Yemeklerin tadını iyileştirmek için taze roka nereye eklenir?

Roka (hardal otu), kalori içeriği 100 gram ürün başına 25 kcal olan bir yeşildir. Metabolizmayı iyileştirmeye yardımcı olur, vücudu birçok vitamin ve faydalı mikro elementlerle doyurur.

Rokayı hangi yemeklere eklersiniz?

Hardal otlu çok lezzetli salatalar var. İştah açıcı bir yemek (fındık, tavuk, peynir, sebze) hazırlamak için bu bollukta çeşitli seçenekleri kolayca bulabilirsiniz.

Not! Slovenya sakinleri peynirli börek yapmak için hardal otu kullanıyor. Roka, zengin tada sahip orijinal soslar yapar. Spagetti, et yemekleri ve patates püresiyle harika gidiyorlar.

İtalya'da rokadan çeşitli makarna sosları yapılmaktadır. Ayrıca hardal otu ile doyurucu bir pizza da yapabilirsiniz. Roka, vücudu birçok vitamin ve mineralle zenginleştiren bazı tuzlu smoothielerin içinde de bulunur.

Birleştirmek

Düşük kalorili taze yeşillikler oldukça fazla miktarda içerir:

• lif;
• flavonoidler;
• proteinler;
• A, E, C vitaminleri;
• alkaloidler;
• mineral bileşikleri.

Hardal otu da K vitamini açısından zengindir.Rokanın içeriği vücudun bu faydalı maddeye olan günlük ihtiyacını karşılamaya yeterlidir.

Not! Taze yeşillikler yaşlanma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olur. Roka yemek kansere yakalanma riskini azaltır. Baharat, toksinlerin vücuttan atılmasını harekete geçirir, kan damarlarının güçlendirilmesine yardımcı olur ve su-tuz metabolizmasını normalleştirir.

Baharatın kokusu ve tadı

Roka, cevizli notalarla birlikte mayhoş ve baharatlı bir tada sahiptir. Bazı yeşil yapraklı sebzeler biraz acı olabilir. Bitkinin kendine özgü, güçlü bir aroması ve hoş bir otsu tadı vardır.

Kaliteli roka nasıl seçilir

Yeşillik seçiminde ana kriter görünümdür. Roka mükemmel kalitede, yoğun renkli, sulu yapraklara sahiptir. Yumuşak ve buruşmuş olmaları ürünün eski olduğunu veya yanlış saklandığını gösterir.

Yeşilliklerin tat özellikleri doğrudan yapraklarının boyutuna bağlıdır. Ne kadar büyük olursa, üründeki acılık o kadar az olur.

Nerede ve nasıl saklanmalı

Ürün uzun süreli depolama için tasarlanmamıştır. Rokayı satın alındığı gün doğrudan tüketmeniz tavsiye edilir.

Ürün yaklaşık 10 gün boyunca vakumda saklanır. İstenirse yeşillikleri dondurup daha sonra çeşitli yemekler hazırlarken kullanabilirsiniz.

Hardal otu ile en popüler 5 tarif

Mozarella ve domatesli salata

Mozzarella ve domatesli salata hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 2-3 adet. toplarda mozzarella peyniri;
• 2 orta boy domates;
• 20 mililitre zeytinyağı;
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi;
• az miktarda fesleğen, roka;
• 1 soğan;
• biraz deniz tuzu ve karabiber.

Öncelikle peynir küçük küpler halinde kesilir.Daha sonra domatesleri yıkayıp doğrayın. Taze otlar rastgele elle yırtılır. Soğan da halkalar halinde kesilir. Daha sonra tüm malzemeler birleştirilir ve geri kalan ürünler eklenir. Salata iyice karıştırılır ve nar taneleri ile süslenir. İstenirse yemeğe karides ekleyebilirsiniz.

Ispanaklı ve rokalı omlet

Ispanaklı ve rokalı omletin hazırlanması oldukça basittir. Bunu yapmak için şunları almanız gerekir:

• 2 tavuk yumurtası;
• 1’er demet ıspanak ve roka;
• 10 ml zeytinyağı;
• 100 ml süt;
• biraz baharat.

