Fırında kuzu kızartmak için hangi baharat uygundur?

Kuzu için baharat seçerken, bu tür etlerin kendine özgü bir tada ve aromaya sahip olduğunu ve çeşitli baharatların bitmiş yemeklere özel bir tat ve lezzet verdiğini dikkate almanız gerekir.

Baharat olarak çoğunlukla siyah ve yenibahar, sarımsak, defne yaprağı, kırmızı biber, safran ve fesleğen kullanılır.

Pek çok firma, kuzu için hazır baharat karışımları üretiyor, bu da doğru malzemeleri bulma sürecini büyük ölçüde kolaylaştırıyor ve her ev hanımının kendi damak tadına göre en uygun olanı seçmesine olanak tanıyor.

Kuzu için en popüler baharatlar ve baharatlar

Barbekü hazırlamak için kuzu eti kullanılıyorsa, kullanılan baharatlar genellikle daha nötrdür. Ve fırında et pişirirken en yoğun baharatları eklemek daha iyidir.

Eti sarımsak, kişniş veya kırmızı biberle baharatlarken her seferinde aynı miktarda malzemeyi kullanmak imkansızdır. Sonuç olarak, aynı yemek daha baharatlı olabilir veya daha az belirgin bir tada sahip olabilir.Hazır karışımları her zaman eşit miktarlarda eklerseniz bu durum gerçekleşmez, bu özellikle acı biberli kuzu eti hazırlarken önemlidir.

Hindibadan kuzu baharatı

Hindibadan elde edilen karışım kekik, defne yaprağı, mercanköşk, tuzlu, fesleğen ve sarımsaktan oluşur. Bileşim ayrıca tarhun, tuz, aroma ve tat arttırıcı içerir.

Listelenen bileşenler, kuzuya hafif baharatlı notalarla birlikte baharatlı, keskin bir tat verir.

Bir poşetin ağırlığı 30 gr, ortalama maliyeti 30 ruble.

Baharat ve çeşni dükkanı

Üründe toz kırmızı biber, tatlı biber, kimyon, acı biber, kişniş, kekik, kurutulmuş domates, zencefil, mercanköşk, fesleğen, beyaz biber ve hindistan cevizi bulunmaktadır.

Baharatlar, sıkı kapanan kapaklı bir cam kavanozda paketlenir, bu da kullanım sürecini daha konforlu hale getirir ve uzun süreli depolama sırasında aroma kaybını önler.

Kavanozda 100 gr baharat var, 140 rubleye satın alabilirsiniz.

Baharatın büyüsü

Kuzu kızartmak için ideal bir baharat karışımı, öğütülmüş kırmızı biber, kırmızı biber, çemen otu, tarhun, fesleğen, tuzlu su, kimyon, toz sarımsak, kişniş, karabiber ve tarhun içerir.

Bu tür bileşenler ete alışılmadık, baharatlı-sıcak bir aroma vererek onu yumuşak ve iştah açıcı hale getirir.

100 gramlık ambalajın ortalama maliyeti 95 ruble.

Dünyanın baharatları

Üründe sarımsak, biberiye, hardal, soğan, pul biber, adaçayı, kimyon, çemen otu, kekik, kişniş, mercanköşk, maydanoz bulunmaktadır. Bu bileşenlerin karışımı, hem fırında kuzu hem de kebap ve güveç için ideal olan belirgin bir kimyon ve biberiye aromasına sahiptir.

Paket 50 gr baharat içeriyor, fiyatı 70 ruble.

Kuzu için Ivatos Yunan baharatı

Karışımın içerisinde doğranmış biberiye, kişniş, pul biber, kekik ve tuz bulunmaktadır. Aromatik otlar, kuzuya zengin bir aroma ve rafine bir tat verir; kırmızı biber ise baharatlı, baharatlı notalar katar.

50 gr ağırlığındaki bir paketin maliyeti 165 ruble.

Sihirli ağaç Prommix LLC

Kuzu eti pişirmek için özel olarak tasarlanmış baharat karışımı, kişniş, tarçın, karabiber, sarımsak, kimyon, fesleğen, soğan, biberiye, kekik, zencefil içerir.

Baharatlı otlar, etin kendine özgü aromasını nazikçe bastırır ve ona parlak, iştah açıcı notalar verir.

Paket 30 gr ürün içeriyor, maliyeti 65 ruble.

Özel

Spice Shop Spezial'in kuzu ve dana eti karışımı, ezilmiş karanfil, kişniş, hardal, yenibahar, hindistan cevizi, kırmızı ve karabiber, sarımsak, kekik, soğan ve kırmızı biberden oluşuyor.

Fırında yemek pişirirken üretici, baharatın bitkisel yağ ile karıştırılmasını, elde edilen karışımla etin ovulmasını ve 2 saat bekletilmesini tavsiye eder.

50 gr ağırlığındaki bir paketin fiyatı 90 ruble.

Pripravych

Sadece 15 gr ağırlığındaki küçük bir pakette kırmızı biber, hardal tohumu, kurutulmuş maydanoz, dereotu, sarımsak, soğan, kişniş, biberiye, karabiber ve kırmızı biber bulunmaktadır.

Karışım kuzu eti için özel olarak tasarlanmış, paket başına fiyatı 15 ruble.

Naturel

Naturell Kuzu Baharatları kırmızı biber, karabiber, kekik, hardal, dereotu, maydanoz, deniz tuzu, kimyon içerir.

20 gr ağırlığındaki bir paketin maliyeti 45 ruble.

Kuzu için hazır baharatları kendiniz nasıl hazırlayabilirsiniz?

