir.

Nerede ve nasıl saklanmalı

Füme kırmızı biberi saklamak için hava geçirmez bir kaba boşaltıp serin ve karanlık bir yerde saklamanız önerilir.

Tavsiye! Depolama için harika bir yer buzdolabı olacaktır.

Füme kırmızı biberli en popüler 5 tarif

Barbekü sosu

Barbekü sosu, füme kırmızı biberle yapılan popüler bir turşudur.

İçindekiler:

• soğan – 1 adet;
• sarımsak – 2 diş;
• toz şeker – 1 yemek kaşığı. l.;
• elma sirkesi – 2 yemek kaşığı. l.;
• ketçap – 100 gr;
• füme kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• biber - bir tutam;
• tuz - bir tutam.

Pişirme algoritması:

1. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
2. Tavayı ısıt. Soğanı yağda kızartın.
3. Soğanın üzerine doğranmış sarımsağı ve toz şekeri ekleyin.
4. Soğan karamel rengine dönene kadar kavurun.
5. Kırmızı biber ekleyin. Her şeyi karıştırın.
6. 2 dakika kızartın. Daha sonra kalan malzemeleri ekleyin.

Sosu, kıvamı kalın ekşi kremaya benzeyene kadar pişirin.

Patates

İçindekiler:

• patates – 0,5 kg;
• füme kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:

1. Patatesleri soyun ve kesin.
2. Kalan malzemeleri ekleyin. İyice karıştırmak için.
3. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden +180 dereceye ısıtılmış fırına koyun.

30 dakika kadar pişene kadar pişirin.

Domuz eti

İçindekiler:

• domuz eti - 4 pirzola için;
• yenibahar (öğütülmüş) – 1 çay kaşığı;
• kuru sarımsak – 1 yemek kaşığı. l.;
• füme kırmızı biber – 1 yemek kaşığı. l.;
• kuru hardal – 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz - tatmak.

Hazırlık:

1. Bütün baharatları birlikte karıştırın.
2. Etin her tarafını karışımla kaplayın.
3. Filmle örtün ve 60 dakika bekletin.
4. Isıtılmış bir tavada kızartın.

Etin üzerinde altın bir kabuk görünene kadar kısık ateşte kızartın.

Domuz kaburgası germeci

İçindekiler:

• domuz kaburgaları - 0,5 kg;
• soya sosu – 4 yemek kaşığı. l.;
• füme kırmızı biber – 1 yemek kaşığı. l.;
• bal - 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz - tatmak;
• zevkinize biber.

Hazırlık:

1. Tüm baharatları tek bir kapta karıştırın. Bal tamamen çözülmelidir.
2. Kaburgaları derin bir kaba koyun.
3. Ortaya çıkan karışımla doldurun. İyice karıştırın. 1,5 saat bekletin.
4. Yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. Bitene kadar önceden ısıtılmış fırında pişirmeye gönderin.

İstenirse garnitür olarak domuz kaburgalarının altına bir kat dilimlenmiş patates yerleştirebilirsiniz.

Tavuk kanadı

İçindekiler:

• tavuk kanadı – 0,5 kg;
• sarımsak – 2 diş;
• füme kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.;
• biber, tuz - tatmak.

Hazırlık:

1. Sarımsakları bir pres aracılığıyla küçük bir kaba sıkın ve kırmızı biber ekleyin. Karışım. Tadına biber ve tuz ekleyin.
2. Yağ ekle. İyice karıştırmak için. Homojen bir karışım elde etmelisiniz.
3. Elde edilen sosu kanatların üzerine dağıtın ve iyice karıştırın. 2 saat buzdolabında bekletin.
4. Kanatları +180 derece fırında pişirin.

Barbekü sosuyla servis edebilirsiniz.