Isıtılmış bir tavaya zeytinyağını dökün. Daha sonra tabakların üzerine roka ve ıspanak parçaları konulur. Bundan sonra yumurtaları şekerle hızla çırpın. Omletin her iki tarafını orta ateşte yaklaşık 5 dakika kızartın.

"Sezar"

Sezar'ı krutonla hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 200 gram tavuk göğsü;
• 1 çay kaşığı hardal;
• 1 dilim ekmek;
• yaklaşık 40 gram Parmesan peyniri;
• 2 diş sarımsak;
• 100 gram hardal otu;
• 1 yemek kaşığı limon suyu;
• 30 mililitre zeytinyağı;
• 200 gram Iceberg marul.

Yemeğin hazırlanma yöntemi oldukça basittir:

1. Tavuk küçük parçalar halinde kesilir ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır.
2. Ekmek ince dilimler halinde kesilip fırında kurutulur.
3. Peynir rende üzerine öğütülür.
4. Peynir dilimlerini, tavuk parçalarını ve ekmeği karıştırın.
5. Sos hardal, zeytinyağı, sarımsak, pres ve limon suyundan hazırlanır.
6. Iceberg marulu ve rokayı ayrı bir tabağa koyun, tavuk eti, peynir ve kruton karışımını ekleyin.
7. Yemek sosla tatlandırılır.

Fındık ve armut ile hardal otu salatası

Fındıklı ve armutlu hardal otu salatası, aşağıda listelenen malzemelerden hazırlanır:

• 1 olgun armut;
• 20 gram ceviz;
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan;
• 250 gram kiraz domates;
• 10 gram bal;
• 40 mililitre zeytinyağı;
• 200 gram roka;
• 20 ml balzamik sirke;
• 1 demet hardal otu.

İlk önce rokayı kabaca doğramanız gerekir. Bundan sonra armutlar soyulur ve ince dilimler halinde kesilir. Ceviz ve çam fıstığı kuru bir tavada kızartılır. Kiraz domatesler iki eşit parçaya kesilir. Bir sonraki adım tüm sıvı bileşenleri birleştirmektir. Salatayı tabağa yerleştirin. Yemeğin üzerine ceviz ve bir kat peynir serpilir. Üzerine domatesler dökülür, armutlar dikkatlice üzerlerine dağıtılır. Plakanın içeriği sosla dökülür. Daha sonra salataya çam fıstığı serpilir.

Krep

Kahvaltıda genç kabaklardan lezzetli krepler yapabilirsiniz. Bu yemeğin malzeme listesi aşağıda verilmiştir:

• 1 orta boy genç kabak;
• 200 mililitre kefir;
• ½ çay kaşığı soda;
• bir demet hardal otu;
• ¾ bardak un;
• 1 soğan;
• küçük bir dereotu sapı;
• zeytinyağı (kızartma için).

Yemeğin tarifi oldukça basit:

1. Un, kefir, tuz ve sodayı karıştırın.
2. Soğanı ve dereotu ince ince doğrayın.
3. Hardal otunu elleriyle parçalıyorlar.
4. Kabak yıkanır, soyulur ve kaba bir rende üzerine rendelenir. Ortaya çıkan kütleyi hamurla birleştirin.
5. Bir yemek kaşığı yardımı ile hamurdan küçük parçalar kopartın. Daha sonra küçük bir parça domuz yağı ile önceden yağlanmış sıcak bir tavaya serilirler.
6. Çanağı bir kapakla örtün. Krepler orta ateşte her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartılır. Hazırlanması kolay bu yemek, düşük kalorili bir diyet için mükemmeldir ve sindirimi kolaydır. Kabak kreplerine az miktarda dereotu serpilebilir.

Roka, kilo kaybı için aktif olarak kullanılır.Yeşiller uzun süre açlığı giderir ve tokluk hissi sağlar. Ayrıca rokanın tonik etkisi vardır ve performansı artırır.