Baharatların ustaca kombinasyonu sayesinde fırında pişirilen herhangi bir kuzu yemeği bir şahesere dönüştürülebilir.

Profesyonel aşçılar kuzu etinin kekik, biberiye ve kekik ile baharatlanmasını tavsiye ediyor.Bu otlar ete zengin bir lezzet katar ancak ölçülü olarak eklenmelidir.

Kuzu etine şıklık katmak ve taze notalar katmak istiyorsanız az miktarda nane kullanabilirsiniz. Hafifçe ifade edilen acılık ve ekşilik ile baharatlı bir aroma eklemek için safran eklemeye değer.

Aşağıdaki baharatlar da kuzu etiyle çok iyi gider:

• sarımsak;
• zencefil;
• Defne yaprağı;
• maydanoz, fesleğen, kişniş ve dereotu;
• yenibahar ve karabiber;
• kırmızı biber;
• biberiye;
• karanfil;
• küçük hindistan cevizi;
• Şili.

Fırında sıklıkla kuzu eti pişiren herkes, gerekli baharatların mutfak dolabında bulunmasına önceden dikkat etmelidir. Mağazada hazır olarak satın alınabilir veya beğeninize göre seçilebilirler.

Bunun için tüm malzemeler belirli oranlarda karıştırılır ve elde edilen karışım, kapağı sıkıca vidalanmış bir cam kavanoza konur. Maydanoz, dereotu veya fesleğen önceden kurutulur ve doğranır. Sarımsak taze olarak eklenebilir veya mağazada kurutulmuş ve doğranmış olarak satın alınabilir.

Kuzu için kendi baharatınızı hazırlarken en başarılı baharat kombinasyonları şunlardır:

1. Fesleğen, kişniş, mercanköşk, dereotu, kereviz, defne yaprağı, maydanoz, nane. Karışıma kekik, mercanköşkotu, safran ve kırmızı biber de eklenir. Tüm bileşenler eşit oranlarda karıştırılır ve sonuç, tadı suneli şerbetçiotunu anımsatan bir baharattır.
2. Siyah ve yenibahar, kırmızı biber, defne yaprağı, karanfil, sarımsak, hardal tohumu, pul biber. Son bileşen, yemeğe biraz baharatlılık kazandırmak için küçük miktarlarda eklenir.
3. Defne yaprağı, yenibahar, sarımsak, kurutulmuş kızamık, fesleğen, zencefil, nane, biberiye.Bu kombinasyonda baharatların kullanılması, kuzuya hafif ekşilik ve hoş, taze aroma ile sıra dışı bir tat kazandırmaya yardımcı olacaktır. Kızamık yoksa birkaç dilim limonla değiştirebilirsiniz.

Baharatlı kuzu tarifleri

Fırında pişmiş kuzu eti için çok sayıda tarif var. Bu tür yemeklerin hazırlanmasında baharatlar büyük rol oynar, etin tadını vurgulayarak ona keskin, baharatlı veya taze notalar verir.

Fırında pişmiş kuzu budu

Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 2,5 kg kuzu budu (sırt);
• 1 baş sarımsak;
• 200 ml sek kırmızı şarap;
• Dünyanın tuzu, fesleğen, kekik, baharat paketi.

Pişirme metodu:

1. Bacağını baharat, sarımsak ve tuzla ovalayın.
2. Şırıngayı şarapla doldurun ve etin her tarafını delin.
3. Selofanla sarın ve 12 saat buzdolabında saklayın.
4. Bacağını bir kızartma torbasına koyun ve fesleğen, kekik ve taze sarımsağı ekleyin.
5. Fırın sıcaklığını 180 dereceye ayarlayıp eti 1,5-2 saat pişirin.

Chanahi

Daha önce bu Gürcü yemeğini hazırlamak için bir fırın kullanılıyordu, ancak bugün birçok kişi chanakhi'yi fırında seramik kaplarda pişiriyor.

Hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• 600 gr domuz yağıyla birlikte kuzu eti;
• 300 gr patates;
• 300 gr patlıcan;
• 2 büyük havuç;
• 2 domates;
• 200 gr soğan;
• 2 tatlı biber;
• tuz, sarımsak, kızamık, fesleğen, dereotu, kişniş, maydanoz;
• acı biber - tatmak;
• 1 paket Özel baharat.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri ve etleri küpler halinde kesin.
2. Tüm malzemeleri baharatlarla, tuzla karıştırın ve iyice karıştırın.
3. Sebze, kuzu eti ve baharat karışımını seramik kaplara aktarıp 180 derecelik fırında pişirin.

Lula kebabı

Kuzu kebabının fırında pişerken dağılmaması için kıymayı çok dikkatli ve uzun süre yoğurmanız gerekir. Bu sayede istenilen yoğunluğu elde edecek ve şişlere sıkıca tutunacaktır.

Yemek pişirmek için malzemeler:

• 1 kg kuzu;
• 1 soğan;
• 4 diş sarımsak;
• 1 paket Naturel baharat;
• şiş.

Pişirme metodu:

1. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
2. Kıymaya Naturell baharatını, sarımsağı ve soğanı ekleyip ellerinizi suyla ıslatıp iyice yoğurun.
3. Fırın tepsisini folyoyla kaplayın ve üzerine bitkisel yağ püskürtün.
4. Şişlerin üzerinde dikdörtgen lula kebap sosisleri oluşturun ve bunları dikkatlice bir fırın tepsisine taşıyın.
5. 180 derecede 30 dakika fırında pişirin.

Fırında kuzu eti, taze soğan, yeşil soğan ve limon dilimleri ile iyi gider. Servis yaparken doğranmış sarımsak, hardal ve maydanozla tatlandırılması tavsiye edilir.